個人認為高鉀低鈉的岩鹽比較好。當然還要根據食用的人群來區分。平時教多食用海產品的還是要用無碘的鹽。否則應該用加碘的

食鹽大致可分為粗鹽和精鹽，精鹽又分為碘鹽和無碘鹽。在中國還有一種特殊的鹽，自貢井鹽。

那我們應該選用什麼樣的鹽好呢？現在大部分都是碘鹽，在碘缺乏地區碘鹽是首選。可以補充人體需要，預防大脖子病。

但是在有些地方不缺碘，像沿海地區，海產品豐富，食用較多，不缺碘就沒必要在額外補充碘。碘過量也是有害的。可以選擇無碘鹽。

還有一些是烹飪製作的特殊需要。醃菜必須用粗鹽，才能保證不壞，口味最佳。

自貢井鹽是生產加工過程特殊產生獨特的風味，在廚師界有特殊的意義。

所以大家在選擇鹽的時候可根據自己的情況酌情而定！

人們擔心亞鐵氰化鈉和亞鐵氰化鉀，因為化合物含有氰化物，一種已知的毒素。 在酸性環境下，氯化鈉和亞鐵氰化物的鍵可能會斷裂，但胃酸不足以發生這些反應。

用於抗結塊劑的鋁是另一個問題。 然而，在健康個體中，只有0.3％的口服攝入的鋁在胃腸道中被吸收。然而，在腎功能受損的個體中，攝入的鋁就要引起關注。 鋁排洩不當，會導致在腦，骨，肝，心臟，脾臟和肌肉中沉積。 另外，靜脈吸收的鋁有可能留在體內。 過量的鋁與神經系統疾病，某些型別的貧血，腎衰竭和骨骼軟化有關。

又如化學抗結塊劑（如滑石粉），還有穀物（如大米）可作為天然替代品。 滑石有天然存在的石棉，如果被吸入就被標記為致癌物質。 另一種選擇是將穀物放入產品中以吸收導致結塊的水分。 這種天然植物新增的鹽相對比較健康。

因此，選擇食鹽時注意檢視成分，有否化學新增劑，是人工新增還是天然植物？

至於海鹽好還是礦鹽好，取決於鹽的出處和質量。近海海域如有汙染，內地礦鹽也可能有重金屬汙染。瞭解產地生態環境，選擇食鹽很重要。

關於含碘還是非含碘好，一般沿海地區的人吃海鮮比較多，海鮮中具有充分的碘，尤其是海帶含碘量極高，建議選擇無碘鹽。內地的地區，吃海鮮不多可選擇含碘鹽。當然有甲狀腺結節問題的需要聽從醫生的指導選擇鹽。

大致分礦鹽和海鹽,我們吃的一般 是礦鹽.工業用鹽沒精加工含雜質有害成份,.超市裡標的各種功能其實沒什麼實際效果

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

在很多人兒時的記憶力，鹽就是簡單的加碘食用鹽，就是那簡單的包裝，簡單的味道。隨著國家食用鹽的開放，超市中鹽的種類越來越多，有加碘鹽、低鈉鹽、營養強化鹽、無碘鹽、竹鹽、海鹽等各種各樣的鹽。

那麼這些食鹽到底有什麼不同？哪種比較好呢？首先我們先來分享加碘鹽和無碘鹽的區別。從字面上就可以看出，一個是增加了碘這個微量元素的，另一個是沒有這個微量元素的。其實加碘鹽是最常見的食用鹽，因為建國初期很多人因為缺點患有甲狀腺疾病，所以國家出臺了食用鹽碘含量的標準，在日常食用鹽中為大家補充碘，預防甲狀腺疾病的發生。隨著國民經濟的發展，人們的菜籃子日益豐富，碘的攝入也越來越多，需不需要再額外從食鹽中補充碘，這個要根據個人的情況、居住地情況區別對待。

除了碘鹽外，另一個賣的比較好的就是低鈉鹽。顧名思義低鈉鹽就是鈉元素含量比較低的食鹽。在加工中為了降低鈉離子的濃度，國家允許使用食品新增劑加工食用鹽，最常見的新增劑就是氯化鉀。所以低鈉鹽中那的含量較一般的鹽要低一些，鉀元素的含量卻要高一些。過多的攝入鈉會增加高血壓發病的風險，所以低鈉鹽特別適合患有高血壓、心腦血管疾病的患者。但是高溫作業、重體力勞動的工作者、腎功能障礙、服用降壓藥的高血壓患者不能攝入太多的鉀，這樣的人群應該儘量不吃低鈉鹽。

另外，目前市場上賣的比較火的還有一種鹽，那就是營養強化鹽。這種鹽添加了鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，能夠在正常使用鹽的時候同時補充身體中的這些微量元素。雖然營養強化鹽富含更多的營養，但是我們每天攝入的鹽確實有限，這些微量元素不能都靠鹽來補充哦，所以不管吃什麼樣的鹽，還是要在日常均衡膳食，注意營養。

除了以上這幾種外，還有一些具有特別風味的鹽，如竹鹽、菇鹽等等。其實這些食鹽就是口味不同，沒有別的營養物質的變化。在選擇食鹽的時候，我們可以根據自己的特點去選擇。比如想預防高血壓，可以食用低鈉鹽。有甲狀腺疾病的，根據醫生指導食用加碘鹽或者無碘鹽。懷孕中期要增加碘的攝入，可以多吃一些加碘鹽等等。千萬不要看別人吃什麼你就買什麼哦！要知道鹽沒有好壞，適合自己的才是最好的。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關係，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織(WHO) 建議每人每日攝入5g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓。中國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。食鹽的作用很廣:殺菌消毒，護齒，美容，清潔面板，去汙，醫療，重要的化工原料，食用……食鹽晶體(微觀)化學性質

1.可以與硝酸銀反應得到氯化銀沉澱;

2.固體食鹽可以與濃硫酸共熱得到氯化氫氣體;

3.電解氯化鈉溶液可得到氯氣、氫氣和氫氧化鈉;

4.電解熔融氯化鈉可得到單質鈉和氯氣。

鹽的分類：

正鹽：單由金屬離子（包括銨根離子）和非金屬離子構成 　　

酸式鹽：由金屬離子（包括銨根離子）、氫離子 酸根離子和非金屬離子構成 　　

鹼式鹽：由金屬離子（包括銨根離子）、氫氧根離子 酸根離子和非金屬離子構成 　　

複鹽：由不同金屬離子（包括銨根離子）和酸根離子構成

其他分類方式：

1、按酸根： 　　

含氧酸鹽：Na2SO4等 　　

無氧酸鹽：NaCl等 　　

2、按形成： 　　

強酸強鹼鹽：Na2SO4等（不水解，水溶液呈中性） 　　

強酸弱鹼鹽：AlCl3等（水解，水溶液呈酸性） 　　

強鹼弱酸鹽：Na2CO3等（水解，水溶液呈鹼性） 　　

弱酸弱鹼鹽：（NH4)2CO3等（水解，誰強成誰性） 　　

3、按組成： 　　

氯鹽：NaCl,MgCl,GuCl等含氯離子的鹽 　　

硫酸鹽：Na2SO4,CuSO4等 　　

硝酸鹽：如NaNO3等（硝酸鹽全部溶於水（初中化學階段）） 　　

碳酸鹽 　　

氯酸鹽 　　

鈉鹽 　　

鉀鹽 　　

等等。

以前市場上能買到的都是碘鹽，現在出了很多新品種的食用鹽比如低鈉鹽，但是消費者不知道買什麼鹽才好！所以我還是詳細解釋一下！

首先說碘鹽：甲狀腺機能亢進和慢性淋巴球性甲狀腺炎病人是不適合食用的，因為碘是製造甲狀腺荷爾蒙的原料，甲狀腺機能亢進患者若是食用含碘的鹽和食物，利用藥物治療一段時間後假使停藥，很容易發病。而慢性淋巴球性甲狀腺炎的病人，食用含碘鹽或食物，會使發炎惡化，若是不吃，發炎所造成的甲狀腺功能低下，可能就會消失。排除這類人群還是可以適當食用的！

低鈉鹽：低鈉鹽其實最適合健康人用。特別是高血壓、老人家。因為食鹽裡以鉀代替鈉的意義是在食用同樣鹹味的飲食下，鈉的攝取量已經減少一半，同時也攝入了鉀。鉀非但沒有升高血壓的效果，反而有降血壓、保護血管壁的功能。

然而腎臟病人，尤其是排尿功能出現障礙（例如尿毒症）的患者，不可以吃低鈉鹽，因為低鈉鹽是以鉀取代鈉，鉀不能有效排出體外，堆積在體內會造成高血鉀，容易造成心律不整，心衰竭的危險。

因此市面上會出現大量低鈉鹽！