香煎牛肉餅 菜譜用料: 麵餅用料： 麵粉 250g 酵母
1 茶匙（5g） 鹽 1/2 茶匙（3g） 橄欖油 3 湯匙（45ml） 水 100ml 餡料用料： 牛肉餡 400g 洋蔥 1/2 個（切碎） 蒜 1 瓣（切碎） 朝天椒 1 個（去籽，切碎） 紅辣椒粉 1 茶匙（5g） 帕爾瑪乳酪粉 80g 紫蘇葉 5g（切細絲） 橄欖油
2 湯匙（30ml） 黃油 2 湯匙（30g） 鹽 1/2 茶匙（3g） 白胡椒粉 1/3 茶匙（2g） 菜譜做法: 麵餅做法： 1. 將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麵糰。 2. 把麵糰包裹好，放在溫度相對較高的 3. 將發酵好的麵糰擀成兩張直徑為24cm 的圓形麵餅，待用。 肉餅做法： 1. 中火加熱鍋中的橄欖油，將牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎和朝天椒碎放入鍋中一同翻炒5 分鐘，再用紅辣椒粉、鹽和白胡椒粉調味，盛出備用。 2. 中火加熱一隻平底不粘鍋，放入黃油加熱融化，先將一張擀好的圓形麵餅放入鍋中用小火慢慢煎制15 分鐘，然後翻面，將炒好的一半量的牛肉餡均勻地鋪在圓形麵餅上，上面撒上一半量的帕爾瑪乳酪粉（40g），蓋上蓋， 繼續用小火煎制15 分鐘即可盛出。將另一張麵餅用同樣的方法煎好，放上餘下的牛肉餡料和帕爾瑪乳酪粉，煎 至成熟。 3. 肉餅煎好後，再在上面撒上切好的紫蘇葉即可。
香煎牛肉餅 菜譜用料: 麵餅用料： 麵粉 250g 酵母
1 茶匙（5g） 鹽 1/2 茶匙（3g） 橄欖油 3 湯匙（45ml） 水 100ml 餡料用料： 牛肉餡 400g 洋蔥 1/2 個（切碎） 蒜 1 瓣（切碎） 朝天椒 1 個（去籽，切碎） 紅辣椒粉 1 茶匙（5g） 帕爾瑪乳酪粉 80g 紫蘇葉 5g（切細絲） 橄欖油
2 湯匙（30ml） 黃油 2 湯匙（30g） 鹽 1/2 茶匙（3g） 白胡椒粉 1/3 茶匙（2g） 菜譜做法: 麵餅做法： 1. 將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麵糰。 2. 把麵糰包裹好，放在溫度相對較高的 3. 將發酵好的麵糰擀成兩張直徑為24cm 的圓形麵餅，待用。 肉餅做法： 1. 中火加熱鍋中的橄欖油，將牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎和朝天椒碎放入鍋中一同翻炒5 分鐘，再用紅辣椒粉、鹽和白胡椒粉調味，盛出備用。 2. 中火加熱一隻平底不粘鍋，放入黃油加熱融化，先將一張擀好的圓形麵餅放入鍋中用小火慢慢煎制15 分鐘，然後翻面，將炒好的一半量的牛肉餡均勻地鋪在圓形麵餅上，上面撒上一半量的帕爾瑪乳酪粉（40g），蓋上蓋， 繼續用小火煎制15 分鐘即可盛出。將另一張麵餅用同樣的方法煎好，放上餘下的牛肉餡料和帕爾瑪乳酪粉，煎 至成熟。 3. 肉餅煎好後，再在上面撒上切好的紫蘇葉即可。