哇⊙∀⊙！要是說起老家的美食，那是三天三夜也說不完吶……下面我簡單講二個

一、菱角

這個可就厲害了，記得小時候，從春天就看著菱角藤在水塘裡慢慢生長，慢慢等待枝繁葉茂，開花結果，到了夏天8月份，菱角就可以採摘了！哈哈喜悅！划著只能坐一個人的小船或者是洗澡盆就過去了，那種感覺，美……

菱角的分類有野生的和家養的，野生的體積比較小，肉質相對硬一些，家養的外殼顏色豐富，體積較大，果肉水質鮮嫩，所以後來幾乎都是家養的這種菱角，菱角可以生吃，可以煮熟後吃，都很香甜，我本人比較喜歡生吃，特別是剛採摘下來的，水嫩香滑……

菱角是一種菱科，菱屬。又名腰菱、水慄、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。

別名:

芰、水菱、風菱、烏菱、水慄（等）

分佈區域:

菱原生歐洲和亞洲、只有中國和印度進行了馴化和栽培利用

二、荸薺

這個現在北方市場也有賣的，但是口感和味道遠遠不及江南地區，從荸薺皮這就能體會到完全不一樣，南方的荸薺皮也好吃，很薄，很嫩

荸薺是在水田裡種植的，冬天把荸薺埋在土裡，灌輸水，第二年就會長出來很多細細的葉子，類似跟小蔥形狀，荸薺繁殖能力也很強，等挖荸薺的時候提前把水田的水放掉，就可以鐵鍬挖荸薺了！哈哈一鐵鍬下去10幾個荸薺，收穫的感覺很美妙，越挖越想挖，停不下來。

荸薺的吃法:生吃最佳，涼拌，燒肉都可以

我的老家是廣西北海的，家鄉的美食有很多很多。但是最讓我念念不忘的是奶奶做的一種小吃。用我們家長話叫飯心米已！

1、用粘米粉和糯米粉對半的比例活成麵糰，放在一旁醒十分鐘左右。

2、準備豬肉、蝦米、蟹肉、沙蟲、臘腸、薑末、木耳等做餡料（以上材料切成丁）

3、放適量的糯米煮成八分熟的糯米飯備用。

4、將準備好的餡料爆香後加入糯米飯繼續爆炒至入味。然後放置一旁冷卻。

5、將醒好的麵糰分成乒乓球大小的面劑。將面劑捏成碗狀包裹冷卻的糯米飯。然後用粽葉包裹起來上鍋蒸半個鍾即可！

曾經小時候逢年過節，奶奶總會做這個給我們吃。這是我們童年的味道！

家鄉的魚湯麵是一輩子的懷念，用野生小河魚洗淨和豬棒骨小火熬製十二個小時，成濃稠的奶白色的魚湯。喝一口湯的感覺就像是靈魂出了竅無以言表。再加上一盤涼拌高湯豆皮和涼拌海蜇羅卜皮，那更是美得不要不要的。

本人河間的，河間驢肉火燒相信很多小夥伴都聽過吧，俗話說，天上龍肉，地上驢肉。一句話就說出來它的營養價值很高，當然，口感那也是一流的。

把烙好的火燒，在放到火爐裡烘烤，經過烘烤後的火燒外焦裡嫩，中間切上口，把熬製好的驢肉切碎再加上當地獨家的燜子夾入火燒裡，咬上一口，那味道絕對讓你回味無窮。偷偷的告訴你，吃驢肉火燒，一定要配上一碗驢雜湯

在甘肅中部定西市部分農村地區的“席”，其實就是農村人過年招待親戚朋友“年飯”的集錦。就是俗稱的“七個碟子八個碗”。記憶中各家準備的“席”上的菜餚有所差異，但那份濃濃的年意始終飄散在鄉村的上空，現在回憶起來，突然有種時光不再的唏噓和傷感。

我家的“席”主要的製作人是我的母親，記憶中家裡的“席”是這樣的：

主食：饅頭、花捲（注意每個上面都點上紅點預示吉祥）

經常做的菜餚有：丸子

捲簾子（音，就是雞蛋餅卷肉末後切成片）

豬骨頭

紅燒肉

如果是“八個碗”，這是四個葷菜，一般還有幾個素菜，記憶中常有的就是韭菜炒扁豆芽、素炒蓮花白（有的地方叫包心菜）、蘿蔔絲（蘿蔔絲開水汆熟後捏幹成團，然後再素炒）、豬血面等；或者用粉條炒肉、雞蛋炒肉，反正殺了年豬，家裡有什麼菜都可以加點豬肉炒一個菜。

如果那一年莊稼收成好，有時會炸油果子。

現在農村人的生活水平提高很多，以上“席”上的美食已經司空見慣了。吃起來也沒有以前那種味道了。小編突然明白，所謂吃不夠的“年席”，其實就是那種闔家歡樂的氣氛和親情。時光荏芮，隨著親人的逐漸老去，那種溫馨的場面不再重現，記憶就永遠存在於記憶了。

願所有人闔家歡樂，且在且珍惜！

最難忘的家鄉美食，真的就感覺是外婆做的菜。

小時候因為父母工作原因，經常都是住在外婆家，外婆有雙靈巧的手，平凡的食材總能做出各種各樣的美味。

每每到除夕，都是外婆操持整桌的年夜飯，看著一道道美食被端上桌，口水止不住。

要具體到什麼菜，印象最深應該是下面這幾道菜

臭參燉雞燉出來的香味，隔老遠就能聞到，雖然吃了臭參會放很臭很臭的屁，但每次都忍不出吃好多。

紅三剁是雲南的一道名菜，用剁碎的西紅柿、青椒、肉沫炒制而成，材料很簡單，但要做出美味不容易，外婆做的紅三剁總有種特別的味道，每次外婆做這道菜我都要多吃三大碗飯，特別下飯。

慢慢的回憶，現在外婆年紀大，身體不硬朗了，每次回去看外婆都是在外面吃了，但是那股童年的美味還在唇齒間回味。

鄉村美食更是一種情感的寄託

對旅遊人群而言，鄉村美食不僅僅滿足了味覺、觀感的需求，更是一種情感的滿足與寄託。在日本，許多鄉村都以極富地方特色的傳統美食著稱。蕎麥麵、 拉麵、泡菜、清酒、點心、地方特色料理等，都已經成為重要的旅遊吸引物。例如，在以蕎麥麵著稱的信州，能看到很多經營“手擀蕎麥麵”的傳統餐館，每年都有大量遊客慕名前來品嚐這一道鄉村美食，寄託自己的思鄉之情。在北海道，拉麵則是被北海道人引以為豪的特色美食，不同的城市有自己的拉麵風味、拉麵文化、拉麵美食村，市民對旅遊者講起本地拉麵時都能娓娓道來，充滿了自豪感。

鄉村美食帶，串起吃喝玩樂

成功的鄉村美食旅遊應該達到一定規模，形成規模效應，一般而言，以美食街的形態存在。用這條美食線路，將分散的自然景點、人文景觀、特色農場、休閒設施，以及餐飲企業連線起來，集合鄉鎮優勢資源，形成美食旅遊帶，合力拉動鄉村旅遊的發展。

對於偏於一隅的鄉村美食，除了靠口口相傳的方式之外，還需要進行主動的營銷宣傳，提高美食的知名度。現在，各地花樣繁多的“美食節”基本承擔了宣傳視窗的職能，由政府牽頭，對特色美食進行大力推廣。但是美食節往往是短暫的，容易被模仿、超越，缺乏足夠的特色標籤、辨識度和影響力。

家鄉的美食眾多，酸甜苦辣樣樣有，每一種美食，便是一種牽掛的思念，我認為家鄉最讓人難忘的美食是桂林米粉，一種讓人無比思念的美食，從小吃到大，還是一如既往的味道，用一句詩來概括：少小離家老大回，鄉音無改鬢毛衰。兒童相見不相識，笑問客從何處來。記住鄉愁，記住鄉食。你吃過桂林米粉嗎？歡迎你來桂林品嚐桂林米粉

夏至時節，一份鮮夏至菇肉片湯，足以滿足所有對鮮甜的理想

夏至前後，雲貴川的大山裡有一種極其鮮甜的美食，叫雞樅菌，這個大家都喜愛的美食，丹霞山區叫夏至菇。

這是可遇不可求的美食，遇到就是一窩，遇不到就只能與它無緣了。

夏至菇不好保管，一定要趁新鮮，要不，兩天過去，就老如柴頭了。

很多山裡人都極其喜歡夏至菇的鮮美，每到夏至季節就會無比想念。不過，這個在城裡實在難尋，抽空回山裡感受吧～