吃米飯只能配一個菜，你會選什麼？這些菜才是下飯神器 現在大家的生活條件都變得這麼好了，基本上做一頓飯餐桌上都要擺上好幾個菜，就連農村的家庭大多都是兩三個菜了，那麼我們吃米飯的時候如果只能配一個菜，還是很難選擇的，第一點肯定是要美味，能夠下飯。然後還要追求健康和營養。 記得在我很小的時候家裡面最喜歡吃豬油拌飯，畢竟當時的生活條件都是不怎麼好的，能吃到一碗豬油拌飯就開心的不得了，而且感覺吃豬油拌飯非常的幸福，配料只需要一點點豬油和米飯一起攪拌均勻就可以大口大口吃了。如今的生活條件好了，也是很久沒有吃過豬油拌飯了，平常的話也可以自己重新做一做，回味一下曾經的美味。 那麼再說一個非常下飯還比較有營養的菜，酸米粉煮魚湯。這個菜相信大部分的朋友都是沒有吃過的，但是在湘西那邊幾乎很多人家都常吃，這裡的米粉不是超市買的那種光滑的粉條，而是直接用大米碾成的粉末。 第一還是要準備好酸米粉，也就是普通的米粉就像做酸菜一樣的，儘量做成酸辣的，裡面還可以放一些紅辣椒剁碎了特別過癮。第二個就是魚湯了，家裡吃的話最好是選擇大點的魚，因為刺好挑出來，先把魚裡外處理乾淨以後，可以放進鍋裡煎一會，慢慢煎一下就可以了，不用非常煎成金黃色，就跟在家做魚湯一樣的步驟。然後加入蔥薑蒜和自己喜歡的調料，倒入水煮沸騰。再用小火慢燉半個小時，然後就可以盛出來了。 魚湯煮好了以後，假如買來的是刺比較多的魚，就可以直接把魚肉撈起來，只剩下湯就可以了，如果刺比較少的話就不用撈出來來了。然後把準備好的酸米粉先用冷水攪拌一下，千萬不能直接扔在鍋裡，不然很容易弄不開。酸米粉用冷水攪拌，然後倒入鍋裡，勺子還是要一直攪拌，直到然成糊狀的就可以了。吃米飯的時候直接澆在米飯上面，非常的香，這個做法的話保證家裡人都喜歡吃，感覺還可以的朋友自己能在家試一下。 除了這幾種之外，米飯還有很其他美味的吃法。比如說做孩子們最喜歡吃的芝士飯糰。首先還是要準備好熟米飯，放涼的話微波爐轉一下，這樣吃起來有嚼頭，裡面放適量的鹽，帶上手套用手捏成個丸子，再用手掌壓扁了，往中間撒上一些芝士，再緊緊的捏起來。如果有雞蛋，也可以直接打勻了裹在做好的糰子外邊，不喜歡吃的也可以不放，之後在平底鍋裡煎一下，把裡面的餡都給煎化了，吃的時候還能拉出很長的絲，簡直是絕佳的美味。 另外用來做壽司也可以，這個是比較適合懶人的做法，去超市買一根黃瓜胡蘿蔔和海苔片就可以了，把海苔攤好，往上面放上一層米飯擺上買來的蔬菜條，直接捲起來收緊，咬上一口的確是很爽的，並且做起來還很方便，尤其是沾點芥末汁就更好吃了！

看個人口味，口味重的人多數喜歡吃辣的，比如青椒炒肉，水煮魚，口味沒那麼重就吃點清淡的，比如青菜。主要以健康飲食為主。

如果吃飯只吃一個菜，你會選擇什麼？

在平常的生活中，這個問題我們可能經常遇到，每次去菜市場，面對這樣那樣的菜品，不知道如何下手購買？選擇這種，挺好的，可是，那個我也喜歡吃，選擇那種，也不錯，但是，我又想嚐嚐那邊那個？怎麼辦呢？所以，我們通常會左右為難……

如果是我面對這個問題，我會有如下幾下幾個考慮:1，我在只選一個菜的情況下，通常會考慮到簡單又實惠的那種，像我在外打工，一般沒有太多時間允許我去做個七大盤八大碗的，吃完就要上班，又要考慮好吃，又要考慮時間或者經濟，通常會選擇類似於:酸辣土豆絲，酸辣白菜或者豆腐之類，因為我是湖南人，偏愛吃辣，個人的口味又有點重，所以偏愛於麻辣或者酸辣之類。

2，如果在飯堂吃飯，只選一個菜，前幾年，本人在廣東外語外貿大學後勤處工作了幾年，就經常光顧大學飯堂，生活還不錯，有好多種選擇供大家參考，當然，我也會選擇一個比較下飯的菜，比如，蒸菜之類的，清蒸魚呀，清蒸排骨呀，清蒸雞蛋呀，或者涼拌三鮮呀，都挺不錯，有營養，又不會浪費，我覺得對於我這種對吃的不是很挑剔的人來說，下飯是最重要，只有吃飽了才能工作，當然，吃，是種生活，也是種享受，不能隨便，也不能苟且，如心如意最好。所以，朋友們，如果你在生活中遇到這種問題，不要糾結這樣，考慮那樣的，問問你的胃是最好的，你們認為這樣回答有毛病嗎？呵呵，歡迎各位指正！謝謝！

這個選擇題有些難為人啊。乾煸雞，糖醋大蝦、紅燜肘子、燒羊肉、大席小炒、紅燒羊蠍子等等。我想大多數人背菜譜都能背出來一桌滿漢全席！

吃個飯只點一道菜、真是有些傷腦筋。面對這個問題，深思熟慮之後，我想每個人的答案都不會一樣，至於選擇了什麼，每個人都能說出來一番自己的道理出來。

如果選一道菜的話，我會毫不猶豫的選擇：豬肉芹菜水餃，主食也是它，下酒菜也是它。

可能有人會說這是一道主食，不是菜品。其實肉餡的水餃是沒有定論的，對於經常出去聚餐喝酒的人來說，有很多餐廳會把水餃當成一道菜品擺在點餐桌面上，喝酒點一道葷水餃，也是經常而為之的，喝酒吃菜和餃子就酒性質都是一樣的！既可以把餃子當成菜品，也可以把它當成一道主食，這都是沒有問題的。

從營養學角度講，芹菜豬肉水餃碳水化合物、蛋白質，微量元素、維生素和優質脂肪都很豐富，它又是被大眾所接受和喜愛的美食，不分地域不分口味。甚至最近這幾年，在世界上的其它國家，餃子館也是外國友人經常光顧的餐廳，吃過這一道美味的外國友人，十有八九會對它比個小心心。

選一道菜，豬肉芹菜餃子絕對是我的首選，一盤熱氣騰騰的餃子不單單是因為它寓意著團圓，寓意著中國重大節日家家戶戶慶祝的方式，更主要的是它也是一種文化情懷，它的味道調劑著這個世界的口味。

如果吃飯只能吃一個菜，我會選擇素菜

雖然本人是一個喜歡吃肉的人，但是我喜歡吃肉就是說說而已，當真正放在餐桌上的時候我還是會選擇素菜，一是肉吃著太膩，二是素菜顏值擔當，看著就給人食慾大增的感覺，綠色的葉子菜是我百吃不厭的蔬菜，所以我會選擇綠色素菜

綠色的蔬菜配上這個萬能醬，不吃飯都要吃兩碗的感覺

燉菜，大燉菜，連湯帶菜一起吃，西紅柿，土豆和甘蘭，豆腐泡北方人喜歡吃燉菜一鍋什麼都能吃著點。西紅柿，蘑菇燉豆腐，喜歡青椒可以放點。茄子燉土豆放點西紅柿豆角都不錯。隨便做吧。湯裡放點土豆丁，蘑菇了，胡蘿蔔丁，放一盒內脂豆腐，出鍋前放點紫菜，很喜歡吃的一個湯菜。有海米都可以放點，很鮮

如果一個人吃飯，吃什麼都是蠻頭疼的事情。勞累了一天，本想好好犒勞一下自己，做一個菜吧，怕虧了嘴和肚子，多做幾個菜又太麻煩。如果既要營養均衡，還不要太麻煩的話，秋冬季節，做一個砂鍋丸子會是個很不錯的選擇。

主料：豬肉(肥瘦)250克、上海青250克

輔料：粉絲50克、 玉米澱粉10克

調料：生抽20克、小蔥10克、姜10克、鹽5克、雞精2克、白胡椒粉2克

做法：

1.將上海青去掉菜根洗淨，蔥、姜切成碎，待用；

2.粉絲用溫水泡軟，剪短；

3.把豬肉剁成碎粒，放在盆內，加生抽，順著一個方向用筷子不停地攪拌，待肉發粘後，加入蔥、薑末、食鹽、雞精、玉米澱粉，再用筷子不停地攪拌，待肉末有粘性時即可；

4.砂鍋坐火上，加入冷水，用手將肉餡擠成小丸入鍋內，水沸後轉小火祝5 分鐘。

5.下入上海青、粉絲，湯開後加食鹽，雞精、白胡椒粉調好味即可。

美食特色：

鹹鮮，清香

我會選西紅柿炒雞蛋，簡單美味，搭配饅頭，米飯都超讚，主要就是我四個家孩子都特喜歡吃，我是河南人，以麵食為主，每次吃米飯飯桌上必有的一道菜就是西紅柿炒雞蛋，特別是沙瓤的西紅柿，炒出來特好吃，每次都搶光，做飯的好不好就看剩的多少，西紅柿炒雞蛋也是我四個孩子們的拿手菜了。

如果是我的話，我會選擇大雜燴。

這是一種情懷，

我們老家是河南的，以前家裡父母比較忙也不會做多少菜，就拿幾樣菜燴在一起，就感覺比較好吃，每天和弟弟搶著吃。現在在外面吃飯少不了香精這些東西，對身體也不好，每每想到這裡都會思念媽媽做的大雜燴