都好吃，看個人喜好，個人喜歡紅燒肉紅燒肉的做法1，準備原料2，五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。3，鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。4，放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。5，放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。6，放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。7，煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。8，到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。

用料

鰻魚 小半條

五花肉 400克

蔥 適量

姜 兩三片

生抽 兩勺

老抽 小半勺

冰糖 兩勺

蠔油 一勺

蒜瓣 五六瓣

啤酒 一小罐

鰻魚紅燒肉的做法

我買的冷凍鰻魚、解凍，洗淨晾乾，切段

新鮮五花肉洗淨晾乾切塊

準備蔥薑蒜、生抽老抽冰糖，蔥還可以不切，因為燉一會兒要把蔥撈出來

鰻魚油煎，兩面煎黃，撈出

就用剛才的一點底油，放入五花肉翻炒，加蔥薑蒜，肉炒變色

放入鰻魚，把醬汁倒入翻炒一下，加一罐啤酒。燒開後，小火慢燉一個半小時。

燉個半小時左右把蔥撈出來。

開蓋大火收汁，也不用收太乾，多點湯汁泡飯很好吃