食材明細水磨糯米粉800克水磨粘米粉200克清水一大碗豬油10克白蘿蔔2只豬肉1斤柚子葉40片生薑一小塊胡椒粉5克五香粉5克鹽適量鹹鮮口味蒸工藝一小時耗時簡單難度蘿蔔糯米餈粑的做法步驟 1柚子葉放開水裡頭煮幾分鐘，涼了後用清水洗乾淨，去掉葉子的頭尾，下點油弄均勻。 2蘿蔔去皮切成蘿蔔絲，肉切成小肉粒。然後先炒肉再把蘿蔔加肉裡一起 炒，下點五香粉和胡椒粉，鹽，生抽。炒好後盛到盤子裡面。 3水磨糯米粉和粘米粉混合在一起，鍋裡先下清水煮開，然後下大約1/3的米粉到水裡面用筷子邊煮邊攪拌，直到這些粉煮成熟粉。接著把熟粉盛到剩下的2/3乾粉裡頭，趁熱搓在一起成粉團，如果水分不夠，可以繼續加點開水下去搓。初步搓好後下豬肉繼續搓粉直到均勻光滑為好。 4取一小塊粉團，先搓成圓型然後左右手配合捏成一個圓的餅狀粉，中間放進蘿蔔肉陷，再收口，取一片葉子，收口朝下放好。 5就這樣，一個個糯米餈粑做好排好，注意每個餈粑之間要用葉子隔開，這樣可以防止它們互相粘在一起。 6把做好的糯米餈粑放在加了水的鍋裡，蓋上蓋子大火蒸大約15分鐘就好。 7蒸好的糯米餈粑，等冷卻後再一個個的取下來。吃不完的用袋子包好放冰箱保鮮三兩天沒有問題。小竅門1：這個糯米餈粑是我們家鄉一帶的小吃，一般都是用糯米粉加粘米粉混合來做。單純用糯米粉做出來的成品太黏了，口感不是很好。2：如果不喜歡蘿蔔口味，可以用花生豆子什麼的來替代，每樣都有自己不同的味道哦。
食材明細水磨糯米粉800克水磨粘米粉200克清水一大碗豬油10克白蘿蔔2只豬肉1斤柚子葉40片生薑一小塊胡椒粉5克五香粉5克鹽適量鹹鮮口味蒸工藝一小時耗時簡單難度蘿蔔糯米餈粑的做法步驟 1柚子葉放開水裡頭煮幾分鐘，涼了後用清水洗乾淨，去掉葉子的頭尾，下點油弄均勻。 2蘿蔔去皮切成蘿蔔絲，肉切成小肉粒。然後先炒肉再把蘿蔔加肉裡一起 炒，下點五香粉和胡椒粉，鹽，生抽。炒好後盛到盤子裡面。 3水磨糯米粉和粘米粉混合在一起，鍋裡先下清水煮開，然後下大約1/3的米粉到水裡面用筷子邊煮邊攪拌，直到這些粉煮成熟粉。接著把熟粉盛到剩下的2/3乾粉裡頭，趁熱搓在一起成粉團，如果水分不夠，可以繼續加點開水下去搓。初步搓好後下豬肉繼續搓粉直到均勻光滑為好。 4取一小塊粉團，先搓成圓型然後左右手配合捏成一個圓的餅狀粉，中間放進蘿蔔肉陷，再收口，取一片葉子，收口朝下放好。 5就這樣，一個個糯米餈粑做好排好，注意每個餈粑之間要用葉子隔開，這樣可以防止它們互相粘在一起。 6把做好的糯米餈粑放在加了水的鍋裡，蓋上蓋子大火蒸大約15分鐘就好。 7蒸好的糯米餈粑，等冷卻後再一個個的取下來。吃不完的用袋子包好放冰箱保鮮三兩天沒有問題。小竅門1：這個糯米餈粑是我們家鄉一帶的小吃，一般都是用糯米粉加粘米粉混合來做。單純用糯米粉做出來的成品太黏了，口感不是很好。2：如果不喜歡蘿蔔口味，可以用花生豆子什麼的來替代，每樣都有自己不同的味道哦。