白蒸飯，白炒飯，做餈粑……，一個料沒有，就是白飯，白飯可以做成百種花樣。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

下面我來介紹一種用剩下來的米飯做成香噴噴的一道菜

主料 排骨500克，蛋黃1只、剩飯1碗

鋪料：甜椒 洋蔥 熟芝麻 蔥薑汁各適量

調料：排骨醬 海鮮醬 雞醬 吉士粉

製作方法：

1、把米飯一粒一粒用手摞開 撒上吉士粉備用

2、排骨剁成段加入蔥薑汁 蛋黃 排骨醬 海鮮醬 雞醬 醃製20分鐘

3、鍋裡放寬油燒製二成熱放入米飯炸成米花撈出控油

4、再把醃製好的排骨放油裡面侵熟

5、鍋留少許油放入甜椒丁 洋蔥煸炒出香味下入炸好的排骨繼續翻炒快要出鍋時倒入米花翻炒最後撒上熟芝麻即可

題主你好，作為剩飯愛好者，蛋炒飯是我的最愛，除了蛋炒飯還有很多種花樣，要不要來一起學學？

說到蛋炒飯，第一想到的是金黃誘人的蛋松還是香氣撲鼻的臘腸？我第一想到的是媽媽做的家常蛋炒飯，蔥花入味且量多，鹽適中，碎蛋均勻，米粒飽滿，一勺下去，整個世界閃閃發光。

長大後，慢慢接觸了更多擁有地方特色的美食，鍾情於蛋炒飯的我來說，著實充滿了誘惑，原來，炒飯還可以這樣吃！

揚州炒飯作為江蘇的經典小吃，經常出現在中餐館和小吃店中，其製作工藝簡單，味道香而不膩，上餐速度快，價格還很接地氣，備受大眾喜愛，有些店鋪還根據本地人的喜好做了改良，慢慢也演變出一些新的口味。

如今揚州炒飯已慢慢滲透到各個大街小巷中，在熟悉的店鋪裡每每聽到老闆高聲喊起“揚州炒飯一份”，我就已經迫不及待地掰開筷子搓來搓去了。

有人說，蛋炒飯是留給懶人做的，此話不假，作為懶癌晚期的我，經常把前一天的剩飯做成蛋炒飯，如果食材充裕，還會加點火腿、黃瓜、彩椒、青豆、辣白菜、牛肉粒、魷魚圈等等。能把剩飯做出花樣還真得靠蛋炒飯撐腰，輕鬆DIY，好吃不費力。

也有人說，蛋炒飯是可以走出國門的，很多外華人對中國的蛋炒飯情有獨鍾，吃速食長大的他們嘗試過蛋炒飯後都不約而同地露出“哦買噶”的表情！僅用雞蛋和米飯就能做出如此美味的佳餚，在他們看來是不可思議的。

有些華人看準這個商機在國外開啟了創業經商之路，他們把蛋炒飯與芝士、乳酪、黑胡椒、番茄醬等具有西式特色的元素相結合，改良創新！也有人做純正的中式蛋炒飯，讓中華美食繼續發揚光大。

話說回來，蛋炒飯還有另外一種做法就是用攪拌好的蛋液倒入米飯中，待幾分鐘後再入鍋，翻炒後快出鍋時放入蔥花，黃金米粒香噴撲鼻，此蛋炒飯還有個絕響的名字，叫金包銀，感興趣的朋友不妨在家試著做一碗，全當是一種嘗試。

說了這麼多，蛋炒飯還有很多種做法，例如海鮮蛋炒飯、什錦炒飯、番茄雞蛋炒飯、醬油炒飯、辣白菜炒飯、咖哩炒飯、菠蘿炒飯......不管用什麼來炒飯，只要你喜歡，怎麼做都好吃！

剩米飯也能做出美味，還有營養，今天就給大家分享一下剩米飯的做法，做法簡單好學。

第一步:準備剩米飯、小香蔥、紅蘿蔔和雞蛋。

第二步:把雞蛋打入米飯中攪拌均勻後備用，雞蛋的數量可根據米飯多少來定。

第三步:把香蔥和胡蘿蔔切末備用

第四步:把切好的胡蘿蔔和香蔥倒入米飯裡，在加入兩勺麵粉，這樣可以增加粘性。

第五步:把所有的食材攪拌均勻，準備下鍋煎。

第六步:把油燒到五成熱，熱鍋涼油下鍋，把米飯平攤開，小火開始煎，兩面金黃後出鍋。

又剩下的菜平鋪在米飯上在微波爐加熱後，米飯上撒馬蘇裡拉乳酪轉入烤箱高火至乳酪變色取出即可食用，味道非常不錯

蒸米飯剩下的做蛋炒飯最合適！

原 料：

米飯適量，雞蛋適量，胡蘿蔔適量，火腿適量，豌豆適量，五香粉適量，鹽適量，香蔥適量，胡椒粉適量，香油適量，色拉油適量

製作方法：

1、將胡蘿蔔切丁，火腿切丁，香蔥切末，雞蛋打散備用；

2、起鍋燒水，水開後，下入胡蘿蔔丁和豌豆焯熟後撈出入冷水降溫後控幹水份備用；

3、起鍋燒油，倒入打散的蛋液，用筷子劃散，炒熟之後盛出備用；

4、另起鍋燒油，油溫升高後，放入五香粉爆香，將火腿丁，胡蘿蔔丁，豌豆，倒入鍋裡翻炒均勻，撒入適量鹽調味，炒至斷生盛出備用；

5、另起鍋燒油，將米飯放入鍋裡，用勺子輕輕劃散，待米飯完全炒散後，倒入炒好的雞蛋碎，胡蘿蔔，火腿丁等，再倒入適量香油，中火翻炒一分鐘後，撒入適量胡椒粉和香蔥末，翻炒均勻即可出鍋！

做成壽司，估計剩米飯都不夠吃！

準備食材：

米飯、海苔、黃瓜、火腿、肉鬆、生菜、雞蛋、蘋果醋、番茄醬，份量按剩米飯的多少自己定。

方法：

1、將米飯晾涼，把蘋果醋加到飯裡拌勻；

2、攤一些蛋皮，黃瓜、火腿切細條；

3、竹簾鋪平，依次放上海苔，米飯鋪海苔上，鋪滿鋪勻；

4、蛋皮鋪米飯上，蛋皮上抹番茄醬，再放入生菜、黃瓜、火腿、肉鬆；

5、開始卷竹簾，一邊卷一邊按壓一邊拉竹簾，這樣做出來的壽司才不會鬆鬆的；

6、將卷好的壽司切段，裝盤。

一盤壽司就做好了！

可以根據自己的喜好來添加捲入米飯中的食材。

剩米飯這樣做比較好吃！

剩米飯要加熱透！以免有滋生的細菌，隔夜剩的青葉菜之類的就不要吃了！因為剩的青菜會產生致癌物質，而且也會滋生細菌。肉類可以放入冰箱冷藏，吃時加熱透。剩米飯可以用來炒米飯等都可以吃！來個炒米飯，教程分享給大家。

1，材料: 剩米飯、西紅柿兩個、雞蛋兩個、小絲瓜兩個、蔥薑蒜、油鹽。

2，西紅柿洗淨，洗開水澡，去皮切塊備用。絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊備用。

3，打兩個雞蛋，蔥薑蒜切好備用。

4，起鍋燒油，油熱放入雞蛋煎熟，盛出。鍋裡底油放入絲瓜，加入少許純淨水翻炒至半熟，放入西紅柿翻炒2分鐘，再加入炒好的雞蛋，放入適量的食用鹽，再加入米飯，不停翻炒至熟透，即可出鍋食用。

5，這就是我用這種方法制作的炒米飯。可以試試，剩米飯可以吃。不過要加熱！