涼拌，沙拉也可以
1:切絲，最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用:提味）
2:投涼，就是扔到涼水裡洗洗（投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水裡冷卻）
3:調汁，在小碗里加入醋（初學者可以先把醋倒在手心裡，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜），辣油（別說沒有，如果沒有就把“老乾媽”辣醬裡的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了），香油，鹽，蒜（當然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了，）PS:我個人口味比較喜歡再加點“天津蒜容辣醬”呵呵
4:拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻（我個人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈）
5:OK，可以吃了，但是做為製作者，你最好先嚐嘗，如果鹹了酸了就加少量的水，再加點味精。當然，還有最最重要的第六步，素炒紫甘藍原料:紫甘藍500克。 調料:白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。 製法:1紫甘藍洗淨切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太乾可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。 物點:菜色鮮豔紫紅，油光發亮，口感清脆。 紅泡菜 原料:紫甘藍200克，胡蘿蔔50克，青甜椒50克，芹菜100克。 調料:白醋、精鹽、味精、香油各適量。 製法:將紫甘藍、胡蘿蔔、青甜椒分別擇洗淨，切成條，芹菜洗淨切段。先把胡蘿蔔、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然後在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成 菜名:糖醋紫甘藍 【用料】 紫甘藍500克，生薑10克，幹辣椒3只。 【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。 【製法】 (1)紫甘藍去淨老葉，削去根後洗淨，切成約4釐米長、3釐米寬的長條，加少許精鹽拌和，醃漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。 (2)乾紅辣椒去子，洗淨後切成細絲。姜切絲。 (3)將鹽、糖、醋調成適合口味的滷汁，倒入甘藍內，菜面上放些薑絲。 (4)炒鍋加植物油15克，燒熟後降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。 (5)隨即將紫甘藍與薑絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。 【特點】紅白相映，酸辣甜脆。 甘藍可以1拌色拉:將甘藍切碎，再放入其他幾種食物，加入色拉醬和橄欖油； 2在鍋裡煸炒後出鍋，裡面可以再加一些肉絲等你喜歡吃的東西； 3可以將甘藍煮熟放入麵條中作輔料；。
涼拌，沙拉也可以
1:切絲，最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用:提味）
2:投涼，就是扔到涼水裡洗洗（投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水裡冷卻）
3:調汁，在小碗里加入醋（初學者可以先把醋倒在手心裡，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜），辣油（別說沒有，如果沒有就把“老乾媽”辣醬裡的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了），香油，鹽，蒜（當然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了，）PS:我個人口味比較喜歡再加點“天津蒜容辣醬”呵呵
4:拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻（我個人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈）
5:OK，可以吃了，但是做為製作者，你最好先嚐嘗，如果鹹了酸了就加少量的水，再加點味精。當然，還有最最重要的第六步，素炒紫甘藍原料:紫甘藍500克。 調料:白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。 製法:1紫甘藍洗淨切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太乾可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。 物點:菜色鮮豔紫紅，油光發亮，口感清脆。 紅泡菜 原料:紫甘藍200克，胡蘿蔔50克，青甜椒50克，芹菜100克。 調料:白醋、精鹽、味精、香油各適量。 製法:將紫甘藍、胡蘿蔔、青甜椒分別擇洗淨，切成條，芹菜洗淨切段。先把胡蘿蔔、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然後在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成 菜名:糖醋紫甘藍 【用料】 紫甘藍500克，生薑10克，幹辣椒3只。 【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。 【製法】 (1)紫甘藍去淨老葉，削去根後洗淨，切成約4釐米長、3釐米寬的長條，加少許精鹽拌和，醃漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。 (2)乾紅辣椒去子，洗淨後切成細絲。姜切絲。 (3)將鹽、糖、醋調成適合口味的滷汁，倒入甘藍內，菜面上放些薑絲。 (4)炒鍋加植物油15克，燒熟後降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。 (5)隨即將紫甘藍與薑絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。 【特點】紅白相映，酸辣甜脆。 甘藍可以1拌色拉:將甘藍切碎，再放入其他幾種食物，加入色拉醬和橄欖油； 2在鍋裡煸炒後出鍋，裡面可以再加一些肉絲等你喜歡吃的東西； 3可以將甘藍煮熟放入麵條中作輔料；。