土豆燉南瓜 原料：土豆、南瓜，鹽、雞精、胡椒粉 做法：將土豆和南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃，加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻後加水剛沒過土豆南瓜，中火燉至湯汁快收幹就可以了。 食評：簡單易做，鮮香綿軟，拌飯吃簡直就是太好吃了！^-^v 奶油南瓜湯 做法：將南瓜、洋蔥、土豆切成小塊，用油炒香、加入雞湯，用鹽調好味後再煮透即可，若能淋上淡奶油更佳。 成菜時間：10分鐘 評價：這個湯混合著奶油的奶香、南瓜的甜香和土豆的醇香，既好喝又營養，而且符合食不厭“粗”的新飲食理論。 醋溜三絲 原料： 土豆、南瓜、地瓜 做法： 1、將土豆、南瓜、地瓜分別洗淨、去皮、切絲； 2、倒入熱鍋，用少量油翻炒1分鐘左右； 3、加醋、鹽、糖、味精調味，撒上蔥花即可。 點評：醋溜三絲是何萍自創的一道菜式，土豆、南瓜、地瓜看起來顏色相近，口味卻各不相同，吃起來口感層次豐富，並且因為加了醋的緣故，酸酸甜甜，而且脆脆的，非常爽口，真是很下飯的菜哦。 南瓜奶油湯 時間：30分鐘 材料：南瓜1個、鮮奶油50公克、西洋芹菜100公克 <--畫中畫廣告開始--><-- 達能正文頁面畫中畫廣告 --><--畫中畫廣告結束--> 【調味料】鹽1小匙、味素1／2匙胡椒粉少許 【要領】南瓜切成小塊，較易蒸熟。 【做法】 A、將南瓜去皮及籽後切塊，再將西洋芹菜榨汁。 B、南瓜蒸熟後，搗成泥狀。 南瓜煎餅製作原料： 嫩南瓜(中)1個，鹽、胡椒 適量，雞蛋2個，麵粉 適量，油 適量，醋醬油 南瓜煎餅製作流程： (1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圓塊，並撒一點鹽和胡椒。 (2)攪好雞蛋。 (3)在切好的南瓜上蘸一層面和粉雞蛋，用油煎出來。 (4)搭配醋醬油 名稱：鹹蛋炒南瓜 原料1：鹹蛋二隻，去蛋白 原料2：約0.5千克的嫩南瓜一個 製法： 1.磕開鹹蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然後放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。 2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜，翻炒幾分鐘後加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大) 珍珠南瓜 原材料： 鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1只、生薑一塊。 調味料： 花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、溼生粉少許。 製作過程： 1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片； 2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟； 3、調入味精、白糖輕炒再用溼生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟 脆炒南瓜絲 【原料】： 選用帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。 【製法】: 1.將嫩南瓜連皮洗淨，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。 2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。 還有幾種做南瓜的方法也不錯的,你也可以試試的. 鹹蛋黃焗南瓜 用料： 小南瓜1只（約400-500克） 鹹鴨蛋黃4只 香蔥段少許 油2茶匙（10ml） 黃酒1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 雞精1/2茶匙（3克） 採購小竅門： 1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上，放幾個月都不會壞。(見圖示) 2．超市中有密封包裝的單獨鹹鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費鹹鴨蛋清，顏色也更漂亮。 做法： 1．將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。 2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。 3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。 小貼士： 如果在炒南瓜的過程中太乾，也可以沿炒鍋邊緣調入少許水或高湯。 南瓜餅的做法 把南瓜切成細絲後放些面喜歡的話可以打幾個雞蛋，放糖放鹽根據自己的口味來，然後捏成小餅狀放入油鍋裡煎熟即可. 簡單又美味 南瓜百合粥 原料：南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。 做法：1.紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗淨備用；南瓜去蒂、去籽，洗淨切丁。 2.糯米、香米洗淨後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百 合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。 營養點評：南瓜可健脾養胃、消滯減肥，大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品，對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等症有一定療效，百合可益氣安神。因此，這款粥可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之品。 金銀蒜蒸南瓜 這個菜做法很簡單 準備材料：南瓜半個（示個人而定）、蝦米50克（喜歡食可多一點）、蒜粒（同蝦米份量一樣） 調味料：鹽、油、糖、生抽 蝦米同蒜切粒搞拌一起備用、將南瓜切片 1、將拌起來的蝦米同蒜下鍋爆香，鋪在已先準備好的南瓜上再放少許鹽、油、糖、生抽下碟中 2、放在鍋上蒸6－7分鐘，南瓜熟透即可 其實這個南瓜湯是我買工具的源動力。。。 南瓜湯做法：南瓜一塊，番茄一個或者兩個，橄欖油下鍋以後，放入南瓜塊炒炒，放入番茄，加水煮，煮開以後，用打果泥的打爛南瓜，放鹽調味就可以喝了，灑點香草，十分好喝

燜南瓜

材料老南瓜，大蒜，生抽，細鹽，沙拉油

做法 1.將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉

2.將南瓜塊及蒜蓉放入碗內，加入生抽，鹽，沙拉油拌勻

3.蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鐘。（不蓋會水份流失）

4.撒上蔥花或者香菜末即可食用

咖哩南瓜炒雞丁

材料南瓜，雞丁，咖哩一塊，花生米適量

做法步驟1：雞丁加適量鹽、醬油、胡椒粉、料酒、生粉醃製30分鐘。

步驟2：南瓜去皮切小塊，和花生米一起洗淨待用。

步驟3：起油鍋，把醃製好的雞丁炒至熟，盛起備用。

步驟4：把鍋重新洗一下，放入新的油燒七成熱，倒入花生米和南瓜翻炒一會，再加入差不多沒過南瓜的水，放入一小塊咖哩塊。

步驟5：大火燒開後，小火燜至水差不多幹（大約10分鐘左右），加少許鹽調味，再加入雞丁輕輕翻炒至咖哩均勻裹著南瓜和雞丁，灑上蔥花出鍋即可。

南瓜紫薯湯

材料南瓜，紫薯，冰糖

做法 1.南瓜去籽切小塊，我用的是小金瓜，皮很薄，就沒去皮，如果是普通的南瓜記得去皮

2.紫薯去皮切小塊

3.將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮

4.煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可

南瓜糖醋排骨

材料南瓜，排骨，白芝麻

做法排骨先燉熟，我是大火燉，然後中火，又小的，大概40多分鐘吧。加了八角，桂葉，薑片。

另起一個鍋，炸排骨。兩面炸上色，就行了。排骨撈出控油，

留一些底油，炒南瓜片，南瓜片略厚一點，少加一點水，炒半熟的時候，南瓜放在鍋邊，下入排骨，加糖，醋，鹽，生抽，老抽，翻炒上色，出鍋，撒上白芝麻