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1 # 李惠晶
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2 # 饞嘴史大廚
咱們大濟寧人的最愛--“醋溜肉絲”,分享一下做法:準備食材
綠豆芽、芹菜、豬肉、蔥薑蒜、辣椒、豆油、生抽、料酒、醋、鹽、雞精等
1、芹菜、綠豆芽摘洗乾淨、切段,快速過水淖一下放入涼水後撈出控水待用。
2、豬肉切絲,磕入雞蛋一個,澱粉,生抽,鹽,雞精攪拌均勻,醃製二十分鐘,蔥薑蒜切段末,辣椒切絲
3、起鍋倒油,油熱五成後,慢慢的下肉絲,定型後用筷子劃分開,炸至肉絲飄起控油撈出。
4.鍋中留底油,油熱下蔥薑蒜、辣椒爆鍋
5.下肉絲,倒生抽、料酒,翻炒後放芹菜,豆芽翻炒。
6.放辣椒絲,醋、鹽和雞精,香油調味即可。
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3 # T仙升
排骨燜飯是一道非常好吃懶人家常菜,排骨燜飯也是一道飯、菜合一的主食。這幾天我們南寧已經開啟了“蒸桑拿”模式,白天室外溫度居然達到了38°,天氣熱,人不僅變得慵懶,也沒什麼食慾,這時候,做一道電飯鍋排骨燜飯是非常不錯的選擇。
準備好食材:排骨-1根(我做的是1人份,如果吃的人多,你們可以多買幾根排骨)、玉米半根、胡蘿蔔半根、料酒2勺、生薑1塊、蠔油2勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺。
做法:
1、把排骨洗淨後放在鍋裡,倒入沒過排骨的清水,倒入2湯匙料酒,開中火燒熱,讓排骨從冷水慢慢加熱的過程中,把血水逼出來,也在這個過程中去掉腥味,見鍋中的水變渾,並且有很多浮沫後,即可用濾網把排骨撈出來放到水龍頭下用清水沖洗乾淨表面的浮沫(如果把水加熱後再放進去焯水,排骨上的肉會在遇到熱水後迅速收緊,很多血水就會被鎖在肉裡,腥味也沒辦法完全去除)
2、把玉米洗淨後剝粒,胡蘿去皮後後切粒,青豆洗淨瀝乾。
3、重新起鍋,倒入適量的花生油,小說燒熱後把排骨倒進去煸炒香。
4、沿著鍋邊倒入2勺生抽、2勺蠔油,1勺老抽和排骨翻炒均勻。
5、把玉米、胡蘿蔔、青豆倒進去一起翻炒均勻。
6、倒入沒過食材的清水,放入一勺食鹽,一勺胡椒粉開大火燒沸湯水。
7、在電飯鍋內膽裡倒入適量的米淘洗乾淨後,不要加入清水,把燒煮好的一鍋排骨倒進去,攪拌均勻,保持這個湯水和平時煮飯的水量即可,如果不夠,可以加點清水,蓋上鍋蓋,按上煮飯鍵等待燜煮。
燒煮好了,開蓋,哇,剛一開蓋,就被一股香氣誘人的排骨香氣誘惑的不行。
用飯勺把米飯攪拌鬆散,真是一邊攪拌,一邊流口水呀,看著聞著就讓人垂涎欲滴,欲罷不能。
趕緊盛出大碗裡,米飯經過和排骨的以及玉米胡蘿蔔青豆的一起燜煮,變得更加的香軟可口,排骨經過燜煮,骨肉分離,吃起毫不費勁,非常的酥香,真是好吃極了!
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4 # 蘇心圓
我覺得糯米餈好吃又容易做,具體做法如下:
1、準備好食材,三象牌水磨糯米粉500g、玉米澱粉70g、純淨水/純牛奶(二選一,640g/680g)、白糖220g、植物油85g、紅豆沙350g、椰蓉適量;
2、把水磨糯米粉、玉米澱粉、純淨水純牛奶、白糖、植物油全部倒在一起,攪拌均勻,成麵糊狀,混好的麵糊表面不能有浮油;
3、鍋中水煮開,把步驟1攪拌好的麵糊,放入蒸鍋中,蒸30分鐘,可用筷子扎一下面糊,若是能不粘麵糊提起筷子,說明已蒸熟,可出鍋;
4、待麵糊微涼,用擀麵杖用力捶打麵糊,直到麵糊成光滑表面,這樣捶打過的麵糊很Q彈;
5、把紅豆沙分成小劑子,搓成小球;糯米糰分成小劑子,包入紅豆沙,再滾一圈椰蓉,即可。
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5 # 果果郭美食記
好吃簡單好做的美食太多了,燉湯是其中之一,就是把所有食材往鍋裡一扔就坐著等吃那種!
這裡分享一道爆好吃爆簡單,風靡網路的網紅雞爪,焯水,切輔料就完事了,浸泡一會,入口爽脆,酸辣入味,實在是沒有比它更簡單又美味的美食了!
網紅酸辣雞爪【食材】
雞爪半斤,生抽100克,陳醋100克,檸檬1個,香菜1把,小米椒2個,大蒜1個,姜3片,料酒15克,白砂糖10克,芝麻油20克
【步驟】
1⃣️ 半個檸檬切片,香菜切斷,小米椒切圈,大蒜剁蓉。
2⃣️ 雞爪清洗乾淨,去除指甲。
3⃣️ 鍋裡下冷水,放入15克料酒,3片姜,放入雞爪。
4⃣️ 燒至水開,撇去浮沫,蓋上蓋子再煮10分鐘。
5⃣️ 把雞爪撈出來,用涼開水清洗掉浮沫。
6⃣️ 碗裡倒入100克生抽,100克陳醋,香菜段,小米椒圈,蒜蓉,20克芝麻油,半個檸檬片,然後把剩下的半個檸檬擠出汁水,再放入雞爪。
7⃣️ 酸辣雞爪就做好了,但是還不是很入味,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少4個小時,就可以開吃了,酸中帶辣,一個接一個,吃得好過癮。
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6 # 向陽不是好孩子
食材:肉末、嫩豆腐、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜末、澱粉、胡椒粉、醬油
1、準備好以上食材,豆腐切塊,加鹽戳水放涼
2、燒油,放入肉末翻炒,倒入姜蒜末,郫縣豆瓣醬
3、倒入一小碗清水,放入豆腐,倒入適量醬油
4、小火煮5分鐘,勾芡,擺動鍋,儘量不用勺子,以免豆腐不成型
5、撒上蔥花,裝盤,撒上胡椒粉
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7 # 小辣椒北漂記
四川妹子又會做又會吃,菜品不僅有顏值又有食慾。哈哈...
1.冷鍋串串
2.火爆腰花
3.酸辣雞雜麵
4.水煮肉片
5.涼拌豬臉
哈哈,再配上一罐酒,這個夏天簡直完美
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8 # 食七豆
泡麵給你做出花兒來,不同於張雲雷泡麵,快跟著我來看一看吧!
孤獨從來不是泡麵的標配,
柔嫩水潤的玉米才是,
口感豐富的三絲罐才是,
唇齒留香的芝士片才是。
這是一碗吃一次還會想吃第二次的面
只需要15分鐘的時間和15塊人民幣的成本
不會做飯沒關係
不會煮泡麵,那我可不答應!
這碗好吃簡單的獨家泡麵秘訣
即將在下一秒正式傳授給你們咯~
1-2個西紅柿,切塊(丁)
如果2個人吃的話就切2顆,我1個人吃就只切了一顆。
不過平時喜歡番茄的話,可以根據自己喜好加~
少許玉米。
放玉米是為了讓湯頭鮮甜
喜歡的配料,丸子肉啊少許。
炒三絲罐頭,認準古龍牌子。
一顆雞蛋。
一片芝士片。
少許蔥、蒜、芝麻。
以上食材必須準備的有:西紅柿、炒三絲罐頭、雞蛋、芝士片、蒜。
1.挑選一包你喜歡吃的泡麵,重點是面的口感要是你喜歡的。
2.雞蛋攪拌均勻,下鍋炒至金黃。
3.加入番茄,待番茄炒至開始有泥狀的出現後再倒入清水
4.加入這碗麵最靈魂的——炒三絲罐頭,放入一整罐三絲罐,在小火煮一會,入味。
5.最後加入泡麵,大火煮開。
6.喜歡芝士的朋友,可以在呈面的碗底部加入一片芝士片。
最後可以加入蒜末、小蔥點綴
最後的成品長這樣咯~大家快動手做一碗吧!
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9 # 明月幾食有
我在這裡給大家推薦一款在家可以自己做的簡單的日式平民料理——親子丼
1.第一步準備一塊雞腿肉斜刀切小塊(這樣比較容易熟)加入鹽,胡椒粉,醃製10分鐘。
2.第二步切一點洋蔥碎或者土豆條,和醃製好的雞肉一起放入鍋中翻炒上色。
3.第三步加入醬油和糖,水,如果家裡有味啉的話可以加一些味啉,沒有就算了,汁水剛剛漫過雞肉就可以了,然後開中火,慢慢收汁。
4.第四步在湯汁收到有一定粘稠度的時候,就可以準備一兩個蛋,攪成蛋液,倒在肉上,儘量倒的平均一些,然後開小火慢慢哄煮,直到蛋液有7成熟就可以了。
5.最後在上面撒上一些芝麻,海苔絲,肉鬆或是木魚花就可以啦
配上一碗白米飯,把親子丼蓋在上面,讓湯汁充分融入到米粉當中,一口一個雞肉,加上蛋的甜香,這是對自己勞累一天後最好的犒賞。
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10 # 貳顆綠豆
要說簡單又好吃,肯定是拌麵啦!
以前加班回家晚,能快速填飽肚子的就它了!
拌麵做法:
第一步: 煮麵條,開水下麵條,煮熟撈出過涼水
第二步:辣椒醬,蒜油,蔥花,醬油,香油調好醬汁!
第三步:取個大碗,放入麵條,淋上醬汁,拌一拌即可
我最喜歡吃這樣做的拌麵,簡單易做,一碗麵條几大口就嗦進肚子了,哈哈!
日常做法,材料簡單,製作簡單,香味十足,好吃又能飽腹
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這個太多啦,中國菜很多都是又好吃又簡單的呀!比如番茄雞蛋啊!番茄熬成濃汁看不到塊那種最好啦!
超級鮮美還下飯。
鹽焗雞也很簡單,自己在家做超級方便幾分鐘就做好了。
白辣椒炒燻肉,肉先蒸再炒,就是正宗的白辣椒和燻肉不是哪都買得到的,要湖南那邊的才好吃。
臘鴨悶藕哇,最簡單的就是臘鴨跟藕(7孔藕)處理乾淨切塊丟電高壓鍋裡,鹽都不用放,十幾分鍾就搞定,開鍋之後香一屋子。
寫到這我自己都開始咽口水了。。。。