要說過年一定要吃的主食，我的家鄉洛陽這邊餃子是必不可少的吧，還有過年蒸的饅頭，再包上自己做的豆沙餡。這兩樣肯定是有的

過年我們福建寧德這邊家家戶戶必不可少的美食

黃果:不知道有多少寧德人家裡年夜飯不吃白米飯，而有黃果代替。過年拜神必備

年糕:最早寧德人過年吃的是自家做的白色年糕。現在會親自動手做的人並不多，但是過年寧德人一定會在街上買一兩個現成的年糕回家過年。

豬蹄凍:

寧德傳統遺留一下的一道美食，在年前的一兩天就把豬蹄燉好，一定要結成凍才吃。

家在陝西長安，我們這裡的年俗一般在臘月二十七八九這幾天都要蒸包子和春捲，春捲實際是包子的簡化版，包子在春節期間，過去是拜年的一種禮物，現在都變成水禮而不帶了，新婚的夫妻回孃家還是要帶的。

春節的主食講究初一的餃子初二的面，傳統的習俗餃子是要吃一天的，只有個別大戶人家春節早上講究吃麵，中午吃餃子，而這個面就是臊子面，春節待客之道的主食。另外現在的物質極大豐富，也有吃大米飯的，就是在困難時期，春節能吃上一頓大米飯也是件奢侈的事情。

初五和十五吃元宵。現在的春節不比從前，早已脫貧致富，物質豐富，想吃什麼都不是事，只要吃出健康，吃出快樂就好。

老東北人，特別講究“過年”，東北過年的美食也就準備的差不過了，接著就要開始準備年夜飯了。接下來我就好好給你講講這裡的美食，光是念名字，口水就直流。

殺豬菜： 東北人臨近過年時如果家裡有豬的一般都要殺豬，之後燴上自家的酸菜，滿滿一大鍋，相當有食慾了。

糖瓜： 東北人過年一般都要吃糖瓜，東北民謠：“糖瓜祭灶，新年來到”，首先進入節日的食品是“祭灶”用的糖瓜，由膠狀麥芽糖製成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是孩子們最喜歡的零食了。

粘豆包： 臨近過年的時候家家戶戶都會蒸上夠吃整個正月的豆包，黃黃的黏米麵裡面包裹著香甜軟糯的豆沙，整整齊齊的排在大鍋裡面，蒸熟後怎麼儲存呢？這時候東北的天然大冰箱就排上用場了，放在外面自然冷凍，然後裝袋，儲存。

凍餃子： 和豆包相同的是餃子也是東北人家常吃的主食，過年之前包上各種各樣餡的，凍上，等想吃的時候拿回來一煮，方便又好吃。

炸丸子： 東北家家戶戶基本都有炸丸子的習慣，我個人特別愛吃丸子，每個媽媽都好像大廚一樣，每個媽媽炸出的丸子味道都不一樣，最好吃的是素丸子，蘿蔔家上面放在油鍋裡一炸，基本上一次就是一盆，酥酥脆脆的超級好吃。

滷肉： 一般在年三十的前一天，媽媽們會熬上一大鍋滷水準備滷肉，當然不光是肉，還有豬蹄，肘子，小雞，雞腿，等等等。準備好了之後等到吃的時候回鍋熱一下就好了。

還有一個是年糕，過年必備主食之一，年糕從大寒節氣過後，家家戶戶就開始蒸制，做好的年糕切成一條條，贈送親朋戚友，或是做餐前餐後點心食用。

再一個就是湯圓，元宵節這一天，必須吃一頓湯圓，寓意甜甜蜜蜜，團團圓圓。

有些家庭也會做蘿蔔糕，但不是必吃的主食。現在很多人不會自己動手了，嫌麻煩，多數去茶樓裡品嚐。

再一個就是“油果”臨近春節，家家戶戶都會用糯米粉來炸一種型似乒乓球大小的“油果”。原材料中配有糖的“油果”金黃金黃的，吃起來香甜可口。“油果”是我家鄉特有的小吃，也是過年必吃的主食之一。

謝謝邀請。餃子啊，俗話說得好，舒服不如仰著，好吃不如餃子。春節大年30全家老小一起動手，摘菜的，洗菜的，剁肉的，切菜的，和麵的，擀皮的，拌餡的，大人小孩一起包餃子，老年人教小孩耐心細緻，小孩嘰嘰嘎嘎把面摸到臉上，包餃子包出來歡樂，包出來親情，彼此打鬧一起嬉戲。其實這就是傳承，現在80後，90後會包餃子的人真不多了，施行獨生子政策後，城裡大部分都是一個孩子，大事小事都不讓孩子幹，的確毀了他們這一代人，不幹活不知道幹活的辛苦，不幹活不知道父母培養他們的艱辛，啥啥都是等現成的，這幾年快遞行業崛起，真是網上流傳的那句話，生他們父母，養他們外賣，更成全他們啦，不用買菜不用做飯，伸手就來，根本就享受不到做飯的快樂，家人之間的感情交流，反而是家人與家人之間越來越陌生了！

我的家鄉過年除了餃子之外，還有饅頭，包子，炸果子，切羔，粘豆包，粘餅子。饅頭頂部放一個紅棗或一個八角花，還做成五穀雜糧樣，或做成五蓄或家禽樣，寓意一年內五穀豐登，牛羊禽滿圈。我特愛我家的糯米麵乾糧，可蒸，可煎，可炸。，餡也很豐富，有豆餡，芝麻花生乾果餡，也可用餃子餡。軟軟的，糯糯的，入口即化的感覺。不覓營養豐富，尤其強腎。歡迎大家來我的家鄉做客。

我是安徽的。在大年初一的時候我們會準備餃子和饅頭，蒸好的合碗肉，饅頭和餃子兩樣都要吃。吃饅頭媽媽說開年好有力氣做活，

感謝邀請，我是四川人。主食是米飯，天府之國，魚米之鄉，很適合水稻生長。口味呢，那就是麻辣，夠辣夠麻就好。俗話說臘月二十八把面發，我們那邊在這一天就開始蒸包子了，有肉餡、青菜餡、豆沙餡、當然還有大白饅頭，我比較喜歡吃豆沙餡的。記憶中在2000年之前吃年夜飯都是中餐陪白米飯，幾個冷菜幾個熱菜在配上一鍋豬蹄湯。現在是比較流行也喜歡吃火鍋，一家人圍座在爐子旁，火爐上放一口吃火鍋的鍋，涮著自己最喜歡吃的菜。我個人比較喜歡吃雞爪、毛肚、黃喉這三道菜。在這裡也祝大家新年快樂，豬年大吉！

謝謝你的邀請，第一次回答問題，不知從何說起，我就將廣西北流白馬的過年習俗，簡單的講述下過程吧。我們外出廣東深圳打工的年青人很多，一般都能在農曆十二月二十五月前趕回家鄉，並與家人一齊商議購物過節食品，以及安排時間走親訪友，各家各戶除了應節的雞鴨魚肉外，現在也興起了炒蝦折蟹，糕點就是永久不變的包粽子，餡料多數以五花肉，花生，芝麻為主，晚飯後家中女人就各就各位，作一番折騰包紮做好後，在三十晚就煲好備用，初一、二一般都是參加各項歡度的活動了，初五開始有些趕早的就回珠三角上班了，交通也方便，五六個鐘的車程。新的希望一年又開始了。