我是Johnny，今天和小夥伴分析減肥的話題：為什減肥中要增加蛋白質的攝入？

減肥的肥是指肥肉，不僅僅是減少體重。減少體重其實比較容易，脫水幾天就可以下去幾公斤的體重。

但是如果是減肥的話，是比較困難的。減肥的時候體重會下降，體重的下降會降低你的新陳代謝的速度。

這樣減肥會變得越來越困難，那麼減肥的同時儘可能保持身上的肌肉，那麼就可以保持較高的基礎代謝率和新陳代謝的速度，這樣可以保證減肥以後減掉的是肥肉啊，然後肌肉的線條變得更清晰。

而肌肉，主要是由蛋白質和水分構成的人體的細胞都是由蛋白質構成的。為了儘可能多的維持肌肉組織，所以需要大量的蛋白質攝入。

為了防止肌肉組織流失，在減肥的過程中要吃大量的蛋白質。

人類的食物營養結構中主要有三種成分在提供熱量，蛋白質、碳水化合物和脂肪。

碳水化合物如果太高的話，我們在減肥運動的過程中很難利用脂肪來提供的，因為主要還是由碳水化合物作為糖原來提供能量，減肥的效果會比較差。而且碳水化合物會提高胰島素胰島素，會合成脂肪，所以碳水化合物應該減少。

脂肪的熱量又太高了，每一克的脂肪產生9個大卡就是兩倍於碳水化合物。甚至兩倍還要多，所以脂肪也應該減少。那麼減肥，你不可能不吃任何東西，過程中不可能沒有熱量。

所以你減少了碳水化合物和脂肪的攝入，又要維持一定數量的熱量攝入保證新陳代謝速度。唯一的選擇就是蛋白質，沒有什麼其他選項。

我是魔獸於洪，今天和大家分享一下小夥伴關於營養的話題：為什減肥中要增加蛋白質的攝入？

減肥中增加蛋白質的攝入，其實有兩個主要的目的。一個呢，就是因為在減肥的期間，我們會比較大幅度的削減脂肪和碳水的總量，所以會產生一個相對比較大的熱量缺口。

然後第二個多攝入蛋白質的目的，是因為在減脂的過程中，我們還需要做大量的有氧。在這個過程中，肌肉的一個分解代謝可能會加速。這樣的話，我們就需要更多的去補充氨基酸。

蛋白質就是由氨基酸構成的。所以我們在這個階段，蛋白質碳水脂肪這個三個比例，可能蛋白質會佔得比例高一點。所以說攝入蛋白質是肌肉增長的一個必要條件之一，但不是唯一條件。

1.蛋白質不易轉換成脂肪

高蛋白飲食的減肥效果比只吃麵包、蔬菜、水果的節食方式更好。

蛋白質水解後的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，同時蛋白質在水解成氨基酸的同時會結合一部分水分，從而有利於消除水腫。從物理的角度來講，蛋白質分子量較大，在體內的代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，有利於控制飲食量。同時蛋白質可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。最重要的是，蛋白質不會在體內儲存，也不會大量的轉化成脂肪，除用於機體正常生理需求以外大部分以能量的形式代謝掉。

2.避免肌肉過度消耗

人體在飢餓時，脂肪是抑制燃燒的，因為它知道自己面臨的是一個饑荒時代的來臨，這時脂肪是會瘋狂儲存的，提供能量的是肌肉，這也就是會掉肌肉（分解蛋白質）的意思，所以不吃飯餓著減肥的人是沒有效果的，基礎代謝率隨之降低，機體消耗的熱量越少，減脂效果也就越差；當你恢復正常飲食後，身體會繼續儲存更多的能量，因為他擔心下一次饑荒的來臨，這就是“反彈”。所以在運動減脂的時候，我們就要多攝入蛋白質，避免肌肉消耗降低代謝

答

1，蛋白質能降低卡路里的吸收，當食用一定含量的純蛋白質食物後小腸會對其他食物吸收卡路里的能力降低。（太科學了，有點將不太明白，說白一點就是他能降低其他食物熱量的吸收）

2，純蛋白質食物需要消耗人體大量熱量，因為他的化學連很強大，讓消化特別的費工夫，但大量食用高蛋白質食物後不建議去沖洗涼水澡。會出現冷水刺激性昏厥。

3，純蛋白質的食物可以降低胃口，因為只吃純蛋白質食物可以帶動酮體的製造，它具有天然的止飢，並延續飽腹感，經過兩三天純蛋白質食物的食用可以明顯改善飢餓感這個東西，甚至會避開這個痛點。

4，純蛋白質可以有效對抗水腫及水分滯留，因為之前都說了當你食用純蛋白質食物的時候需要大量喝水，就會帶動腎臟排水，so循壞啦。水腫的妹妹可以試試看，特別是前一晚只吃純蛋白質食物（無油淡鹽烹飪的不然沒有）

5，純蛋白質可以瘦身，但是不會對肌肉及面板鬆弛照成損傷，還有掉髮這個問題，因為肌肉，面板，頭髮甚至器官它們不可或缺的最重要的就是蛋白質，且蛋白質是人體無法自己合成的物質，必須靠食用進行獲取。

6，注意，食用純蛋白質的食物一定要多喝水，無油淡鹽烹飪，否則沒有。

7，高蛋白質食物哪裡找

肉類：純瘦肉類：雞胸肉，牛肉，豬裡脊，無皮雞腿肉及無皮鴨胸肉，

魚類：鹹水淡水都可以

甲殼類及貝殼類

蛋：尤其是蛋白（純純的）