材料主料：麵粉500g；輔料：和好的餡200g凍餃子1準備和好的面。醒20分鐘。2和好的餡。肉和大蔥的。3把醒好的面戳成長條。4揪成小劑子。5擀上薄皮，包上餡。6包上餃子7把所有的都包好，就可以放進冰箱裡了。8成品。小貼士在煮凍餃子時，水開後放少許的鹽。

煮凍餃子的做法1、冷水浸泡—40度水煮把凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水裡短暫的泡1—2分鐘（不要泡太久），同時鍋中加水燒著，不要燒開，40度左右的時候就可以將剛才泡的餃子下水煮。煮至水開，餃子全部浮起來，就熟了，可以食用。這樣做的原理：速凍餃子因為速凍過程中餃子皮水分大量流失，這樣直接接觸開水，冷熱相撞，容易出現餃子捏合的地方還沒有熟，而餃子多的地方已經煮破的現象。而將凍餃子先放入冷水裡泡一泡，是為了讓餃子皮先吸收一定的水分，並且有一個初步解凍的效果，使餃子逐漸適應由涼到熱的過程。這樣當鍋中的水溫40度左右的時候，將餃子下入鍋中，不但避免了冷熱相撞，同時由於餃子皮吸收了水分，這樣就不會出現煮凍餃子開裂的現象了。2、不要開水下鍋煮不要等水沸騰了才放。在家自己動手剛剛包的新鮮餃子，一定要等水煮開後再下鍋，然後用湯勺把餃子推散（注意，推的時候勺子始終都要緊貼著鍋底，要用凸面推，水要保持在稍微沸騰的狀態，不能太開，否則就會把餃子煮破了），這樣做能讓餃子皮裡的蛋白質迅速凝固成形，澱粉溶於水中，餃子不會粘在一塊，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。而速凍餃子建議待煮鍋冒小氣泡時（不是開鍋的大氣泡，40度左右即可），逐個放入餃子，輕輕推動防止餃子粘鍋。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮。3、加鹽水裡加鹽，再放餃子開煮，能提高水的沸點，鹽能使麵粉產生韌度，減緩澱粉糊化的速度，增加餃子皮的耐煮力，防止張力導致餃皮碎裂，讓餃子更耐煮，不容易破皮。不要等餃子煮熟了再放鹽。4、加油在水裡放一點食用油，再放餃子，這樣做可以為餃子的表皮加一層保護膜，有潤滑的作用，保證餃子不再粘到一起。5、蓋鍋不要蓋太久關於煮餃子，一般的說法是“蓋鍋蓋煮餡，不蓋鍋蓋煮皮”，蓋鍋蓋煮餃子更省時省煤氣，但不能蓋鍋蓋煮太久，以防破皮。

水餃大家都是比較熟悉的，在平時很多人都愛吃這種食物的，也是比較方便的吃的一種食物，而花樣水餃作為一種比較獨特的水餃，因為花樣水餃的顏色可以說是五顏六色的，所以對於孩子來說，花樣水餃無疑是非常有吸引力的，那麼花樣水餃怎麼做，一起跟著煌旗君來看看吧。

花樣水餃的做法

想要製作出美味的花樣水餃，我們首先需要準備好材料，需要紫甘藍、菠菜、胡蘿蔔、麵粉、豬肉、雞肉、乳酪、鹽、油。

首先我們需要準備把蔬菜全部都清洗乾淨，特別是對於菠菜來說，我們是必須要用開水去焯一遍的，然後我們要把蔬菜全部都切碎了。我們需要把所有的蔬菜都用攪拌機去攪碎成菜汁兒，然後在過濾出汁兒之後，剩下的碎菜就可以備用了。然後我們把所有的蔬菜汁兒都準備好，分別揉成一個麵糰，醒上20分鐘，對於醒好的麵糰是可以備用。

選取雞胸肉一塊兒，去掉筋膜之後就可以剁碎，也可以試試用攪拌機把雞肉絞碎成泥。對於一部分雞肉泥，是要和剛才榨汁兒剩下的蔬菜碎片攪拌均勻的，然後在其中加入適量的鹽、香油、生抽調味。然後我們再用同樣的方法去處理豬肉泥，這樣可以和胡蘿蔔碎混合成豬肉胡蘿蔔餡。

對於剩下的一部分雞肉泥，需要加入少量的鹽以及乳酪碎，混合製作成乳酪雞肉餡。然後把面分別切成均勻的面劑子，然後再擀成餃子皮，之後就可以開始包餃子。全部包好之後下鍋煮開，就可以吃了。

花樣水餃皮怎麼做

在製作花樣水餃的時候，對於花樣水餃皮是很需要我們準備好的，我們要先把菠菜切碎，擠出菜汁之後就可以在菜汁中加適量水製成菠菜水。用菠菜水加適量麵粉揉成綠色的麵糰備用。然後我們再選擇用清水，加上適量麵粉揉成白色的麵糰備用。把綠色麵糰擀成面片，再把白色的麵糰也搓成麵條。需要我們用綠色的面片將白色的麵條包住，然後切去多出來的部分。然後我們把雙色的麵條，用刀切成小段，再用手去把麵糰按成面劑子。然後再擀成餃子皮就可以了。

吃水餃的好處

吃水餃對我們健康是有好處的，首先對水餃來說，在蒸煮的時候是用水為介質進行烹飪的一種方式，而且在溫度上，一般只在100℃左右了，這樣是可以致熟食物的，同時還可以起到消毒殺菌的功效，這樣還可以很好的避免在燒、烤、炸等條件下，生成出苯並芘等比較強烈的致癌物，是可以保證食品安全的。同時還可以讓營養物質在很大程度上得到保留。

我們還可以膳食結構的角度來看，因為水餃的餡料實際上都是包在麵皮中的，所以說水餃是可以合理進行搭配的，特別是穀類與菜果、肉類的搭配很不錯，是一種主副食搭配非常合理，營養也同樣非常豐富、酸鹼平衡的食物，是很適合大家吃的。

大家吃水餃的時候還可以發現，這樣的製作方法是可以讓水餃中的澱粉類多糖得到充分的裂解，是有利於我們人體吸收的，對我們腸胃健康來說是非常有好處的。

水餃的宜忌人群

吃水餃雖然不錯，但是也存在一定的禁忌人群，首先對糖尿病人來說，吃水餃的時候一定要避免油量過大的情況才行。

對於胃腸道功能較弱，或者是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病的人群來說，腸胃本身不太好，所以說對於韭菜、芹菜餡的水餃是應該避免吃的，因為這類食物中的纖維素是比較高的，吃了之後是會增加我們胃腸道負擔的情況。

小孩可以吃花樣水餃嗎

對於孩子來說花樣水餃是完全可以吃的，因為花樣水餃主要是用蔬菜汁調製的，所以說完全可以吃。

吃水餃的注意事項

吃水餃的時候要注意，不少人喜歡煎著吃水餃，但是油脂比較多不容易消化，我們較好是選擇蒸著吃水餃比較好。而且在吃水餃的時候會發現，實際上水餃是比較難消化的，所以一定要讓水餃煮熟了才行，如果煮水餃的時候欠火候，那麼在撈出來的時候會出現餡夾生的情況，而且在吃的時候還很容易會引起消化不良、腹脹、胃腸道不適等腸胃不適情況擦汗是。

吃水餃的時候對於餡料是應該重視的，對於韭菜，或者是野菜之類的蔬菜來說，因為這些蔬菜是含有比較多粗纖維存在的，所以說我們消化的時間也比較長，如果我們存在有心臟病和胃病的問題，那麼這樣就不適合吃了。

減肥可以吃水餃嗎

在減肥的時候是可以吃水餃的，因為導致發胖，主要是因為在體內有過多的脂肪聚集形成的，所以說吃水餃之後積及的進行鍛鍊就不會發胖。而且我們吃水餃的時候主要能夠適量吃，同時在水餃的餡料選擇上也要重視，我們應該多吃纖維素比較豐富的水餃，這樣不會發胖。

上面給大家介紹了花樣水餃的一些情況，作為一種五顏六色的水餃，在顏值上無疑是很高的，而且我們吃水餃對健康也有好處，是非常美味的一種主食，所以說經常吃水餃還是不錯的，不過也要適量的吃才行，這一點是我們需要注意的。