茄子皮含維生素可清熱解暑,茄子是夏秋最常見的蔬菜,茄子本身沒有什麼味道,屬於可塑性很強的菜餚,烹飪時可以多放些調料。有人吃茄子會去皮,其實茄子的營養價值很大一部分就在皮裡面,茄子皮裡面含有豐富的B族維生素和維生素C。不過,由於現在種植過程中有可能使用農藥,建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗乾淨。
茄子不僅好吃,還有很多保健和治療作用,茄子中含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,可以降血壓。其次,茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外,以保身體血液迴圈正常,降低膽固醇。此外,茄子還可以吸收脂肪,起到減肥的作用。總之,是一種老少皆宜的食物。在夏季,茄子可清熱解暑,對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。吃茄子皮的好處
補充B族維生素
茄子皮中含有豐富的水溶性維生素——B族維生素,可以促進體內酶的合成,維生素C的吸收,協助糖類、脂質、蛋白質的代謝和吸收,還可以維護神經系統正常,保護肝臟,解除酒精和尼古丁的毒素之類的生理作用。抗氧化
茄子皮中的花青素、維生素E、蘆丁等物質,都是天然的強抗氧化活性物質,具有抵抗體內自由基的作用,可以防止因為自由基而導致的衰老。美容養顏
茄子皮中含有的維生素E、蘆丁、花青素等成分,都是具有強抗氧化性的活性物質,可以抗擊自由基,增加面板的彈性和抵抗力,滋潤面板,所以具有美容養顏的作用。
茄子皮含維生素可清熱解暑,茄子是夏秋最常見的蔬菜,茄子本身沒有什麼味道,屬於可塑性很強的菜餚,烹飪時可以多放些調料。有人吃茄子會去皮,其實茄子的營養價值很大一部分就在皮裡面,茄子皮裡面含有豐富的B族維生素和維生素C。不過,由於現在種植過程中有可能使用農藥,建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗乾淨。
茄子不僅好吃,還有很多保健和治療作用,茄子中含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,可以降血壓。其次,茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外,以保身體血液迴圈正常,降低膽固醇。此外,茄子還可以吸收脂肪,起到減肥的作用。總之,是一種老少皆宜的食物。在夏季,茄子可清熱解暑,對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。吃茄子皮的好處
補充B族維生素
茄子皮中含有豐富的水溶性維生素——B族維生素,可以促進體內酶的合成,維生素C的吸收,協助糖類、脂質、蛋白質的代謝和吸收,還可以維護神經系統正常,保護肝臟,解除酒精和尼古丁的毒素之類的生理作用。抗氧化
茄子皮中的花青素、維生素E、蘆丁等物質,都是天然的強抗氧化活性物質,具有抵抗體內自由基的作用,可以防止因為自由基而導致的衰老。美容養顏
茄子皮中含有的維生素E、蘆丁、花青素等成分,都是具有強抗氧化性的活性物質,可以抗擊自由基,增加面板的彈性和抵抗力,滋潤面板,所以具有美容養顏的作用。