1. 其實還做了其他幾種芋圓。

2. 蒸熟，去皮

3. 過篩，決定了芋圓的口感。

4. 過篩後的山藥泥中加入木薯粉和糖粉（糖粉會增加溼潤度，而且比砂糖化得快）

5. 山藥泥、木薯粉、糖粉混合均勻（不要用力揉戳粉團，混合均勻即可）

6. 揪下一小塊，搓成細條

7. 切成塊（大小自己掌控，我做成了棉花糖的大小）

8. 水開後下芋圓（喜歡硬實勁道口感的，等芋圓飄上來就OK了；喜歡軟糯口感的，等水再開後煮1-2分鐘，萬萬不可煮太久，芋圓會軟趴趴的不成形了）

9. 紅薯芋圓也來湊個熱鬧，搭配紅豆湯、綠豆湯、紅糖醪糟…都是非常不錯的選擇！

山藥木薯粉做法如下↓

1山藥，紅薯去皮，洗乾淨，切開

2加入少許砂糖，放入鍋裡蒸軟，用筷子一碰就散開即可

3去掉多餘的水，可以把水留著備用，避免木薯粉加多了

4取出紅薯倒爛，放入木薯粉，揉麵，慢慢新增木薯粉，避免澱粉加入過多

5慢慢把面揉光滑

6搓長條，切小劑子

7避免沾粘，切好的芋圓裹上木薯澱粉

8鍋裡燒開水，水開了放入芋圓，煮熟

9撈出來放涼水裡浸泡一下。

10加入椰奶，砂糖，加入自己喜歡的果仁、水果之類

11完成