這個太簡單了。

全國通吃菜～酸辣土豆絲。

土豆燒茄子

土豆炒肉片

土豆牛腩

地三鮮

涼拌土豆絲

大亂燉，也就是大燴菜

乾鍋土豆片

等等

做人要像土豆子一樣，跟啥玩意都能燉一起，咋整都不難吃，儘量別像花椒大料姜似的，哪有事哪到，欠兒欠兒的哪都有你，從頭到尾都跟著使勁忙活，最後菜做好了，誰一動筷子第一件事都是把你扒拉一邊去，生怕吃著你。更別像蒼蠅，一炒菜你就煽呼個小翅膀勁勁的往跟前湊，總把自己也當個材料，一進鍋裡命搭上不說，這盤菜也就完犢子了…

-土豆絲煎餅-

用料

主料：土豆300克

輔料：雞蛋1個、麵粉50克

調料：花生油30克、食鹽適量、醬油5毫升、醋5毫升、蔥1棵、蒜半頭、香油5毫升、五香粉2克、水15毫升、辣椒油隨意

做法

1.將土豆去皮洗淨用擦絲器擦成細細的絲

2.將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花

3.放入五香粉和鹽拌勻

4.然後放入麵粉拌勻

5.將平底鍋燒熱放入少許油勻開，用小勺子舀一勺和好的土豆絲麵糊放入平底鍋

6.將麵糊用勺子的底部攤開成一個圓餅，一次可以多做幾個

7.開小火將一面烙上上色，然後翻過來將另一面烙上色即可出鍋

8.將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開水拌勻

9.再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁

-土豆沙律-

用料

主料：土豆200克；黃瓜1/3根；西紅柿1/4個；

調料：色拉醬100克；洋蔥1片；牛奶50毫升

做法

1.準備好食材

2.土豆洗淨表皮，切開成四大塊，放入微波爐容器中，用保鮮膜包好

3.高火叮大約5分鐘

4.黃瓜切薄片

5.西紅柿洗淨去皮，儘量取無籽的部位切小塊

6.洋蔥切一片，再切碎，鍋中水燒開，放入洋蔥燙熟撈出瀝水備用

7.微波爐叮熟的土豆取出稍涼後，撕去外皮，放入保鮮袋，用擀麵杖擀成土豆泥

8.土豆泥放入碗中，分次加入色拉醬，拌勻，再倒入牛奶拌勻

9.最後放入切好的黃瓜西紅柿和洋蔥丁，拌勻裝盤即可

-酸辣土豆絲-

用料

主料：土豆1個

輔料：柿子椒1個；紅椒1個

調料：色拉油少許；食鹽少許；雞精少許；花椒適量；幹辣椒2個；白醋1勺

做法

1.土豆洗淨去皮切成絲（用擦菜板擦），土豆絲用流動的水沖洗

2.把土豆絲浸泡在淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用

3.青椒、紅椒切成絲

4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香後，撈出扔掉（你不想吃的時候咬到花椒吧）

5.把剪成小段的幹辣椒放入煸出香味

6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻

7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻後，調入少量鹽和雞精即可出鍋

-怪味小土豆-

用料

主料：土豆(小)500克

調料：食鹽半勺花椒1小勺辣椒粉2小勺孜然半小勺

做法

1.小土豆洗淨（不去皮）；辣椒粉，孜然粉，鹽兌勻

2.小土豆上鍋蒸，水燒開蒸20分鐘，蒸熟即可

3.鍋內放入橄欖油燒熱，放入蒸熟的小土豆，用鏟子壓扁

4.土豆煎至兩面焦黃，倒入花椒粒煸香；加入第一步兌好的粉類翻炒均勻出香味即可！

-土豆燒牛肉-

用料

主料：牛肉500克；土豆適量

輔料：胡蘿蔔適量；洋蔥少許

調料：食鹽5克；蔥5克；姜5克；八角2個；花椒少許；幹辣椒適量；生抽8克；老抽8克；植物油適量

做法

1.牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水，煮兩分鐘後撈出來衝乾淨，瀝乾備用

2.土豆胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，蔥、姜切絲

3.鍋內倒適量油，油熱後下入姜，蔥絲，八角，乾紅椒段爆香

4.加入牛肉，翻炒5分鐘左右

5.加入適量清水（我加的是開水），水量要沒過牛肉。大火燒開後轉小火燉一個小時

6.另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右（這樣菜更容易入味，也不容易與牛肉在一起燉得稀爛）

7.加入燉牛肉的鍋裡，再加入鹽（生抽老抽都有鹽，放時嘗一下，免得鹹了）、少許糖、生抽、老抽，繼續燉煮，要看著攪拌一下，防止粘鍋

8.最後大火收汁，喜歡湯汁拌飯的，最後汁不要收得太乾，可以稍稍留一點。起鍋之前，撒點蔥花或香菜裝飾一下即可

-土豆排骨燜飯-

用料

主料：排骨250g；土豆2個；胡蘿蔔1個

輔料：老抽1勺；小蔥3根；生薑半塊；鹽1勺；生抽2勺；白糖半勺；料酒1湯匙

做法

1.準備所需材料，排骨買回時已經剁好

2.排骨焯水後備用

3.然後加入鹽、糖、生抽、老抽、料酒和薑絲

4.拌勻醃製30分鐘

5.土豆，胡蘿蔔切成小丁

6.大米洗淨，放入電壓力鍋，加入適量的清水，把醃製好的排骨，連同湯汁一起倒入壓力鍋中，蓋好鍋蓋，插上電源按“米飯”鍵開始煮飯

7.壓力鍋第一次排氣時，按“快速排氣”鍵排氣

8.開啟壓力鍋蓋，這時候米飯有8成熟

9.加入土豆塊，胡蘿蔔了，在滴入幾滴橄欖油，轉動壓力鍋上的手柄，蓋好蓋，按下“開始|收汁提味”鍵

10.蔥花切末

11.烹飪結束後，蜂鳴器響起，壓力鍋開始自動排氣，顯示“b”的時候排氣完成，開啟壓力鍋蓋，放入蔥花攪拌勻即可食用

土豆能做出幾百個菜，3天3夜寫不完。

土豆絲說幾個，酸辣土豆絲，尖椒土豆絲，涼拌土豆絲。

土豆片說幾個，尖椒土豆片，乾鍋土豆片，油燜土豆片。

土豆塊說幾個，拔絲土豆，土豆燉菜。

土豆條說幾個，香辣土豆條，炸薯條。

土豆泥說幾個，農家土豆泥，雪山土豆泥。

土豆乾說幾個，土豆乾燉菜，乾鍋土豆乾。

特色土豆說幾個，土豆醬，醬土豆。

很多了。

醋溜土豆絲、炒三絲（胡蘿蔔絲、白菜絲）、土豆炒牛肉，土豆燉牛腩、紅燒土豆炒回鍋肉、紅燒肉燉土豆，土豆粉蒸肉、土豆排骨湯……自己都做過！還有很多了……