今天就是大年初三，家家戶戶基本上吃水餃。水餃好比元寶一樣，預示著有一個好的兆頭，能夠迎來發財運。初二更是中國傳統習俗，迎財神的日子，初三是財神進家的日子，所以要好好的招待，不要亂說亂講。

大年初三，究竟有什麼禁忌呢？

一是大年初三不吃大米，不殺豬。神話傳說女媧。在初三這一天造了豬，又造了大米，吃米殺豬是不好的。

二是大年初三不要外出。因為傳統習俗，大年初三是“赤狗日”，也就是天上的武術之一，下凡來吃狗，就是貧窮只狗在路上遇到就晦氣，於是一年不能夠發財，貧窮至極。

三是大年初三不理髮，不罵人不打架。其實這是在正月裡都是這個意思。俗話說“正月理髮死舅舅。”當然不罵人不打架，是因為傳說天上各路神仙在民間視察，一旦被聽到會有不好的運氣。

四是大年初三不要早起。或許習俗安排了，過年準備年貨比較的勞累，而且春天也來了，安排大年初三休息的風俗。

五是大年初三燒門神紙。古代傳說，除夕夜有怪獸入門，風俗在門口先貼上門神紙。初二卻是迎財神日，所以初三必須把這門神紙燒掉，迎財神入門。

總之，大年初三這一天小心為佳，儘量不要外出，吃水餃就可以。當然也不吃大米，不殺生。一切在正月裡，以行善為之，入鄉為俗隨之。大家說是這個理嗎？

初一的餃子，初二的面，初三的合子。合子就是我們平常吃的餡餅一樣的，裡面就像包的金銀元寶一樣，預示著一年有個好兆頭。禁點燈，小時候聽老人講初三是老鼠娶親的日子，所以要早早睡覺避免打擾老鼠娶親。

吃牛肉!

今年是牛年，一定要吃牛肉，寓示著牛年:

精神要牛氣沖天，體現出牛角的犀利，牛足的沉穩

工作要老牛伏犁，志在千里，辛勤耕耘。

身體要強壯如牛，體寬勁大，健康快樂過一年。

性格要悶牛沉穩，不急不躁，穩步向前，一步一個足印。

聲音要公牛嚎啕，沉悶而氣貫長虹，喚醒大地，大嗚則己，一鳴驚人。

忌禁什麼呢?一忌打掃衛生由內向外掃，這會把財富掃出門的，要由外向裡掃聚財。二忌不宜出門，今天是赤狗日，外出不吉利，會被窮狗追咬。三忌不能吃豬肉，因今天是豬的生曰。

今天就是大年初三，一早起來，洗好韭菜，煎好雞蛋碎，拌上韭菜雞蛋的餡兒，再把和好的面揪成大小均勻的桔子擀成皮，放上韭菜雞蛋餡，包成合子，平底鍋中放油，烙成兩面金黃出鍋，韭菜雞蛋合子就做好了。

老話說“初一餃子初二面初三合子”，意味著轉運發財什麼的，我信啦，也吃上了，而且是早晨吃的，不然也想不起來早餐吃些什麼，既然老話都安排好了，聽他便是，只是有的地方還是吃餃子，感覺一個意思，面和餡兒都在，合子油煎，餃子水煮，感覺實際上是一個意思。

今天早晨做的韭菜合子，賣相一般，味道還不錯！

今天，大年初三，民間稱為“穀子節”。這天是穀子的生日，禁忌吃米飯，吃麵食是最好的兆頭。

在咱北方，麵食以餃子、包子、餡餅為主。初三不能吃米飯，正和我意。南方朋友都問：“為啥咱北方人就愛吃帶餡食品呢？”我告訴你們——

一是，北方小麥多，吃麵食方便。咱北方大部分土地乾燥，適合種植小麥，而北方帶餡的食品中餡的蔬菜也多，白菜、芹菜、韭菜、青椒、黃瓜包羅永珍，做起來、吃起來老方便了。

二是，吃帶餡的食品省事，自己吃或來客人了，和盆面剁些餡一包，飯菜都有了。尤其是愛喝酒的男人，更方便了。帶餡的食品裡本身就有“酒菜”，不用費事又炒又燉了。

三是，帶餡的食品內容豐富，咱北方的帶餡食品啥都能包，號稱“包下全世界”也不為過。想當年，蔬菜憑票供應，爸媽包著包著餡沒了。靈機一動，扒塊糖球包了進去。

四是，帶餡食品營養還高。肉類吧什麼豬羊牛馬驢魚，凡是人類能吃的肉都能包進去。蔬菜類更不用說了，就是薅一捆能吃的草，也能包進去。

還有各種調料如，蔥薑蒜花椒麵料酒醬油等等，裡面就是調料大全。吃餃子、包子、餡餅時，還要蘸料如，腐乳香油大蒜汁韭菜花甜麵醬等，營養也老多了。

南方人到咱北方，一下飛機：“哇塞，我咋掉餃子包子餡餅堆裡了？”

正月初三，吃什麼是好兆頭？俗語說：初一餃子、初二面、初三合子往家轉。在過去，大年初三又叫小年朝，也稱赤狗日，是中國一個很古老的傳統節日，相傳這一天，女媧娘娘創造出了豬。關於合子，我們常見路邊攤，有滷合盒子，韭菜合子，就是類似於餡餅的食物。有的地方吃菜包飯，冷水面。都屬於吉祥食物。關於禁忌，大約有這樣一些：不說髒話，不打孩子，不大掃除，不睡懶覺，不吃魚……

大年初三，吃什麼是好兆頭啊？大年初三，有什麼禁異啊？

答：大年初三，當然是吃餃子了。初一初二把年過，主要的親戚也串了。初三吃餃子，兒女們放假還沒有走，吃餃子寓意著團團圓圓，熱熱乎乎，高高興興。

在這天，我們這也有點講究，大年初三一般的不串門，也不走親戚，在自己家裡玩。

今天下午，趁著孩子們放假還有時間，開車來到了孫子的爺爺墳上，祭奠一個去世的親人，用鐵鍬鋤了土添在墳上。

可能明天孩子們就要上班了，（因為他她們是環衛工）要提前上班。

小家的年可能快過完了，社會上的年還沒過完，正月十五以前都是年，縣城裡還有花卉調演，有沒有串到的親戚還要串。

所以今天吃餃子。

大年初三是我們所說的“赤狗日”，赤狗是熛怒之神，這天大家都要待在家裡，以免遇上凶煞，所以這一天不宜出行拜年。

這一天忌食穀物類的東西，如有人破壞了禁忌，在這一天吃了米飯，小米之類的穀物，會導致來年的穀物減產。

這一天是老鼠娶親的日子，在這一天老鼠要娶親，所以大家都要提早關燈上床睡覺，給老鼠來舉行婚禮。

這一天忌向別人討債，在這一天討債，不論是討債的人，還是被討債的人在來年都會倒黴。

民間有俗語說：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉。很明顯，初三有吃合子的習俗，合子是中華麵食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麵食。它是一種薄皮的小餡餅，屬於餡餅類，圓形，兩層薄皮內只有一層餡，需用餅鐺烙制。大年初三時，是禁吃米飯的，有些地方還有不生火、不掃地、不喝水的傳統，現在這些傳統習俗主要是在老人間流傳了。