漫道山楂老幼知，

酸甜可口又消食。

一竹橫貫千秋過，

再塑冰身惹夢馳。

我最愛的一道美食，是蘇東坡學士所發明的東坡肉，類似於當今的紅燒肉，或者叫作扣肉也差不多。

這道菜令人垂涎欲滴，胃口大開。再配上蘇學士的贊豬肉詩詞，吃起來更是無上的享受。

且來品味蘇學士這首“豬肉詩”的味道如何。

豬肉頌.蘇東坡

洗淨鐺，少著水，柴頭罨煙餡不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯食，貧者不解煮。

早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

橫行一生長的差，

無心無肺兇到家，

落湯悔過青變紅，

世間美味當屬它。

“麻辣鮮香色味佳，垂涎欲滴偏愛它"。這句話，形容的是我最喜愛的一道美食一一“麻辣燙”！

見笑了，這是我隨口胡謅的，算不算詩詞，你們說了算。

我曾在一篇文章中說過，川姐姐我是一枚吃貨。我的家鄉一一綿陽，好吃的美食數不勝數。烹飪美食，品嚐美食，已成為一種文化，深入人們的骨髄。

每到下午4一5點，擺攤的人們，就推車出來在街邊開始賣“麻辣燙”。

忙碌的攤主，騰騰地熱氣，誘人的香味，盡情享受美食的人們……好一派熱鬧祥和的氣氛！

“麻辣燙”僅僅是我喜歡的美食之一，還有:米粉、油茶、手工酸辣粉、鮮肉鍋盔、滷鴨子、滷雞翅……太多太多，不能說了，哈喇子都流出來了！

喜歡“麻辣燙”，卻很少到外面去吃，品嚐過幾家，都不太滿意，沒有自己做的好吃。

“麻辣燙”，雖是很普通的一道大眾菜，喜歡做菜的人，大致都會做。但做出來的色香味，卻相去甚遠。

它看似簡單，不僅單單考驗做菜人的廚藝水平，還要看做菜人能否創新、融匯貫通。把一道普普通通的“麻辣燙"，做成改良版的火鍋，使其色香味俱佳，甚是誘人！我自做“麻辣燙”，就充分放開想象的翅膀，反覆多次選擇調料、食材，最終達到自己滿意的效果，這樣用心製作，自然比外面的好吃。所以，想吃“麻辣燙”時，都是自己動手。

曾有一次在家做“麻辣燙"，引得樓上樓下的鄰居找上門來，“你弄啥子好吃的哦？香味飄的滿樓都是。”有不拘小節的還賴著不走，要嘗兩筷子，解解饞蟲。我自然相邀，共進美食。做的菜有人欣賞，不亦樂乎！

很想把“麻辣燙"的製作方法，調料、食材如何選擇使用等，分享出來。但又怕跨領域，以後有機會再與大家分享。

由此看出，象我一樣的吃貨挺多的，一說吃就津津樂道，滔滔不絕，哈喇子象江河水一樣長流……

誇張了哈！