當小麥苗長到拔節期，三片葉齡，大約15-20公分高的時候就可以收割了。收割小麥苗的前一天晚上要澆上大量的水，收割一般在每天的下午進行。收割有兩種辦法，一是用刀平土割小麥苗，把根直接留在土裡做肥料；二是把小麥苗從土裡拔起來，磕掉土，再用剪刀或菜刀將小麥苗的根剪掉或切掉，將剪或切下來的根埋入土裡作為肥料。收割的當天就要為下一輪的小麥苗生產整土、播種。在榨汁之前先要做好以下幾件事：1；將小麥苗洗淨瀝乾；2；準備一塊紗布和一個玻璃杯（容量不少於500毫升）；3；將所需要使用的所有用品洗乾淨4；將小麥苗切碎（越碎越好）。小麥苗榨汁有幾種榨法，分別介紹如下：碓榨法1；將切碎的小麥苗放進碓缽，用木棒來回搗，直到搗出小麥苗汁來；2；將小麥苗連渣帶汁倒進隔著紗布的玻璃杯內；3；將紗布的四個角捏在一起，順時針方向擰紗布，將小麥苗汁擠進玻璃杯內；4; 將小麥苗渣進倒進碓缽內，再搗，搗爛後加入適量涼白開水（礦泉水、純淨水），再攪拌成糊狀，而後再裝入紗布內，擰紗布將小麥苗汁儘可能的擠淨。5；原汁加上新增的白開水（礦泉水、純淨水）總量在350--400毫升即可。擂榨法1；將切碎的小麥苗倒入擂缽內，用擂棒來回擂，直到擂出汁來；2；將小麥苗連渣帶汁倒進隔著紗布的內玻璃杯；3；將紗布的四個角捏在一起，順時針方向擰紗布，將小麥苗汁擠進玻璃杯內；4；將小麥苗渣進倒進擂缽內，再搗，搗爛後加入適量涼白開水（礦泉水、純淨水），再攪拌成糊狀，而後再裝入紗布內，擰紗布將小麥苗汁儘可能的擠淨。