炒豬肝的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜

工藝：炒

炒豬肝的製作材料：

主料：豬肝200克,青椒片適量。

調料：泡椒段,蔥段,醬油,鹽,味精,黃酒,水澱粉,色拉油各適量。

教您炒豬肝怎麼做，如何做炒豬肝才好吃

1.豬肝切成片，加鹽、水澱粉上漿。

2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下豬肝滑熟，盛出；青椒片用油焐熟，待用。

3.炒鍋留底油，下蔥段、泡椒，加黃酒、醬油、鹽、味精調味，勾芡，倒入豬肝及青椒片，翻炒勻即可裝盤。

炒豬肝的製作要訣：

豬肝上漿不能太厚，滑油溫度不宜太高。

爆炒豬肝的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜私家菜

工藝：炒

爆炒豬肝的製作材料：

主料：豬肝,胡蘿蔔,黃瓜

調料：料酒,醬油,蔥薑蒜

爆炒豬肝的特色：

炒出來的口感很好，不幹不老，好吃，真好吃！

教您爆炒豬肝怎麼做，如何做爆炒豬肝才好吃

做法：

1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。

2、切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。

3、胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。

4、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

法式煎豬肝的做法詳細介紹

菜系及功效：法國菜譜明目食譜健脾開胃食譜營養不良食譜貧血食譜

口味：鹹鮮味 工藝：生煎

法式煎豬肝的製作材料：

主料：豬肝1750克

輔料：土豆（黃皮）100克,洋蔥（白皮）150克

調料：大蒜（白皮）50克,小麥麵粉75克,鹽10克,胡椒粉1克,辣醬油50克,植物油180克

法式煎豬肝的特色：

味濃適口，鬱香不膩。

教您法式煎豬肝怎麼做，如何做法式煎豬肝才好吃

小帖士-食物相剋：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。