剛做好的饅頭，新鮮出爐。這次也是我的第二次做，味道很好，很軟，效果滿意。步驟： 中筋麵粉：500 g （不要有酵母）酵母：7 g 溫水：250ml. (30-35度左右，不燙手）糖：適量 1、把糖和酵母放入溫水裡，加入到麵粉裡，用手攪勻，揉到表面光滑，。 （ 我是用mix機器，如果沒有，用手）。2、放在容器裡，放在溫暖的地方，蓋上溼布，發酵大約2小時，發到2倍大。3、然後繼續揉到表面光滑， 揉成條狀，切成一塊塊，擺放好，要有距離，繼續發酵20分鐘4、 冷水入鍋蒸，20分鐘， 蒸好不要揭蓋，等5分鐘再揭蓋子。否則會表皮皺皺的。 做法很簡單的。

用料

南瓜泥 100克

中筋麵粉 1000g（400用在原味饅頭加200＊3用在彩色麵糰）

牛奶或水或果蔬汁 克數是麵粉的一半

白糖 適量，大概30克。喜甜多加。

可可粉 8克

紅糖 25克

草莓粉或草莓汁 粉的話適量，草莓汁100克

海苔或黑芝麻 裝飾用 適量

酵母 適量 每100克麵粉用大概1克

乾粉（中筋） 適量 發酵好的麵粉再次和麵時用

模具 最好有個小圓形的模具

卡通動物造型果蔬饅頭的做法

南瓜麵糰：先把南瓜切塊蒸熟。取100克南瓜泥，放溫涼即可。少量溫水加入2克酵母。200克麵粉。三者混合，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜或者鍋蓋，發酵。卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟1

可可麵糰：水100克。加熱，把黑糖融化開。放溫涼，加入2克酵母。把酵母水倒入200克麵粉?克可可粉暽儺砟譚叟櫪鎝漣瑁嗤擰５卻⒔汀Ｃ揮心譚劭梢圓揮謾？ㄍǘ鐫煨凸唄返淖齜?步驟2

原味麵糰：最基本的饅頭做法。白色用的比較多，所以用了400克麵粉。4克酵母加入200克溫牛奶或溫水。倒入麵粉盆裡，慢慢倒，一邊倒一邊用筷子攪拌。最後手揉。揉成光滑的麵糰。 （不管原味饅頭還是果蔬饅頭，都是用酵母水倒入麵粉裡，均勻倒，慢慢倒，讓麵粉和酵母水融合好了，才能發酵得更好哈）卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟3

草莓味麵糰：這個季節沒有草莓，所以最天然的草莓汁也只能放棄了。我用的草莓粉，適量加入100克熱水融化。放溫，加入2克酵母。倒入200克麵粉裡，揉團。

所有面團，可以適量加入一些白糖，和酵母一起加就行。可以縮短髮酵時間。我只加了原味麵糰裡。而且，先揉好的原味麵糰。所以，原味麵糰發酵太快了！後來只能把發酵慢的揉麵晚的可可麵糰和草莓麵糰放烤箱發酵啦。

如果有時間，或者兩個人一起做。可以再做些菠菜的、紫薯的、胡蘿蔔的。（草莓造型的葉子用菠菜的更漂亮，我一個人做，沒時間做菠菜麵糰了，只能用可可顏色的葉子代替啦）

卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟4

一個小時左右就發酵好了，體積是原來兩倍大！卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟5

手指按進去有一個洞，不回彈，扒開面團，是圖片這個樣子，就是完全發酵好了。卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟6

撒少許乾粉開始再次揉麵！揉到切開沒有氣孔，如圖。卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟7

這是做小豬造型。4個。取原味麵糰100克，4個。揉成圓形。草莓麵糰適量，擀成3釐米麵餅。豬鼻子用圓形模具按壓出來，豬耳朵是用刀切出來的，豬眼鏡用海苔，剪刀剪出來的。（眼睛不要一個一個剪，太費勁。幾片海苔一起剪，剪出來的眼睛大小一樣，而且省時省力）卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟8

上張擀成片的草莓麵餅和閨女的海苔卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟9

裝飾面團和海苔，都是用筷子沾一點水粘上即可。豬鼻孔用筷子插孔，我竟然忘了一個豬鼻孔卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟10

這些造型除了圓形，用了模具。其他都是用手捏，用刀或者剪刀。卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟11

這些麵糰，做了14個卡通饅頭。還剩了大概三四個饅頭的麵糰，沒時間了，所以就沒再做。

造型整好，放進籠屜裡，再吃醒發。大概15分鐘左右就醒發好了，體積是原來1.5倍。

開始蒸。

冷水。

先小火五分鐘。

再大火20分鐘即可！

關火，五分鐘後掀蓋。卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟12

出鍋，白胖的小豬豬7卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟13

擠變形的大熊貓！卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟14

來張合影吧卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟15

這饅頭雖然卡通，個頭不小！和奇趣蛋對比下。卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟16

大草莓！用菠菜面做葉子C的話，肯定更漂亮。對了，上面撒的芝麻！卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟17

企鵝"，不是特別像，倒也可愛卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟18

說下小熊的眼睛，可以出鍋後，用融化的巧克力裝飾。也可以用海苔。卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟19

童妞愛7卡通動物造型果蔬饅頭的做法 步驟20

先把豬鼻子吃掉了！

如果有時間，真的很想做裡面夾肉餡的和豆沙的！閨女最愛吃肉，我愛吃豆沙。下次吧！

一個人帶孩子不容易，但很幸福，我要睡覺了，因為明天又要早起給童妞做她愛吃的飯菜。（其實不是故意要早起，被迫，哎，我家娃6點半就起啊啊啊！羨慕愛睡覺的寶們）