以下食物均是抗癌高手：

①茄子皮

很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

②菜根

香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。

豆腐渣可加雞蛋清、麵粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。

④橘子皮

有些人吃橘子，順手就把橘子皮丟掉了。但你知道嗎？橘子皮含有一種名為“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，有助於減少高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。

除了這四種會被人們常丟掉之外，有一種蘑菇對預防癌症或是癌症後化療作用也是很大的，但是很多人適用方法不對，所以起不到作用。

這種蘑菇就是姬傘菌，也被稱為藍莓姬傘菌粉，主要是裡面還含有藍莓粉、櫻桃粉的成分。

藍莓姬傘菌粉富含活性多糖，含量高，是靈芝5倍，它快速提高免疫力的β（1-6 ） -D- 葡聚糖。經國內外營養學家研究證實:常食用藍莓姬傘菌粉具有扶正固體、增強人體免疫力等功效，多種腫瘤細胞也有明顯的抑制作用，如胃癌、肝癌、食道癌、結腸癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌、前列腺癌、膀胱癌、腦癌、鼻咽癌等。

現在正值秋季時節，很多人容易感染，患上感冒，多是伴有咽喉腫痛的症狀，這是身體免疫低下的表現，加強免疫力可就要多吃藍莓姬傘菌粉了。