主料高筋麵粉150g輔料牛奶75ml糖20g鹽1g雞蛋25g黃油10g酵母2g蜜紅豆適量步驟1.所以材料除了黃油外都放進打蛋桶裡2.揉至稍光滑後將黃油放入3.將麵糰揉到可以拉出薄膜的階段4.將麵糰放入塗了油的保鮮袋裡5.室溫發至2.5倍大6.發好的麵糰取出排氣，揉圓，放一邊松馳15分鐘，將松馳好的大面團再次排氣，碾成正方形的麵糰，放上適量的蜜紅豆7.壓平底邊，捲起來捲成長條形8.放進模具裡。（這種模具不是不粘的，一定要事先用毛刷均勻的塗上一層油）9.再放到溫暖處發至2.5倍大10.烤箱180度預熱，最下層用烤網上下火30分鐘即可

用料 麵粉 300g 奶粉 100g 酵母 10g 紅豆 蜂蜜 白砂糖 紅豆包的做法 紅豆洗乾淨泡一個小時紅豆放入鍋裡煮，煮到可以用勺子壓爛就把水瀝乾，趁熱加入蜂蜜，白砂糖，攪勻，然後用杵或者擀麵杖一頭搗爛，放到旁邊晾涼。麵粉加入奶粉（三小碗麵粉就加一小碗奶粉，我加的少因為奶粉不夠了）乾酵母直接加入麵粉，攪拌均勻，用溫水和麵。發酵一個小時，用手撕開面裡呈蜂窩狀就OK發好的面切成面劑子，擀皮，中間厚周圍薄，放入豆沙，捏住口，封口朝下，輕輕揉圓（或著包成有褶子的也可以）圓包子可以用剪刀做小造型，比如兔子，給寶寶吃。包好後醒一小會，蒸鍋里加水，鋪上溼蒸布，水燒開後，包子放入鍋內，包子中間留點空隙，一蒸會變大，蓋好，大火燒到冒熱氣，調中火蒸25分鐘，關火5分鐘後開蓋。小貼士1:鋪蒸布是為了以防包子上的麵粉漏到水裡，水就會溢，包子就被泡到了。2:關火燜5分鐘是因為立刻揭開鍋蓋包子容易起泡。3:包好包子醒一會是為了防止包子底部發青。