削皮，水浸泡，流水沖洗。

紫甘藍剝開後，放入清水中浸泡10分鐘，將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡乾淨。

削皮，水浸泡，流水沖洗。

紫甘藍剝開後，放入清水中浸泡10分鐘，將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡乾淨。

農產品的農殘洗了之後也多少有一點

但是不需要太擔心

因為炒菜的時候高溫會殺掉細菌

紫甘藍農藥怎麼去除？紫甘藍是中國近幾年比較火熱的蔬菜品種，因為顏色鮮豔，營養豐富，富含多種維生素C和營養物質，食用方式多樣，非常受人們的喜歡，也是我們冬天製作泡菜的主要原材料之一。關於紫甘藍的農藥怎麼去除？我來說一下我的看法！隨著近幾年人們生活得提高，對健康保健也是越為重視，農藥殘留這個也是很多人比較關心的問題，其實我覺得重視蔬菜健康是好事，但是過於緊張我就覺得有點誇張了，其實正常的情況下，目前很多蔬菜是不存在農殘超標的，因為畢竟蔬菜用藥並不是農民的本意，只會增加種植成本，尤其是像紫甘藍這種蔬菜，只要管理得當，很少會發生蟲害的。因為甘藍本身的抗蟲性就比較高，加上包裹性比較強，一般農藥很難侵蝕到菜心裡面，所以一般不會存在農殘超標，即使出現了病蟲害，只要按照標準來使用農藥，經過流通到我們消費者手裡，農藥殘留大部分已經揮發，一般經過正常的流水清洗，農藥的殘留也會基本消失。總得來說，隨著農業的生產發展，現在國家已經禁止了高毒農藥的生產銷售，並且對農藥殘留的標準，也有一套完善嚴格的制度和規定，所以只要經過正規渠道購買的蔬菜，基本都不會存在農藥殘留的超標！不過為了消除隱患，我們在購買蔬菜的時候，最好做到流水清洗，一般夏天的蔬菜，由於病蟲害較多，所以購買的蔬菜可以適當的採取侵泡，或者像很多網友一樣，採取小蘇打，或者淡鹼水來侵泡去殘留。因為農藥屬於酸性，遇鹼會發生分解，減少農藥的殘留。總之，對於紫甘藍來說，一般的正常清洗都可以去掉農藥的殘留，但是為了防患於未然，最好的方法就是去正規渠道購買蔬菜，還有一點我認為對於農藥殘留這個話題，也不用過於大驚小怪，只要農藥殘留在國家的標準範圍內，是不存在食品安全的。就目前來看，國內有機無公害的蔬菜還沒有普及，所以想要蔬菜一點沒有農藥殘留估計也不太現實！關於紫甘藍農藥殘留怎麼清除？你是怎麼看的？歡迎大家留言討論！

儘量去正規的地方購買，不要選擇遊商，正規以後，有農藥也是低毒低殘留，遊商可就不一定了。

紫甘藍菜一般不容易生病，只是生一些菜青蟲，所以必須用一些殺蟲劑，菜青蟲比較容易殺滅，並不頑固，而現在使用的都是一些低毒的殺蟲劑，沒有必要非得使用高毒的農藥，並且殘效期很短，沒有必要過於擔心。

只有打一槍換一個地方的遊商才會昧著良心賣高殘留的甘藍。萬一還不相信可以採用以下方法去除農殘。

1 冷水浸泡法 蔬菜上殘留的農藥主要為有機磷類殺蟲劑，一般先用蔬果專用洗滌配方的水溶液洗掉表面汙染，然後用冷水浸泡30分鐘，然後再反覆清洗2~3次。

2 鹼水浸泡法 先將蔬菜表面汙物用冷水沖洗乾淨，然後浸泡到鹼水中（一般500毫升水加入鹼粉5~10克）5~15分鐘，然後用清水沖洗，重複浸泡清洗3~5次。

3 熱水焯燙法常用於芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2~5分鐘後撈出，在用清水沖洗2~3次。

4 儲存“分解法”蔬菜上殘留農藥一般會隨著時間的推移而緩慢的自行氧化分解。因此冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜可以先存放一週再食用。

如何去除瓜果蔬菜中的農藥？

1.去除果皮，再清洗

最為簡單的方法就是去除水果蔬菜的表皮，例如去除小白菜外層的葉子，或者蘋果的表皮。

2.可以選擇用水清洗

先用流動水清洗乾淨表面汙垢，之後淘米水或者在清水中加入幾滴醋進行浸泡，由於大多數的農藥都是具有水溶性和酸性的，因此根據相似相溶的方法，可以去除大多數的農藥。

3.鹽清洗

鹽清洗是眾多周知的，鹽清洗的方法是將鹽灑在瓜果表面，再用清水清洗，將其滲入表皮的殺蟲劑溶解出。

現在不僅紫甘藍，幾乎每一種蔬菜水果都含有農藥殘留，一次兩次無大礙。長年累月危及健康，建議購買正規有機蔬菜，或者添置食材淨化機--去除農殘、病菌等多種有害物質。