紅豆飯的做法很簡單：材料：糯米300克、大米150克、酒2匙、鹽1匙、紅豆80克、黑芝麻鹽（黑芝麻和鹽一起稍微炒一下即成）適量。做法：1.先煮豆，讓紅豆先在大火下滾開一次，然後倒掉開鍋的水，加新水600毫升，小火煮，煮到紅豆還有一點硬就可以了。2.拿出紅豆，注意煮豆的湯要留著，不能扔掉。用湯勺不斷地盛起湯後再倒回鍋裡，讓它儘量與空氣接觸，色澤會更加鮮豔。3.淘米。糯米和大米一起淘。4.將米倒入鍋裡，少放一些水，再將紅豆湯、紅豆、酒、鹽一起放入，浸泡1個小時後開始蒸飯。5.飯好以後，不要開蓋，燜15分鐘，然後開啟鍋蓋輕輕攪拌。6.吃時在飯上灑上黑芝麻鹽即可

　　紅豆飯

　　材料：白米——160克

　　圓糯米——240克

　　紅豆——50克

　　水——800ml

　　鹽——3克

　　做法：1、白米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30~60分鐘備用。

　　2、圓糯米洗淨瀝乾備用。

　　3、紅豆侵泡於水中至膨脹成2倍後，一大火煮至沸騰，即倒出水分瀝乾，然後加入800ml的水，再以大火煮至滾開時馬上熄火，並將紅豆與湯汁過濾分開置放備用。

　　4、將做法2的圓糯米倒入做法3的湯汁中，侵泡2小時。

　　5、將做法4連豆汁一起放入電飯鍋中，並加入做法1的白米，再加入做法3的紅豆和鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電飯鍋跳起後，在充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10~15分鐘即可。

　　紫米飯

　　材料：白米——400克

　　紫米——80克

　　溫水——700克

　　鹽——3克

　　做法：1、白米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30~60分鐘備用。

　　2、紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電飯鍋中，並加溫水，侵泡2小時備用。

　　3、將做法1放入做法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電飯鍋跳起後，在充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10~15分鐘即可。

　　紅米飯

　　材料：白米——400克

　　紅米——8 0克

　　紫米——1 0克

　　溫水——600ml

　　鹽 —— 2 克

　　做法：1、白米洗淨，放置於篩網中瀝乾，淨置30~60分鐘備用。

　　2、紅米、紫米稍沖洗，放入電飯鍋中加入溫水侵泡2小時後，加入做法1與鹽拌合。

　　3、按下煮飯鍵，煮至電飯鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10~15分鐘即可。