材料低筋麵粉1杯，細砂糖1/2杯，蛋2個，發粉1小匙，水1/2杯，沙拉油1小匙，紅豆餡適量做法1.)將麵粉過篩。2.)先將蛋打散，加入細砂糖拌勻後，續加入麵粉及發粉攪拌均勻。3.)再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。4.)將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型內面塗上一層薄油，將面煳倒入模型圓洞中約1.5公分高，然後用木棍或杆面棍平扁的那一端圓頭在洞內繞數圈，讓面煳沾到圓洞的側邊。5.)等到餅皮面煳表面起泡後，將一半的餅皮填入紅豆餡，另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個半邊黏住後，將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀，再將側面滾動燒烤一下即成。6.)如果使用有蓋子的燒烤模型，將面煳倒入圓洞中約6分滿，在餅皮填入紅豆餡後，再在上面淋上一層面煳，然後將蓋子蓋緊，以180度翻轉的方式燒烤約1〜2分鐘即可。份量：6個材料1.高筋麵粉50公克，低筋麵粉150公克，泡打粉2小匙，2.細砂糖150公克，蛋2個，3.奶油45公克做法(1)材料1過篩備用。(2)將材料2置入鋼盆或容器內，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。(3)將過篩後的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。(4)材料3稍加溫熔化後，再加入上述奶油麵煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。(5)燒烤模以小火稍加熱後，每個凹槽內倒入1大匙面煳（不加蓋），等面煳呈形稍膨脹後，其中兩個置入少許紅豆餡，將另兩個面煳以竹籤挑起蓋在有餡的面煳上。(6)蓋上蓋子後即可以小火繼續燒烤，一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤，每面各烤2次後，約5∼6分鐘後面皮完全離模即可取出。材料奶油60公克，全蛋4顆，細砂糖120公克，低筋麵粉140公克，泡打粉2公克，鮮奶60公克，紅豆餡料適量做法1.取一鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用。2.將全蛋、細砂糖放入碗內打至微發後，再加入低筋麵粉、泡打粉及鮮奶混合攪拌均勻。3.再倒入作法1的奶油混合拌勻後，讓面煳靜置約30分鐘。4.將紅豆餅烤模先加熱至150℃後，再倒入作法3的面煳約至8分滿即可。5.當餅皮呈現金黃外觀時，即可加入紅豆餡料，再將另一面烤至呈金黃外觀的餅皮覆蓋上即可。材料白砂糖40克，水100克，黃油40克，低粉120克，色拉油60克，紅豆500克，白糖適量做法1.將麵粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。2.利用麵糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。3.紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。4.下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。5.取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。6.用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘。7.再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麵糰擀成圓麵皮就可以了。8.最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀。9.在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。材料紅豆餡：300公克，細砂糖150公克，麥芽糖50公克，鹽少許，餅皮：適量做法1.紅豆洗淨，浸泡冷水一晚至膨脹後，瀝乾水分備用。2.取一鍋放入作法1的紅豆，加入蓋過紅豆的水量（份量外），以大火煮至沸騰。3.將作法2的水濾除，再加入蓋過紅豆的水量（份量外），再次以大火煮沸，去除紅豆的澀味。4.將作法3的水濾除，加入水以大火煮沸後轉小火，煮至紅豆變軟，可以輕輕一捏就碎的程度。5.於作法5中加入細砂糖、麥芽糖，不斷由鍋底往上翻攪至細砂糖及麥芽糖完全溶解，再加入鹽拌勻，繼續攪拌至湯汁略收幹成煳狀即成紅豆餡。6.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入傳統餅皮面煳至烤模凹朝內（約5分滿）。7.待作法6烤模凹槽接觸面的面煳稍微凝固後（但中間的面煳仍成煳狀），用杆面棍旋開面煳，待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法5的紅豆餡。8.待作法7的面煳略幹後，將傳統餅皮面煳倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等面煳成形即為底部（但中間的面煳仍帶點煳狀），用尖錐挑起作法7帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
材料低筋麵粉1杯，細砂糖1/2杯，蛋2個，發粉1小匙，水1/2杯，沙拉油1小匙，紅豆餡適量做法1.)將麵粉過篩。2.)先將蛋打散，加入細砂糖拌勻後，續加入麵粉及發粉攪拌均勻。3.)再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。4.)將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型內面塗上一層薄油，將面煳倒入模型圓洞中約1.5公分高，然後用木棍或杆面棍平扁的那一端圓頭在洞內繞數圈，讓面煳沾到圓洞的側邊。5.)等到餅皮面煳表面起泡後，將一半的餅皮填入紅豆餡，另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個半邊黏住後，將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀，再將側面滾動燒烤一下即成。6.)如果使用有蓋子的燒烤模型，將面煳倒入圓洞中約6分滿，在餅皮填入紅豆餡後，再在上面淋上一層面煳，然後將蓋子蓋緊，以180度翻轉的方式燒烤約1〜2分鐘即可。份量：6個材料1.高筋麵粉50公克，低筋麵粉150公克，泡打粉2小匙，2.細砂糖150公克，蛋2個，3.奶油45公克做法(1)材料1過篩備用。(2)將材料2置入鋼盆或容器內，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。(3)將過篩後的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。(4)材料3稍加溫熔化後，再加入上述奶油麵煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。(5)燒烤模以小火稍加熱後，每個凹槽內倒入1大匙面煳（不加蓋），等面煳呈形稍膨脹後，其中兩個置入少許紅豆餡，將另兩個面煳以竹籤挑起蓋在有餡的面煳上。(6)蓋上蓋子後即可以小火繼續燒烤，一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤，每面各烤2次後，約5∼6分鐘後面皮完全離模即可取出。材料奶油60公克，全蛋4顆，細砂糖120公克，低筋麵粉140公克，泡打粉2公克，鮮奶60公克，紅豆餡料適量做法1.取一鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用。2.將全蛋、細砂糖放入碗內打至微發後，再加入低筋麵粉、泡打粉及鮮奶混合攪拌均勻。3.再倒入作法1的奶油混合拌勻後，讓面煳靜置約30分鐘。4.將紅豆餅烤模先加熱至150℃後，再倒入作法3的面煳約至8分滿即可。5.當餅皮呈現金黃外觀時，即可加入紅豆餡料，再將另一面烤至呈金黃外觀的餅皮覆蓋上即可。材料白砂糖40克，水100克，黃油40克，低粉120克，色拉油60克，紅豆500克，白糖適量做法1.將麵粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。2.利用麵糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。3.紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。4.下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。5.取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。6.用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘。7.再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麵糰擀成圓麵皮就可以了。8.最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀。9.在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。材料紅豆餡：300公克，細砂糖150公克，麥芽糖50公克，鹽少許，餅皮：適量做法1.紅豆洗淨，浸泡冷水一晚至膨脹後，瀝乾水分備用。2.取一鍋放入作法1的紅豆，加入蓋過紅豆的水量（份量外），以大火煮至沸騰。3.將作法2的水濾除，再加入蓋過紅豆的水量（份量外），再次以大火煮沸，去除紅豆的澀味。4.將作法3的水濾除，加入水以大火煮沸後轉小火，煮至紅豆變軟，可以輕輕一捏就碎的程度。5.於作法5中加入細砂糖、麥芽糖，不斷由鍋底往上翻攪至細砂糖及麥芽糖完全溶解，再加入鹽拌勻，繼續攪拌至湯汁略收幹成煳狀即成紅豆餡。6.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入傳統餅皮面煳至烤模凹朝內（約5分滿）。7.待作法6烤模凹槽接觸面的面煳稍微凝固後（但中間的面煳仍成煳狀），用杆面棍旋開面煳，待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法5的紅豆餡。8.待作法7的面煳略幹後，將傳統餅皮面煳倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等面煳成形即為底部（但中間的面煳仍帶點煳狀），用尖錐挑起作法7帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。