臺灣麻將是打16張，以臺灣麻將共有一百四十四張牌。一副麻將，包含了筒子，條子（索子），萬子及字牌等四種花色，每張牌有四張。另外，臺灣十六張還必須用到梅蘭竹菊及春夏秋冬八張花牌。
臺灣麻將遊戲中，莊家的意義在於他一開始可以拿十七張牌，其他玩者只能取十六張牌。莊家如果胡牌，則下一把可繼續連莊，否則即由莊家的下家做莊。牌局通常在四位玩家輪流做過四次莊後結束。
臺灣麻將遊戲遊戲過程中，可以透過吃，碰，槓來整理自己的牌型，的目的在於將手中的或十七張牌湊成五組順子或刻子，再加上一對將。每一個順子或刻子都由三張牌組成，將則由兩張相同的牌組成。所謂的順子，是由三張連續的數字所組成，例如三萬、四萬、五萬，而所謂的刻子則是由三張同樣的牌所組成。
臺數演算法如下：
莊家
1 臺
只適用於莊家，莊家胡別人可以多算一臺，被胡也要多賠一臺。
連莊拉莊
莊家胡牌即可連莊，若有設定拉莊，則連一拉一為二臺，連二拉二為四臺，依此類推 .... ，若未設定拉莊，則連一為一臺，連二為二臺，依此類推 ....
自摸
胡牌時，最後一張牌為自己摸到的，只要自摸胡牌，就加一臺。
門清
沒有吃也沒有碰或槓，全部牌都是自己摸到的。
門清自摸
3 臺
門清並自摸，再追加一臺。
天胡
24 臺
只適用於莊家，牌局一開始，莊家在取完牌後即就胡牌。
地胡
16 臺
只適用於除莊家之外的其它三家，在第一輪摸牌就自摸。
人胡
8 臺
牌局一開始，在第一輪有人放槍。
大四喜
胡牌時，有東、南、西、北四組刻子或槓子。
小四喜
胡牌時，有東、南、西、北其中三組刻子或槓子及一組對子。
大三元
胡牌時，有中、發、白三組刻子或扛子。
小三元
4 臺
胡牌時，有中、發、白三種三元牌，但其中一種為對子，另外兩種為刻子或槓子。
五暗刻
胡牌時，有五組暗刻 ( 暗槓 ) 。
四暗刻
5 臺
胡牌時，有四組暗刻 ( 暗槓 ) 。
三暗刻
2 臺
胡牌時，有三組暗刻 ( 暗槓 ) 。
字一色
胡牌時，整副牌為字牌所組成。
清一色
胡牌時，整副牌為同一花色所組成，如全部由筒、條或萬所組成的牌。
混一色
胡牌時，整副牌由字牌及另外單一花色 ( 筒、條或萬 ) 所組成。
對對胡
胡牌時，牌面由刻子或槓子以及一組對子所組成。
平胡
胡牌時，牌面由順子以及一組對子所組成。
全求人
胡牌時，全部的牌都吃或碰其它三家的牌，只剩最後一張牌在手，並且由其它任一家放炮而胡牌。
槓上開花
因摸到扛牌或花牌，補牌之後即自摸胡牌，再多加一臺。
海底摸月
摸進海底最後一張牌而恰巧自摸，再多加一臺。
海底撈魚
摸進海底最後一張牌而打出的牌，剛好放槍被胡，再多加一臺。
八仙過海
拿齊了 8 張花牌 ( 春、夏、秋、冬、梅、蘭、菊、竹 ) ，即可立即胡牌。
七搶一
當自己手中有七張花牌，而別家有另一張花牌時，即可胡那一家的牌。
花槓
胡牌時，牌面有四張花牌 ( 春、夏、秋、冬或梅、蘭、菊、竹 ) ，再多加一臺。
搶槓胡
聽牌時，因別家喊槓而所補槓的牌，巧好是自己能胡的牌，則可搶槓胡牌。
三元臺
胡牌時，牌面上有中、發、白這三種字牌的其中一種刻子或槓子。
花牌
胡牌時，牌面有一張與門風相符的花牌加一臺，東家 ( 春、梅 ) ，南家 ( 夏、蘭 ) ，西家 ( 秋、菊 ) ，北家 ( 冬、竹 ) ，例如：東家拿到一張春加一臺，再拿到一張梅，再加一臺，共加兩臺。
圈風臺
胡牌時，牌面有與圈風相符的風牌刻子，例如「東家」在「東風圈」拿到「東風」刻子加一臺。
門風臺
胡牌時，牌面有與門風相符的風牌刻子，例如「東家」拿到「東風」刻子加一臺。
宣告聽牌
宣告聽牌後，即不能再換牌，如能胡牌，再多加一臺。
聽牌現牌
宣告聽牌並現出所有的牌，如能胡牌，除聽牌加一臺外，再多加一臺，共加兩臺。
一路歸西
有
由莊家打出的第一張牌開始，連續四家打出「西風」，即可算和局，由莊家重新發牌。
四風連打
沒有
由莊家打出的第一張牌開始，連續四家打出相同的風牌 ( 東、南、西、北 ) ，即可算和局，由莊家重新發牌。
九麼九和
發牌後，未摸牌之前，任一家手中有九張以上的單張麼九牌 ( 一萬、九萬、一條、九條、一筒、九筒 ) 或字牌 ( 東、南、西、北、中、發、白 ) ，即可算和局，由莊家重新發牌。
四槓和牌
一局中各家槓牌總數超過四組，即可算和局，由莊家重新發牌。
臺灣麻將是打16張，以臺灣麻將共有一百四十四張牌。一副麻將，包含了筒子，條子（索子），萬子及字牌等四種花色，每張牌有四張。另外，臺灣十六張還必須用到梅蘭竹菊及春夏秋冬八張花牌。
臺灣麻將遊戲中，莊家的意義在於他一開始可以拿十七張牌，其他玩者只能取十六張牌。莊家如果胡牌，則下一把可繼續連莊，否則即由莊家的下家做莊。牌局通常在四位玩家輪流做過四次莊後結束。
臺灣麻將遊戲遊戲過程中，可以透過吃，碰，槓來整理自己的牌型，的目的在於將手中的或十七張牌湊成五組順子或刻子，再加上一對將。每一個順子或刻子都由三張牌組成，將則由兩張相同的牌組成。所謂的順子，是由三張連續的數字所組成，例如三萬、四萬、五萬，而所謂的刻子則是由三張同樣的牌所組成。
臺數演算法如下：
莊家
1 臺
只適用於莊家，莊家胡別人可以多算一臺，被胡也要多賠一臺。
連莊拉莊
1 臺
莊家胡牌即可連莊，若有設定拉莊，則連一拉一為二臺，連二拉二為四臺，依此類推 .... ，若未設定拉莊，則連一為一臺，連二為二臺，依此類推 ....
自摸
1 臺
胡牌時，最後一張牌為自己摸到的，只要自摸胡牌，就加一臺。
門清
1 臺
沒有吃也沒有碰或槓，全部牌都是自己摸到的。
門清自摸
3 臺
門清並自摸，再追加一臺。
天胡
24 臺
只適用於莊家，牌局一開始，莊家在取完牌後即就胡牌。
地胡
16 臺
只適用於除莊家之外的其它三家，在第一輪摸牌就自摸。
人胡
8 臺
牌局一開始，在第一輪有人放槍。
大四喜
16 臺
胡牌時，有東、南、西、北四組刻子或槓子。
小四喜
8 臺
胡牌時，有東、南、西、北其中三組刻子或槓子及一組對子。
大三元
8 臺
胡牌時，有中、發、白三組刻子或扛子。
小三元
4 臺
胡牌時，有中、發、白三種三元牌，但其中一種為對子，另外兩種為刻子或槓子。
五暗刻
8 臺
胡牌時，有五組暗刻 ( 暗槓 ) 。
四暗刻
5 臺
胡牌時，有四組暗刻 ( 暗槓 ) 。
三暗刻
2 臺
胡牌時，有三組暗刻 ( 暗槓 ) 。
字一色
8 臺
胡牌時，整副牌為字牌所組成。
清一色
8 臺
胡牌時，整副牌為同一花色所組成，如全部由筒、條或萬所組成的牌。
混一色
4 臺
胡牌時，整副牌由字牌及另外單一花色 ( 筒、條或萬 ) 所組成。
對對胡
4 臺
胡牌時，牌面由刻子或槓子以及一組對子所組成。
平胡
2 臺
胡牌時，牌面由順子以及一組對子所組成。
全求人
2 臺
胡牌時，全部的牌都吃或碰其它三家的牌，只剩最後一張牌在手，並且由其它任一家放炮而胡牌。
槓上開花
1 臺
因摸到扛牌或花牌，補牌之後即自摸胡牌，再多加一臺。
海底摸月
1 臺
摸進海底最後一張牌而恰巧自摸，再多加一臺。
海底撈魚
1 臺
摸進海底最後一張牌而打出的牌，剛好放槍被胡，再多加一臺。
八仙過海
8 臺
拿齊了 8 張花牌 ( 春、夏、秋、冬、梅、蘭、菊、竹 ) ，即可立即胡牌。
七搶一
8 臺
當自己手中有七張花牌，而別家有另一張花牌時，即可胡那一家的牌。
花槓
1 臺
胡牌時，牌面有四張花牌 ( 春、夏、秋、冬或梅、蘭、菊、竹 ) ，再多加一臺。
搶槓胡
1 臺
聽牌時，因別家喊槓而所補槓的牌，巧好是自己能胡的牌，則可搶槓胡牌。
三元臺
1 臺
胡牌時，牌面上有中、發、白這三種字牌的其中一種刻子或槓子。
花牌
1 臺
胡牌時，牌面有一張與門風相符的花牌加一臺，東家 ( 春、梅 ) ，南家 ( 夏、蘭 ) ，西家 ( 秋、菊 ) ，北家 ( 冬、竹 ) ，例如：東家拿到一張春加一臺，再拿到一張梅，再加一臺，共加兩臺。
圈風臺
1 臺
胡牌時，牌面有與圈風相符的風牌刻子，例如「東家」在「東風圈」拿到「東風」刻子加一臺。
門風臺
1 臺
胡牌時，牌面有與門風相符的風牌刻子，例如「東家」拿到「東風」刻子加一臺。
宣告聽牌
1 臺
宣告聽牌後，即不能再換牌，如能胡牌，再多加一臺。
聽牌現牌
2 臺
宣告聽牌並現出所有的牌，如能胡牌，除聽牌加一臺外，再多加一臺，共加兩臺。
一路歸西
有
由莊家打出的第一張牌開始，連續四家打出「西風」，即可算和局，由莊家重新發牌。
四風連打
沒有
由莊家打出的第一張牌開始，連續四家打出相同的風牌 ( 東、南、西、北 ) ，即可算和局，由莊家重新發牌。
九麼九和
沒有
發牌後，未摸牌之前，任一家手中有九張以上的單張麼九牌 ( 一萬、九萬、一條、九條、一筒、九筒 ) 或字牌 ( 東、南、西、北、中、發、白 ) ，即可算和局，由莊家重新發牌。
四槓和牌
沒有
一局中各家槓牌總數超過四組，即可算和局，由莊家重新發牌。