因人而異。

我自己是一定要吃的，因為對我而言，不吃早餐會極大影響當天上午的工作狀態。

至於你，只要每日總攝入合適，且能夠保證上午的精力充沛，不影響工作，那麼問題就不大。

早餐的目的其實還是攝入營養素，以保證你當天上午有足夠的能量進入工作狀態。

對於大多數人而言，前一晚晚餐和第二日早餐間隔一般在12小時左右（比如晚七點至早七點）。這麼長的時間不進食，一般人都會感覺到飢餓，因此會為了獲取能量選擇食用早餐。

這種情況下，如果仍然選擇不進食，就很容易出現精神不振，反應遲鈍等現象，難以全力投入到上午的工作中。

此外，由於早餐沒有攝入，很多人會在午餐時感到特別飢餓，因此不由自主的在中午過量攝入。由於中午攝入過量，晚餐往往會選擇少吃或不吃。這時如果還有晚睡或熬夜的習慣，往往會導致後半夜的再次飢餓，與再次過量攝入。

這種飲食習慣會導致全天熱量超標，最終造成肥胖及一系列後續由肥胖產生的疾病。

鑑於此，無論是中國還是WHO都推薦吃早餐，其目的其實不在於一定要三餐，而在於飲食的規律與均衡。

因此，如果你能夠做到一日兩餐規律，膳食比例合理，總熱量合理，我想和三餐的效果其實是一致的。

最後，不吃早餐會不會導致胃炎或者結石，其實關係不大。胃炎最常見的病因是幽門螺桿菌感染，而結石病因複雜，與不健康膳食（高糖油低纖維素）的關係相對更密切。