用料主料大米兩大勺火腿腸2根胡蘿蔔半根玉米粒1把豌豆(鮮)1把香菇1朵洋蔥適量輔料食鹽1.5茶匙醬油適量幹腸燜飯的做法1.大米，正常燜飯的水量就可以。放電飯煲裡，備用，準備其他材料2.速凍玉米粒和豌豆粒，用開水泡一會3.幹腸，切片4.洋蔥，香菇，胡蘿蔔洗淨，切丁5.玉米粒和豌豆粒 瀝水6.鍋內熱油7.洋蔥翻炒至黃色8.倒入玉米，豌豆，香菇，胡蘿蔔，幹腸9.加醬油，鹽翻炒，均勻即可。喜歡調料多些的，可放些蠔油，花椒麵，雞精10.將剛才炒的食材全都倒入電飯煲，煮飯即可

1、淘米，大米洗淨，1:1的米和水一起放入電飯煲，選擇蒸飯功能，如果家裡電飯煲有煲仔飯功能，選煲仔飯更好。

2、把香腸，切成片。也可以加別的臘味，如臘腸、臘肉、鴨腸等。

3、等米飯快蒸熟時將所有香腸均勻的擺在米飯上，然後蓋上蓋子，等電飯煲顯示飯已蒸熟後，不要開啟蓋子，再燜20分鐘就好了。

拓展資料

1、如果不介意油多的，放香腸的同時，可以沿著鍋邊倒一圈色拉油，讓油流入米飯底部，這樣可以形成一層鍋巴。

2、配上李錦記的煲仔飯醬油拌著吃，可以提升鮮味。

注意事項：香腸用廣式小香腸就很好，喜歡吃辣的可選四川麻辣腸，它和蠶豆融合一起又是一種滋味。

3、無固定菜譜，可隨心所欲新增食材。

米飯，是華人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。

米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。