市場決定價值，需求決定價格。

小龍蝦作為一個外來物種，從開始的泛濫到短短數載居然供不應求。除了商家炒作，其美味的特性讓人慾罷不能。什麼十三香，蒜蓉，麻辣，乾鍋……

價格跳不跳水，自不自由的其實從兩個方面理性看待。

第一，我們從養殖角度看它的確不算太好養，所以價格一直高。但是這麼多年的養殖已成規模，當越來越多的人養殖，那就會供過於求，價格肯定會變低。

第二，消費者的飲食習慣，小龍蝦從最開始上餐桌的火爆到現在的理性。一開始大家會去嚐鮮，再貴也吃，新鮮勁一過它也就是個普通食物。華人的飲食習慣裡它不是餐桌的主流，這就決定了它的市場也就那麼大。所以價格會達到一個合理化。

由於養殖的難度，它一定不會是個便宜食材。但由於供求關係，以後消費者理性消費，市場飽和後養的人會少，價格也不會太高也不會太低。

總結，未來隨著人們收入的提高，消費力的增長，未來小龍蝦價格的合理後。小龍蝦自由指日可待！

小龍蝦近些年養殖的人越來越多，雖然價格上波動比較大，但是總體來說與別的水產品來比的話也還算可以，只要在養殖過程中不出現大的問題只是賺多賺少的問題，但是每年一般進行5月中旬之後價格都有一個低谷，一直要到下半年才會有一點起色。那麼，今年小龍蝦怎麼突然價格暴跌呢？今天我們一起來看一下吧。

首先，隨著去年龍蝦價格的繼續高漲，很多人看到了養殖利潤可觀，不管是資本還是農戶都在擴大養殖規模。盲目的跟風養殖，最終導致市場產能過剩，出現了供大於需。所以在進入四月份的時候，今年小龍蝦的價格也是一直不溫不火，隨著五月龍蝦集中的大量集中上市，價格開始出現大跌。

其次，在高溫季節是龍蝦上市最集中的季節，但是從塘裡起上來的龍蝦因氣溫高是很難長時間存放的，大都數養殖戶為了減少龍蝦在此過程中的損耗量只求儘快出貨，而對於龍蝦中間商來說他們也同樣面臨在運輸過程中的損耗而增加成本，所以只能降低收購價。

最後，所以基本上我們可以發現，每年的五月份差不多是小龍蝦價格最低的時候，其中 3~4月份，小龍蝦的價格最高，因為那個時候小龍蝦剛剛上市，且由於出貨量不高，隨著市場出貨量的加大，小龍蝦的價格也會逐步回落，到了五月份價格基本就會觸底，隨著進入六七月份，小龍蝦價格也會逐步回升。

所以說要想避開價格的低谷期，最好的辦法就是早放苗，透過科學的管理來提早上市，這樣價格會相對高不少，以此來提高整個生產週期的利益

天氣熱了，大排檔、燒烤攤逐漸迎來一年中生意最火爆的季節，可最近奇怪的是，作為“夜宵之王”的小龍蝦，最近批發價格卻在蹭蹭地往下掉，最低價格已經跌破10元/斤。在沒有世界盃和歐洲盃的夏天裡，市場需求會萎縮得這樣厲害？雖然沒能實現“車釐子自由”，但看樣子吃貨們離“小龍蝦自由”似乎已經不遠了？小龍蝦曾經被稱為中國最失敗的入侵物種，不知道從什麼時候開始，小龍蝦已經從一個入侵物種演變成了大眾餐桌上的美食，可以說每到夏日如果沒有小龍蝦的陪伴的話，大家都會覺得這個夏天是白過了。特別是去年的世界盃，小龍蝦幾乎已經成為了世界盃的必備食品。

今年突然而來的小龍蝦價格下降，讓很多人都覺得是不是幸福要來得太突然了。小龍蝦又要變成白菜價了嗎？其實我們覺得這樣的高興也不能高興的太早。太多的例子給了我們啟發，“蒜你狠”、“姜你軍”都是在一個時期的價格下滑之後價格出現大幅度增長。而小龍蝦作為一種非常特殊的週期性消費商品，它的價格會在678月份達到頂峰。畢竟在中國小龍蝦的鐵桿粉絲很多，在這些鐵粉的作用之下，“小龍蝦自由”應該不會自由了。

今年小龍蝦的價格有點離譜，剛上市的時候，大一點的要40一斤，吃貨們大喊，吃不起呀，吃不起。誰知時間不長，小龍蝦的價格就噌噌地縮水。三十幾、二十幾，一直到現在的跌破20。聽說有的批發市場品相最好的已經賣不到20塊1斤了，按照目前的趨勢來說，短期之內小龍蝦的價格應該不會上漲。吃貨們的龍蝦自由在一定的頻率上是可以實現的，比如每週吃一次的話，大家還是吃的起的。

其實小龍蝦受到人們的歡迎，主要有兩個方面的原因。首先是小龍蝦的色澤鮮亮，味道鮮美，小龍蝦燒製好了之後顏色鮮紅亮麗，看上去很喜慶，比較符合華人的審美。小龍蝦的肉筋道Q彈不膩人，配上各色調料，或麻辣或蒜泥，香氣撲鼻而來，勾的人食指大動。 其次是吃小龍蝦氛圍很好，三五好友相聚。圍著一盆紅彤彤的小龍蝦，大家一邊吃一邊聊天，可真正是一件樂事呢。

小龍蝦是廣大消費者的最愛，尤其是青年一代消費群體，看來小龍蝦要想實現自由很難。從90年代開始，人們從河裡打撈那種野生小龍蝦吃，其實這種小龍蝦最好別吃，因為它長時間生長在淺水汙泥裡，由於壞境汙染，小龍蝦身體裡的寄生蟲非常多，有些是高溫無法殺死的。但是不要擔心，現在的小龍蝦都是養殖的，已經形成了養殖，加工，消售一體化流程。據有關資料顯示，2016年就有小龍蝦100多家，生產達90萬噸左右，消售達89萬噸，出口2.33萬噸，出口額2.59億美元，可見小龍蝦市場多麼熱。

隨著小龍蝦的熱銷，一些想賺錢的企業也紛紛加入進來，從而市場競爭加大。天氣熱起來了，各種蝦的產出旺季，小龍蝦也一樣，6.7.8月份的蝦最肥，肉嫩，而且價格也不貴。所以說物以稀為貴，養小龍蝦的人多了，生產旺季到了，小龍蝦價格自然會跳水，但小龍蝦想自由不容易的。