可樂雞翅這道菜吃過不少次，不過我每次吃可樂雞翅都是去朋友那裡吃的或者自己做來吃，很少在下管館子的時候能吃到這道菜，說實話，我都分不清可樂雞翅到底是屬於西餐呢還是中餐？算不算得上一道正統的菜品？可能只是某個人的意外發明，加上現在發達的傳播渠道，俘獲了年輕一代的好奇心。

雖然究其可樂雞翅這種新奇的烹飪方式的起源已經不得而知，但是這種烹飪方式做出來的雞翅確實美味啊，加上選取的雞中翅含肉多，肉質細嫩，一口一個確實很美味，比起那些傳統做法像烤雞翅、炸雞翅等，可樂雞翅這種做法特別新奇。

說到可樂雞翅的做法的話，作為一種新起的菜式，其實是沒有一個統一的標準的，各地有各地的一些做法，比如有些地方喜歡吃甜的，那麼做烹飪的時候就會多加一些糖，有些地方嗜辣，烹飪的時候就會加一些辣椒等，下面我來分享下我做可樂雞翅的烹飪方法。

【食材準備】

【主料】：雞中翅10個

【輔料】：可樂兩瓶（鐵罐），香葉、八角、蔥段、薑片、料酒、花生油、白糖，食鹽。

【烹飪步驟】

第一步：將購買回來的雞中翅清洗乾淨，鍋中倒入適量水，加入幾片薑片、料酒大火燒開，倒入雞中翅進行焯水，去除雞中翅中多餘的血水，加入薑片和料酒是為了去除腥味。

第二步：焯過水的雞中翅放在一旁冷卻，冷卻完之後在雞中翅兩表面劃上兩刀，為了在後面的烹飪中更能加入味。第三步：另起一鍋，鍋中倒入少許的花生油，加如蔥段、薑片翻炒出香味，倒入處理好的雞中翅煎至兩面金黃，加入少許食鹽調味，然後倒入適量可樂，稍稍沒過雞翅即可，再加入香葉、八角、適量料酒、適量白糖，小火慢燉。第四步：在小火慢燉的過程中可適當翻一翻雞翅，為了更好入味和防止粘鍋，小火慢燉只收汁即可出鍋，一道美味的可樂雞翅就做好了。

【烹飪過程技巧總結】

1.提前處理的雞中翅不需要醃製，因為在後續的過程中會有燉煮這一步驟，雞中翅能非常好的入味。

2.雞中翅的滑刀要放在焯水之後，在焯水之前劃刀會導致雞翅肉質中的營養物質流失。

3.在小火燉煮雞中翅收汁的過程中要適當翻雞翅，防止粘鍋，我記得上次就粘了一回，賣相不太好。

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。製作原料使用雞翅中為佳。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。[1]

一般人群均可食用。不適合感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

中文名

可樂雞翅

英文名

Cola chicken wings

主要食材

雞翅 10只，可樂 450毫升，料酒 1茶匙，雞精少許，鹽 0.5茶匙，醬油 1湯匙

分類

魯菜，江南菜

口味

味道鮮美 色澤豔麗 雞翅嫩滑、鹹甜適中

適合人群

老少皆宜

輔料

姜、蔥、蒜.糖.料酒，澱粉，等

工藝

煎炒

拼音

ke le ji chi

可樂雞翅是一般人群均可食用的美味佳餚，具有味道鮮美、色澤鮮豔，雞翅嫩滑、鹹甜適中的特點。製作可樂雞翅非常簡單，下面就給大家分享我製作可樂雞翅的方法吧。

第一步：將購買回來的雞中翅充分解凍

第二步：在雞中翅的兩邊各劃兩刀，加入食鹽、料酒、生抽、薑絲一起抓均勻，醃製半小時

第三步：鍋中放油，將雞翅兩邊煎至兩面金黃，將姜蔥蒜等輔料加進去煎香，煎香後加入500ml可樂，小火燜20分鐘。

第四步：20分鐘後開大火收汁，汁液粘稠就可以出鍋裝盤了。再撒上蔥花香菜就完成了。

新鮮雞翅若干，可樂一瓶，把雞翅洗乾淨用刀劃一下，然後放鹽蔥姜十三香味達美醃製一會，起鍋燒油，放入醃製好的雞翅，煎炸至金黃色倒入可樂，放入適量的糖，大火燒，等到湯汁濃稠，收汁即可裝盤食用了，下圖是我自己在家的，色香味俱全！

可樂雞翅，還是比較簡單的，分享給你

1.醃製雞翅

先在雞翅上面刮三刀，然後抹鹽 生粉 醬油，醃製40分鐘，然後倒掉，控幹水分。

2.煎燜雞翅

倒油下鍋，油熱之後下雞翅，中火煎個三分鐘，中間要多翻雞翅避免焦皮。

然後加醬油（我一般是用生抽），可根據顏色下適量醬油。

再下百事可樂，可樂的量蓋到雞翅即可，可以蓋上鍋蓋燜，偶爾翻翻雞翅，聞到焦糖味道就是差不多了。

再下點番茄醬，可以起到提味的作用，直到可樂被吸汁了就可以出鍋了。

我女兒喜歡吃可樂雞翅，所以經常做，把雞翅洗乾淨，我是用菜刀在雞翅的兩面斜著劃兩條口子，放料酒鹽醃製幾分鐘，開火鍋燒熱放小量的油就是過上面治上油就可以了，將雞翅煎至兩面金黃倒入可樂幾燒開後改中火這樣雞翅更嫩吃起來不會柴柴的，今天沒做所以沒拍照片

可樂雞翅是一道常見的家常菜。食材簡單，也沒有太多技巧難度。做法有很多種，但主料為雞翅和可樂。味道鮮美，色澤豔麗，雞翅嫩滑，保留了可樂的香氣。雞翅改花刀。冷水下鍋放入薑片倒入料酒。水開焯出血沫。冷水洗淨備用。鍋中油熱下入雞翅。雞翅煎至兩面金黃。放入蔥 姜 八角 香葉 桂皮。加入一瓶可樂。放入適量的鹽。倒入生抽。小火燉至20分鐘。

雞翅洗好後冷水下鍋，煮掉血水，撈出兩面煎微微焦，放可樂一瓶，放一片姜，兩節大蔥段，大火燒開轉小火，慢慢收汁，快好之前，把配料撈出扔掉，裝盤，撒上香菜，淋上汁，可樂雞翅就做好啦

步驟一

準備材料：雞翅 可樂 姜（2片） 蒜(2瓣)) 小蔥

鹽(適量) 醬油(一大勺) 老抽(一茶匙) 料酒(少許)

步驟二

雞翅洗乾淨，用牙籤在雞翅扎些小洞(入味)

步驟三

小蔥 姜 蒜切末備用

步驟四

雞翅放入盤中，加入準備好的蔥薑蒜末

步驟五

加入醬油 老抽 料酒用手抓均醃製15分鐘

步驟六

鍋內放入食用油小火燒熱(切記用小火)

步驟七

將醃製好的雞翅放入鍋內煎至

步驟八

加入適量的可樂燒開，(可樂與雞翅持平)大火收汁即可出鍋。

提示：

煎雞翅時應用小火，以免雞翅糊鍋底。加入可樂之後，如果覺得顏色不夠深，可再新增少許老抽調調色。 燜雞翅時，應以慢火燜，才能發出香濃的味道， 儘量買個頭小一點兒的雞翅，不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

可樂雞翅是一款既簡單又好吃的美食，步驟非常簡單，方便快捷，一餐有8只左右就夠了，翅中是雞翅裡最貴的一種，因為它肉質細膩，口感美味，可樂，就買六塊錢一大桶的，便宜又省錢，用不完還可以當飲料喝，這樣燉出來的可樂雞翅表面油亮，吃起來香甜、美味，裝盤時再撒上一些香菜，真的是色香味美，想想都流口水啊！

材料

雞翅8只，生抽6湯匙，鹽2湯匙，

糖1湯匙，蒜頭2瓣，切碎，料酒2湯匙，老抽3湯匙（可選），可樂1罐，植物油適量

做法

1.雞翅洗淨，在上面劃上幾道，在熱水中焯一下，用冷水沖洗乾淨

2.用生抽、鹽、糖、酒和蒜醃一下雞翅，大概半小時左右。

3.熱鍋下油， 放入準備好蔥花爆香，雞翅下去炒一下，大約2，3分鐘，加入鹽

4.皮開始變色之後，倒入可樂，要沒過雞翅，大火燒開，然後開啟鍋蓋，轉成中火燒。

5.待汁燒得差不多的時候，雞翅一般都熟了，如果想上色，可以加點老抽，想汁稠一點可以繼續再燒一下，汁料的份量隨自己的喜好掌握。

小貼士：

1.腥味重的加上料酒可以去腥，

2.還可以放一點白砂糖，顏色會更好看，但是不要放太多，因為可樂也是甜的，