使人快樂的食物　　綜合國際醫學界的許多研究報告顯示，有些食物會讓人吃了快樂而健康，因為它們含有抗鬱物質！　　深水魚：研究顯示，全世界住在海邊的人都比較快樂和健康。不只是因為大海讓人神清氣爽，最主要是他們把魚當做主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的OMEGA-3脂肪酸，有常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰的類似作用，即能阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。　　香蕉：香蕉含有一種稱為生物鹼（ALKALOID）的物質，可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維他命B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素，減少產生憂鬱的情形。　　菠菜：菠菜除含有大量鐵質外，更有人體所需的葉酸。醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括抑鬱症和早發性疾呆等。研究也發現，那些無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都無法入睡，併產生健忘和焦慮等症狀。　　研究人員推論，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，造成抑鬱症出現。　　櫻桃：美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（ANTHOCYANIN）的物質，可以降低發炎。密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹林更有效。另有報道指出，長期面對電腦工作的人會有頭痛、肌肉痠痛等毛病，也可以吃櫻桃來改善狀況。　　大蒜：德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜丸之後，感覺不疲倦、不焦慮、不容易發怒。研究人員之前沒想過，大蒜竟然有這種額外功效。　　南瓜：南瓜能製造好心情，是因為它們富含維他命B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。　　低脂牛奶：紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。低脂或脫脂牛奶正是鈣的最佳來源。　　雞肉：英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反映覺得精神很好、思緒更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。　　全麥麵包：麻省理工學院的朱蒂絲?渥特曼博士表示，吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，它們所含有的微量礦物質如硒，能提高情緒，有如抗憂鬱劑。　　當你孤獨時，當你悲傷時，當你憤怒時，當你衝動時，有誰來拯救你……人的情緒、心理甚至性格與飲食習慣、營養攝入有著密切關係，根據情緒吃飯，我們就可以遠離怒、疑、懶、悲等壞情緒。　　當你憤怒時　　首推食品：瓜子　　瓜子富含可以消除火氣的維生素B和鎂，還能夠令你血糖平穩，有助於你心情平靜。 禁止吃肉和糖。肉吃得多，體內的腎上腺素水平高使人衝動。糖吃多了，聽說過“嗜糖性精神煩躁”嗎？　　玫瑰花：泡茶時放入幾朵玫瑰花，飲之即可順氣，也可以單泡玫瑰花飲用。　　山楂：中醫認為山楂長於順氣止痛、化食消積，可以緩解生氣後造成的胸腹脹滿和疼痛，對於生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。 蓮藕：藕能通氣，並能健脾胃、養心安神，亦屬順氣佳品。　　蘿蔔：蘿蔔最好生吃，有胃病的人可飲用蘿蔔湯。　　當你悲傷時　　首推食品：雞湯　　抑鬱傷感催生營養不良，營養不良又加劇抑鬱傷感。缺乏色氨酸是誘發抑鬱症的重要原因，記得多補充富含色氨酸的食物??花豆、黑大豆、南瓜子仁、魚片等。缺鎂，香蕉、葡萄、蘋果、橙子能給人帶來輕鬆愉悅的感覺。　　濃濃的雞湯含有多種遊離氨基酸，所以雞湯能平衡身體的需要，提高大腦中的多巴胺和腎上腺素，使人體充滿活力和激情，克服悲觀厭世的情緒。　　當你焦慮時　　首推食品：燕麥　　現代人不可能不焦慮，一天之中，可以有10次機會讓你焦慮。你可以在早上喝上一碗麥片粥。燕麥富含維生素B，而維生素B有助於平衡中樞神經系統，使你慢慢平靜下來。　　應吃些清淡的並且含有膽鹼的食物（如大豆、雞蛋、大米、麵粉），以及富含煙酸的食物（如花生、麵包、蕃茄等），這是因為膽鹼和煙酸結合可形成乙醯膽鹼，有利於緩解焦慮不安的情緒。　　當你多疑時　　首推食品：各種零食　　在緊張工作的間隙，吃少許零食，可以轉移人的視線，緩解焦慮。因為希望過高、緊張過度的狀態下，容易導致人們多疑，甚至常受失眠困擾。　　吃少了，疑慮和憂思之人大多數是蒼白、瘦弱的，這主要是能量、蛋白質攝取量過少過低，而導致貧血、體力不足。長年吃素，得不到足夠的脂肪以及那些含在動物性食品中的卵磷脂和肉鹼，從而影響細胞對能量的利用、影響腦組織神經物質的合成和釋放。缺鋅的人也容易抑鬱、情緒不穩定。　　綠茶：綠茶可以放鬆人的情緒，使精神處於輕鬆愉悅的狀態。　　蔬菜：蔬菜中的鉀有助於鎮靜神經、安定情緒。　　冬蟲夏草：冬蟲夏草的功效中有扶正固本、鎮靜安神之說。像金水寶、百令膠囊等。　　當你犯懶時　　首推食品：豆腐　　懶是一種症狀，能反映飲食上的某種偏差。若食鹽過量，食鹽在體內積蓄，會出現反應遲鈍、喜歡睡覺等現象。體酸，常言道痠懶痠懶，真的是酸了便會懶的。缺鐵，飲食太單調，又不注意葷素搭配攝食的人，就會容易出現缺鐵現象。　　而豆腐裡面含豐富的蛋白質，會增加人的警覺水平，並增強行事的動機，使人處於比較主動的情緒之中。　　當你躁動、注意力不集中時　　首推食品：雞蛋、碳水化合物　　雞蛋富含膽鹼，膽鹼是維生素B複合體的一種，有助於提高記憶力，使注意力更加集中。碳水化合物可以引發胰島素的釋放，經過一連串化學反應後，可以起到鎮痛、放鬆和令人平靜的作用。　　當你委屈時　　首推食品：香蕉　　你是否正因為被上司批鬥而憤憤不平？是否因父母的不理解而心懷委屈？香蕉可以讓你在自尊心受挫、意志力消沉、心懷委屈、抑鬱不振時，開懷一笑。　　當你缺乏靈感時　　首推食品：肉　　吃乳製品、肉類或魚類，其豐富的蛋白質可使人思維敏捷，反應迅速，精力旺盛。　　當你高度恐懼時　　首推食品：甜品　　多吃蔬菜、水果、巧克力及糖類等，以調節人的焦慮及壓抑心情。　　當你想家時　　首推食品：魚　　多吃魚，特別是鮭魚、沙丁魚和鯖魚。魚肉中的脂肪酸和維他命B12會幫你趕走消極的情緒。　　當你失業時　　配方1：火雞肉。含豐富色氨酸的肉類。　　配方2：低脂芝士。含豐富酪氨酸及色氨酸的乳製品。　　配方3：胚芽。含豐富酪氨酸及色氨酸的素食品。胚芽還含豐富纖維質，能慢慢給腦部提供糖分。　　當你失戀時　　配方1：巧克力豆。巧克力中含有一種叫PEA的化學物，有興奮作用，能抑制失戀的痛苦。　　配方2：魚子醬。魚子醬含有豐富的蛋白質和荷爾蒙，能使人容光煥發，精神飽滿。只是價錢太貴，不是一般的失戀者能夠吃得起的。　　配方3：薄荷。薄荷能舒緩神經、補充體力，心情不好的時候，吃塊薄荷能讓人全身放鬆，豁然開朗。

　　7種食物使心情變好　　

一、魚油　　魚油中的脂肪酸有常用抗抑鬱藥的類似作用，能阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量，使人心理焦慮減輕。　　

三、菠菜　　菠菜除含有大量鐵質外，更有人體所需的葉酸。人體如果缺乏葉酸會導致精神疾病，包括抑鬱症和早老性痴呆等。　　

四、櫻桃　　長期面對電腦的人會有頭痛、肌肉痠痛等毛病，可吃櫻桃改善狀況。　　

五、南瓜　　南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。　　

七、蘇打餅乾　　研究顯示，吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，它們所含有的微量礦物質，如硒，能提高情緒，其作用和抗抑鬱劑類似。　　需要提醒大家的是：正常人可以透過飲食來協助調整情緒，但仍應注意營養均衡。如果已經是抑鬱症患者，那麼飲食協調只是個人的輔助手段，仍需要接受專業治療。