中國自1996 年起，推行普遍使用加碘食鹽，用於防治碘缺乏病。推行的20+年來，地方性甲狀腺腫的發病率明顯降低，因此，目前中國普遍銷售的食鹽是加碘食鹽，甲亢患者，需要禁碘飲食，那麼需要醫生出具病情證明，然後在部分超市購買無碘食鹽。

甲狀腺激素是體內重要的內分泌激素，缺乏時引起甲減，過多時，引起甲亢。甲狀腺全切是治療甲狀腺腫瘤的手術方式，甲狀腺全切之後，會形成永久性的甲減，需要的甲狀腺激素須依靠外源性補充，即每日口服左旋甲狀腺素片,最常用的是優甲樂或者雷替斯。

甲狀腺術後，飲食並沒有特別禁忌，正常飲食即可，因此加碘食鹽也是可以食用的。但是術後，有幾項注意事項需要注意：1、規律服用優甲樂或者雷替斯補充甲狀腺素替代治療，定期隨訪甲狀腺功能，維持TSH在較低水平，又稱TSH抑制治療；2、定期門診隨訪，複查甲狀腺球蛋白，降鈣素，癌胚抗原，以及頸部淋巴結綵超，監測腫瘤是否復發或轉移。

我們素有“民以食為天，食以安為先”的說法，無論什麼場合，都離不開吃喝。臨床上遇到很多患者，往往手術還沒有開始做，就要反覆諮詢術後飲食，唯恐吃錯東西導致病情惡化。

甲狀腺的主要功能是產生甲狀腺激素，促進身體發育，促進人體新陳代謝等；甲狀腺激素的產生，有賴於碘的攝取和利用，是重要生產原材料；有些患者不幸患上甲狀腺腫瘤，需要全部切除甲狀腺。甲狀腺切除手術，是治療甲狀腺疾病的重要手段，針對甲狀腺癌、甲狀腺良性腫瘤、甲亢等，可開展一系列手術方法；但手術有利有弊，術後往往會造成破壞性甲狀腺功能減退。

此種情況，不論飲食上補不補充碘，人體都已經不能合成甲狀腺激素，只能靠補充外源性甲狀腺激素（常用的是左甲狀腺素鈉片，即優甲樂）治療。所以說，甲狀腺全切患者飲食上不需要刻意吃無碘鹽，也無需擔心吃含碘鹽對病情產生負面影響。相反，除了甲狀腺需要碘，身體的其他器官也不同程度需要碘，可以適當補充。

臨床上需要吃無碘鹽的情況，僅有甲亢，以及甲狀腺高功能腺瘤。

甲狀腺需要全切除術，很大可能是因為甲狀腺癌，術後需要注意的地方，主要包括以下幾點：

1、定期複查甲狀腺功能，以便調整用藥；以能維持在輕微甲亢狀態最好（即TSH輕微降低）；

2、定期複查頸部彩超，看有無淋巴結轉移；定期檢查肺CT看有無胸部轉移；

3、甲狀腺全切除術，有可能會損傷到甲狀旁腺，會引起人體缺鈣，從而導致抽筋；術後半年內要監測血鈣、降鈣素等。