薏米排骨湯，因為有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用

感謝邀請，這個問題要看個人喜好，筒骨湯肥一點，骨髓經過熬製會融入湯中，湯比較肥，骨髓流到湯裡容易產生黑沫沫，顏色不太好看，煲湯比較適合。我個人燉湯比較喜歡排骨，大豬排骨生長週期長，切段洗淨，焯水以後放薑片清燉，小火慢燉一小時，骨湯非常香，不是特別肥，湯色也比較好看，口感清淡適中。

其實都各有千秋。筒子骨貌似 營養和含鈣比較高，排骨只是肉多點。但是筒子骨的嘌呤較高，而排骨只是脂肪高，各有所愛吧

這我比較喜歡，筒子骨湯，因為筒子骨湯俗稱大腿骨 眾所周知大腿骨是整個骨頭當中最大的而且大腿骨是動物常年運動的地方 大腿骨有很高的鈣量對於長身體的小朋友來說大腿骨更好 有助於長高，對於老年人來說有很好的補充鈣含量 筒子骨湯還有其他的微量元素有助於人體吸收營養 所以我比較喜歡筒子骨湯 如果在湯中加入紅棗，枸杞，人參，蓮藕， 營養度更高人體更能吸收……

我來解答這個問題吧，可以說都喜歡，主要看和什麼食材燉，筒骨煲湯和排骨煲湯都有著不同的味道，先說用筒骨煲湯，筒骨煲出來湯湯色醇厚，湯裡含骨頭的味較多，肉味較少，油脂豐富，適合做湯底，也適合燉煮蔬菜瓜果一些素的食材，能讓這些素食材更有味道。

這兩種湯各有各的優點，首先看你以什麼目地使用，排骨湯適合家庭燉湯，吃肉喝湯。筒子骨湯適合飯店使用，只用湯來做為佐料加水使用，湯多、肉少。

我還是喜歡排骨湯，因為有湯有肉、又溫補，最適合體弱多病人群。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨湯分為:玉米、羅卜排骨湯、冬瓜排骨湯、等等。

具體操作如下:

排骨在熬 前一定要用滾水燙3-5分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，根據自己的愛號搭配:玉米、蘿蔔、冬瓜等，再放:蔥段、姜塊、大蒜2塊、花椒5粒、大料2個，鹽根據水的多少適量新增，還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒開，再改小火漫漫燉上1個小時左右即可。不必再放味精了。此湯:壯體抗老。冬瓜排骨湯，利於清熱。是每個家庭的首選，更適合體質差的人群。

燉湯？很多湯，我都喜歡喝，有時間與條件時，也會燉上一鍋來，慢慢享用的。

或許大家都知道，北方人比較豪爽，喜歡“大口吃肉，大碗喝酒”，“豬肉燉粉條”、“土豆燉茄子”、“東北亂燉”，怎一個“燉”字了得；南方人，尤其是好吃、會吃的廣東人，只要是能吃的，幾乎就沒有是他們所不吃的，更別說是煲湯了。隔三差五都不算，甚至是基本都是會天天煲湯喝的。像現如今，氣溫驟降，寒冬早至，就更是適合一家老小，圍坐一團，來一鍋營養豐富、熱氣騰騰的美味鮮湯了，渾身上下都暖洋洋，舒爽啊！當然，一個地方或者說是一個人的飲食習慣與氣候及環境，不無關聯。

燉湯，說到筒子骨與排骨，我個人認為，排骨骨肉相連，味道比較清淡一點兒，確實很好吃。常見的，譬如冬瓜排骨湯、海帶排骨湯、蘿蔔排骨湯、蓮藕排骨湯等等，更適合一些口味相對清淡一點兒的人群食用。廣東人也比較偏愛排骨與板骨一些，有時候還會喜歡用脊骨（有鮮美的脊髓）。

至於說筒子骨，也就是我們常說的棒骨，我覺得，筒子骨湯營養更豐富，味道更鮮美，我自己也更喜愛一些。雖然說，棒骨的油份會多一些，但是，膠狀物及膠原蛋白等也更多。我們經常食用時，都會與海帶、蘿蔔等一起燉煮，肉蔬互補，也就剛剛好，不那麼油膩，只剩下鮮香可口了。筒子骨蘿蔔湯、筒子骨海帶湯、筒子骨胡蘿蔔土豆湯、筒子骨山藥湯，也是我們燉得最多的。尤其是在冬天，來一大鍋筒子骨蘿蔔湯，製作簡單、營養豐富，味道鮮美，老少咸宜，關鍵是:大白蘿蔔是現在的應季蔬菜、隨處可見，便宜的很、新鮮的很，試問，還有什麼不讓你心動的呢？

趕快行動起來，給家人們燉上一鍋美味養人的大白蘿蔔燉筒子骨湯吧！

先將買回來的大棒骨清洗乾淨，放兩片生薑、一點料酒，焯一下水去腥，同時，撇清浮沫等髒東西。（或者是用油炸一遍也可以，並不油膩，不腥，味道更香醇哦！）

再將焯過水的大棒骨放人一個大點的高壓鍋或者是電壓力鍋等都可以。洗一個大白蘿蔔，切成大塊坨，分量最好比大棒骨多一些。再加入三片生薑、兩個蒜頭、一把蔥結、與一塊桂皮、兩個八角、一個草果、兩片香葉，及一撮花椒。放一點兒白醋與少許植物油，還有一丁點兒的食鹽（調底味）。

最後，“萬事俱備，只欠東風”，新增足量的山泉水，或者是礦泉水，一切準備就緒，功德圓滿，蓋上鍋蓋，開火……耐心等待，燉煮至熟。

俗話說，“慢工出細活”，普通的大鍋或者是湯煲，少不得大火燒開後，再小火慢燉，等上一兩個小時也是必須的。至於說高壓鍋，特別是電壓力鍋，就更快了，前前後後，也只需得幾十分鐘，就OK了。

不久，美味的筒子骨蘿蔔湯就大功告成了。揭開鍋蓋，一陣香味，撲鼻而來，讓你口水直流。你又不是聖人——你不饞才怪呢！可愛的朋友們，快叫上家人，一起開動吧！哈哈

趁著滾燙的湯的熱乎勁，加點鹽調味，最後再撒一把蔥花或者是香菜末，色香味俱全，就更完美了。先喝些湯，再吃點肉，肥肉肥而不膩、入口即化；瘦肉熟爛不柴，越嚼越香醇。最後，不要忘了吃乾淨筒子骨上的那層透明的薄皮哦，嚼起來，咯吱咯吱，脆脆的，補鈣哦。

還有棒骨中間的精華——鮮美的骨髓啦！怎一個“鮮”字了得!如果夠不著、吃不到，可以找一根相對粗一點兒的吸管來吸。正所謂，“敲骨吸髓”，正是此理也。哈哈哈