黃瓜花的切法1：先把黃瓜切成約2寸的段，然後從中間縱向切兩半，倒扣在案板上，切薄片，但要留著一邊不能切斷，每切5片就切斷，然後把中間的兩個摺進去就成了一個花瓣。最後一張圖是用了3個花瓣做的花朵裝飾：

刀法2，滾刀塊也漂亮：很多時候做菜會用到滾刀塊，很多人都認為滾刀塊就是亂切一頓，其實滾刀塊也一樣可以很漂亮 的，以黃瓜為例：先把頭部斜切一刀，然後一手拿著黃瓜，沿著切面45度左右進刀切塊，刀的位置基本不變，而是用手轉動黃瓜，不斷的切塊，看著滾刀塊不好看嗎，我擺一下你是不是就認為好看了呢？！

用工具切出的黃瓜花片:

這個基本沒有什麼技巧，完全是靠工具，就是這個切片刀，技巧的是先切一刀，第二刀很關鍵，一定要垂直於第一刀的方向進刀，這樣切出來就是鏤空一般的花片了，用它裝飾的菜好看吧！

用工具做成黃瓜花：就是用這個螺旋刀，先把黃瓜切個平面，把刀頭旋進去之後就會慢慢旋切出黃瓜條，切好的如圖的樣子，是螺旋的條把螺旋條對摺起來就是一朵好看的花朵啦，怎麼樣，做裝飾也不錯吧

蓑衣黃瓜切法

1.黃瓜要選這個品種的 翠綠翠綠的 還有直條形的 彎彎的也切不好

2.兩端夾筷子 筷子一般是上粗下細 所以黃瓜切時要在筷子的粗頭下手 並不時調整黃瓜到筷子粗頭再切 首先黃瓜垂直切 距離越近拉的越長

3.垂直從頭切到尾

4.黃瓜翻個面 再45度斜切

5.斜切從頭切到尾 熟練了這個步驟很快的，