關於這個問題巧克力中可可含量多少這個問題，我想說，一般來說，追求健康巧克力的話，可可含量越多越好，如果可可含量達70%以上，又沒有加入牛奶之類的配料，巧克力的顏色就比較黑了。

有些黑巧克力的可可含量能夠達85%以上，甚至95%以上。越高越值得吃。

雖然味道苦些，但風味濃郁，回味無窮。（官方說法）

個人體驗是：濃度超過99%，給人的感覺有點太苦了，還有點酸澀，不怎麼好吃，當然個人愛好不同嘛，喜歡高濃度的肯定大有人在。至於85%左右的也很苦，不過可以忍受，最適合的口感濃度在70%左右，這個含量正好。

如果來自可可的原料含量超過50%，一般包裝的正面上就會有大字註明，生怕你不知道。那麼沒有註明的那些產品呢？當然就是偏低了。那麼大的一個優點，那麼高的成本投入，商家怎麼會瞞著你呢。

市售外形漂亮、包裝華美的那些禮物巧克力產品，通常都是非常甜的，這說明它的糖含量超過50%。

你想想，可可含量還能高到哪裡去呢？再加上其他配料和 水分，必然是低於45%的。

一旦可可含量提高，糖的含量就要下降，你的直接感受就是苦味重，甜味淡，甚至根本不甜。所以，嚐嚐味道，也能知道可可含量是高 還是低。

由此可見，辨別巧克力你的嘴巴可是發揮著至關重要的作用哦。