我總感覺還是小時候家裡柴火灶燒出來的飯好吃，看到網上介紹蘇泊爾的本釜電飯煲就是模仿柴火灶大鐵鍋的寬口淺底的造型，能做出和柴火飯一樣美味的米飯，就買了試試。已經用了一段時間了，的確是不錯，煮的米飯特別飽滿Q彈，煮飯的過程裡能慢慢聞到米飯的香味，真的和我小時候吃的大鍋飯有的一拼！

現在如今煮飯的鍋有兩種，（這裡不包含在農村的那種吊著的柴火鍋）一種是電飯鍋，還有一種是煤氣高壓鍋。

電飯鍋適合在大都市使用，安全程度相對煤氣高壓鍋安全很多，因為有溫度控制元件所以在電飯鍋的水分煮幹後，電飯鍋地板溫度升溫到一定程度就會自動進入保溫模式，不再加熱。電飯鍋也還分兩種，一種是電飯煲，另外一種是電飯高壓鍋。

電飯煲通常是在100℃上下溫度中進行加熱，其發熱元件有電熱管式發熱板及P.T.C.元件發熱板。電熱管式發熱板具有良好的絕緣性、耐蝕性、導熱性和機械強度，壽命長和效率高；P.T.C.元件發熱板具有正溫度電阻係數和自動控制溫度的特性，效率高，無明火，受電源波動影響小。但是都只是因為是在100℃上下加熱且其溫度也不能讓米飯均勻受熱，通常鍋底溫度高於鍋上溫度，所以在很多時候米飯上層沒熟而米飯下層就已經熟了。所以大多數都還需要保溫十來分鐘才能吃到熟透的米飯。

而電飯高壓鍋（電壓力鍋）是利用水的沸騰點受氣壓影響這個物理特性（氣壓越高，沸點越高）而實現的，它把水密閉起來加熱，構成高溫高壓的環境，使食物熟得更快更透徹。常溫是1個大氣壓，艾美特電壓力鍋約有1.6個大氣壓，提高水和食物的沸點。正常狀態下我們燒開水一般在90-105度左右，電壓力鍋內的溫度在110-130度左右。所以米飯比電飯煲更香，更好吃。但是電飯煲需要保證國內氣體已經充分放氣，否則在高壓下貿然去開鍋會有危險，所以在使用電飯高壓鍋的時候需要注意安全。

煤氣壓力鍋其實作用原理與電壓鍋一樣，只是他需要人工看守。

那麼到底哪一種鍋做的飯好吃呢，淡然是高壓鍋了，不論是電高壓鍋還是煤氣高壓鍋，都一樣，也許有些人可能使用過電高壓鍋覺得做的米飯餅沒有煤氣高壓鍋的米飯香，其實我要在這裡說的是，不同材質，不同廠家生產的產品效果是不同的，我也使用過多種電飯鍋，也使用過煤氣高壓鍋。在這裡我個人覺得，電飯高壓鍋比其他鍋都比較好。

為什麼好，其一，不需要人工守著，到時間，自動斷電停止加熱，安全性大大提高，第二多功能，能壓湯，能熱剩飯，能煮粥，等功能，就算你不會做飯不會做湯，火候方面，電壓鍋一次性給你解決。第三，米飯加熱均勻，粒粒透香。

回到標題到底哪個牌子好呢，在這裡只說最好買品牌，品牌在用材方面已經做工安全係數方面都可以得到保障。如果非要我說一個的話，我自己就是用的美的。

推薦福庫電飯煲（南韓的），煮出來的乾飯軟糯可口！還有其他多種功能。只要8，900百左右那種就好了。我給自己和家人買過三個，一致反映不錯。我用過國內的美的，蘇泊爾，還有日本的象印，松下，最後感覺還是這個福庫不錯。也許其他還有不錯的，我用過的也牌子也有限，個人意見，供參考。

最普通的電飯鍋都可以做到，第一，一天別吃飯晚上再吃就會香甜可口。第二，在米飯里加入少許的食鹽煮出的飯會比較好吃。

我們農村人吃的米都是自供自給自己種的水稻，以前為了追求增產種出來的米都不太好吃，無論用什麼鍋煮都是鬆鬆散散的沒有一點黏性，用電飯煲煮更是不好吃，熬粥或者用高壓鍋煮還說得過去。但以當時的條件能吃上飯也不錯了！

現在家裡種的水稻都是挑些比較貴的水稻種子，所以這種米比起以前的好了很多，用高壓鍋用柴火煮飯也是香噴噴的，控制好放水量掌握好火候煮出來的飯哪可當真是香！特別是焗出來的鍋巴飯，越嚼越香想想都口水直流！

現在隨著科技發展農村人也大多數用電飯煲煮飯了，主要是方便快捷節約時間，我說過我以前用過“松下”和“虎牌”的電飯煲，現在家裡用的是“美的”電飯煲，若是要問我哪個品牌的電飯煲煮的飯好吃？我依然堅持主要的是米的原因，其次是煮飯的方法再到用什麼樣電飯煲。有人說用“象印”或“福庫”的電飯煲煮飯，無論用什麼樣的米都能煮出好飯，這話我就不太贊同？如果說哪個品牌的電飯煲質量更好，這品質問題還有可比性，比煮的飯好吃用電飯煲來決定哪就有點太看得起這個電飯煲了吧？

如果真是這樣哪我家用的美的電飯煲也得爭取排名才行，我還買過一個蘇泊爾電飯煲，以我家裡種的米和我個人的口感評判，它們煮出來的飯都比較香！市面上電飯煲的品牌少說也有幾十種，以前炒得特別火的哪種紫砂鍋還說煮出來的飯菜香飄萬里呢！不用好吃的米煮看它還有這種能耐嗎？

我們在工地上用的是東芝電飯煲，工地上的飯菜雖然沒有家裡的香，但工作累了餓了吃起來也覺得香噴噴的！這東芝電飯煲陪伴我們也有好幾個年頭了，跟著我們輾轉搬了很多地方。經它所煮的米飯也沒聽哪個工友說過不好吃的？除非煮得夾生飯哪幾餐？同為島國品牌東芝和松下的電飯煲確實可以，品質都相當不賴！

當然我們的中國產品牌也有很多不錯的電飯煲產品，好比我家裡用的美的電飯煲個人覺得不錯，還有蘇泊爾和小米電飯煲都是些值得信賴的品牌！

至於哪個品牌的電飯煲煮飯好吃？我還是那句話“看用什麼米來決定”？大家覺得是吧？

曾經傻傻的以為，米飯，吃了這麼多年，會有啥不同？直到有一天聽了一個朋友的理論才知道，萬物皆學問，米的生長環境、品質、品種不同，煮熟後的保水量也會不同，就會引發口感不同。

做米飯的時候要麼撈飯，要麼燜飯，要麼蒸飯，都是以過往煮飯經驗來決定方法，因為工作原因去過很多地方，各地的煮飯方式都有差別，即便同樣一個地方，有些做的就很好吃，有米香味，有些就是做了一碗白飯，這和技術有很大關係，就恰比同樣的原材料，廚師和自己做的味道有區別一樣，這就是火候的掌握。

切合本提問，分段加熱的方式優於普通的電飯鍋，完全智慧的優於分段加熱，懷著對食物的尊重，懷著對家人的愛，就能做出一碗美味的米飯來。具體型號品牌還靠你來發現。

現在市面上的電飯鍋有很多， 我也嘗試了中國產的，日本的，南韓的電飯鍋！

其實電飯鍋的技術已經很成熟了，都差不多，不過我還是覺得有壓力功能的電飯鍋煮出來的飯會比較好吃！

我自己家裡用的就是南韓壓力電飯鍋，煮的飯好吃！軟糯但 有飯香！如果這個超出你的預算，可以買有壓力鍋功能的電飯鍋，煮出來的食物一樣很好吃！