我是小偉，一個靠種植來維持生活的小農民，關於萵筍栽培技術

　　選擇適宜品種，分期播種，以露地栽培為主，輔以設施栽培。其中大棚秋延遲栽培是秋季育苗，定植在塑膠大棚等保護地內，冬季上市的栽培方式，供應整個冬季，效益較高。

　　3.1育苗

　　3.1.1品種播期：大棚萵筍秋延遲栽培，苗期處於高溫、長日照的環境下，容易未熟抽薹。在選用品種時，應選擇苗期耐高溫、對長日照反應遲鈍的中晚熟品種。

　　3.1.2苗床準備：苗床應選擇土壤疏鬆、肥沃、排水良好的高燥陰涼地塊。播種前15天必須耕翻曬垡，施入充分腐熟的廄肥750～1000千克，配合少量磷肥、鉀肥，然後打碎土垡，精細整地作苗床。苗床面積與大田栽培面積之比為1∶60~80。

　　3.1.3 催芽播種：萵筍秋延遲栽培均採用育苗移栽的方法。播種量為每畝苗床用種0.75~1.0千克(具體播種量根據種子發芽率、苗床定苗密度、大田定植密度等因素決定)。育苗期正處於初秋高溫季節，種子發芽困難，須進行種子低溫處理。具體方法：用新提上來的井水(15℃左右)或冷水浸種5~6小時，用手搓洗，除去黏液和雜質，淘洗2~3次後，稍晾去種子表面的水分，用溼布袋包裹，置於地下室、防空洞等陰涼處，或吊在距水面約30釐米處的井中(不能浸泡在水中)催芽。保持15~20℃，每天用井水淘洗1~2次，3~4天就可出芽。也可將經浸種後淘洗乾淨的種子，放入冰箱冷凍室中存放24小時，使之成冰塊或冰渣，然後取出放在室內陰涼通風處，使冰塊緩慢溶化，種子也可緩慢發芽。當種子幼芽露白後，攤放在有散射光的陰涼通風處，注意噴水保溼，經3~4小時後，胚芽轉為淡綠色時即可播種。煉芽後的種子，出芽迅速整齊，抗逆性強。將種子均勻撒播於澆足底水、水滲後的苗床上，覆細土3~5毫米。萵筍育苗一般不進行分苗，應適當稀播。

　　3.1.4 苗床管理：苗床覆土後蓋上稻草、遮陽網等，並經常澆水，使床土保持溼潤狀態。幼芽拱出土表時及時揭去覆蓋物，隨即拱架遮陽網形成遮蔭棚，以防烈日曝曬及暴雨沖刷。氣溫較高時，土壤水分蒸發量大，可於早上8時以前和下午5時以後各澆1次水，保持土壤溼潤並降低土溫。幼苗出齊、長出1片真葉後，根據出苗情況開始間苗，拔去密集處的苗;2~3片真葉時再間1次，苗距3~4釐米，以免秧苗過密引起徒長，使定植容易出現先期抽薹現象。以後見幹見溼，促進秧苗根系生長。生長中期，根據長勢，可少量追肥，每畝苗床用尿素3~5千克，天氣乾旱時再澆1次水。

　　3.2 定植

　　3.2.1 定植時間：當苗齡20~25天，幼苗長至5片左右真葉時即可準備定植，苗齡一般不宜超過30天，苗齡太長易引起先期抽薹。

　　3.2.2 整地施肥：前茬夏菜收穫後，應及時耕翻曬垡，曬垡最好要有15個晴天以上。施基肥，每畝大田施用優質腐熟廄肥1500~2000千克、尿素5~10千克、過磷酸鈣50千克、硫酸鉀20千克，施肥後深翻20釐米，精細整地，作高畦深溝，並做到能灌能排。

　　3.3.3 定植方法：定植前1~2天應將苗床淋透水，以便起苗時少傷根，多帶土。選用生長健壯、根系好、子葉完整、葉片肥厚、節間短、符合本品種特性的幼苗，不可用徒長苗定植。定植宜選在下午高溫過後或陰天進行。定植株行距為(25~30)釐米×(25~30)釐米，每畝栽8000~10000株。具體栽培密度根據品種特性、土壤肥力、栽培季節長短、市場要求以及種植習慣等因素決定。定植後氣溫仍然較高，可在大棚支架上覆蓋遮陽網，提高幼苗成活率，促進緩苗。

　　3.3 大田管理

　　3.3.1 肥水管理：定植後隨即澆定根水，第二、第三天早晨還須覆水1次。秋延遲萵筍定植初期溫度仍然偏高，澆水時間要放在早晨或午後。活棵後應加強肥水管理，在長好葉片的基礎上，促進莖部迅速膨大，這是奪取高產的關鍵，也是防止先期抽薹的重要措施之一。活棵後每畝施尿素5千克，隨即灌水，然後深中耕，促進根系擴充套件。團棵”時隨澆水施第二次追肥，每畝施尿素5~7千克、硫酸鉀5千克，加速葉片數的增加及葉面積的擴大。封壟以前莖部開始膨大時，施第三次追肥，每畝施尿素5~10千克、硫酸鉀5~7千克，促進肉質莖肥大。以後不再追肥。追肥過晚、量過大容易引起肉質莖裂口。封壟以前，逢澆水或下雨後，要及時中耕、除草保墒。

　　3.3.2 溫度管理：萵筍莖葉生長的適宜溫度為11~18℃。定植後要儘量創造適合萵筍莖葉快速生長的溫度條件，即16~18℃。10月下旬以後，隨著空氣溫度迅速下降，並出現霜凍天氣，為了保證萵筍繼續正常生長，此時應及時扣上大棚薄膜保溫。隨著天氣繼續變冷，單層薄膜已不能滿足萵筍生長對溫度的要求時，可在大棚內加扣小棚，並覆蓋草簾，進行多層覆蓋。溫度以白天保持16~18℃，夜間保持0℃以上，萵筍莖部不受凍害為原則。注意及時通風散溼，防止病害發生。

　　3.3.3 激素控制：秋延遲萵筍容易未熟抽薹，除了從栽培管理技術方面採取綜合措施外，施用生長調節劑也是一條有效途徑。在萵筍莖部開始膨大時，用500毫克/千克比久或500~600毫克/千克矮壯素或100~200毫克/千克多效唑噴葉面1~2次，可適當抑制肉質莖的縱向伸長，促進橫向加粗，推遲抽薹，有效地防止未熟抽薹，增加單筍重量。但應注意要嚴格掌握藥液濃度、噴布時期及次數，否則，起不到應有的效果，甚至對莖部伸長產生過度抑制作用，降低產量。

　　3.3.4 病蟲防治：萵筍的病蟲害比較少，主要有霜黴病、菌核病和蚜蟲等。

　　霜黴病：雨水多時最易發生。防治方法：適當控制植株密度，增加中耕次數，降低田間空氣溼度;防止田間積水，降低土壤溼度;和十字花科、茄科等蔬菜輪作，2~3年1次;及時摘除病葉，帶出田外集中銷燬;患病早期，可用64%防毒礬錳鋅可溼性粉劑500倍液，或70%甲基託布津可溼性粉劑700倍液等噴霧，7~10天1次，共2~3次。

　　菌核病：溫暖潮溼，栽植過度，生長過旺，施用未腐熟的有機肥料等易變得更加嚴重病害的發生。防治方法：深耕培土，開溝排水，增施磷鉀肥，改善田間通風透光條件，增強植株抗病力;鹽水選種(10份水加1份鹽)，除去混在種子中的菌核;及時拔除初發病株、清除枯老葉片並集中燒燬，收穫時連根拔除病株，以免菌核遺留田中;患病早期，可用50%甲基硫菌靈懸浮劑500~800倍液，或40%菌核淨可溼性粉劑1000~1500倍液等噴霧防治，7~10天1次，共2~3次。

　　蚜蟲：一般天氣乾旱時易發生。防治方法：黃板誘蚜、滅蚜。利用黃色誘蚜板塗上機油，利用蚜蟲對黃色的趨性誘殺蚜蟲。田間調查，有蚜株率達2%左右時，應立即用藥劑防治，可用10%吡蟲啉可溼性粉劑2000~3000倍液，或0.36%苦參鹼500倍液等噴霧防治，7~10天1次，共2~3次。

　　4 採收

　　當肉質莖已充分膨大，植株先端小葉與最高葉片的葉尖相平時，為採收適期。大棚秋延遲栽培後期溫度較低，萵筍不易躥高，收穫期不如春萵筍嚴格，同時，由於大棚保溫，肉質莖不易受凍，可根據市場需求，適當晚收。也可掐去植株的生長點和花蕾，促進營養迴流和筍莖肥大，延遲採收。

冬春季利用竹木結構的簡易塑膠拱棚加地膜覆蓋等保護設施栽培反季節萵筍，上市期比常規栽培提早30～40天，每畝產量3500公斤左右，畝產值在3000元以上。

1.選用良種。選擇白皮鴨蛋萵、耐寒二白皮、紫皮香等品種。

2.培育壯苗。9月下旬播種育苗，每畝大田需配置苗床15～20平方米，種子50克。澆足底水，水滲下後撒播種子，播後蓋一薄層細土，上面覆蓋麥秸或稻草，也可以用遮陽網浮面覆蓋，保持土壤溼潤。出苗後及時揭去覆蓋物。菜苗2葉1心期間苗除草，苗距4～5釐米，並追施10％人畜糞水。

3.合理密植。選擇有機質豐富、保肥保水性好的黏壤土地或沙壤土地定植。施足有機肥，耕翻土壤20～30釐米深，做寬2米的畦，上面鋪超薄地膜。10月下旬至11月上旬苗齡30～40天，有4～6張葉片時，選擇無病蟲危害的健壯苗定植，大小苗分開栽，行距33釐米，株距30釐米。定植後及時澆施5％～10％人畜糞水，促進緩苗。

4.及時扣棚。夜間溫度降至3℃時，搭高1.7米、寬4.5米、長30～50米的拱棚，棚內立一排立柱，立柱間距為3米，棚上覆蓋薄膜。扣棚後晴天中午注意通風換氣，防止植株徒長和過早抽薹。根據植株長勢噴灑50％矮壯素水劑1000倍液或150毫克/升多效唑溶液1～2次。肉質莖膨大期遇冷空氣，應在夜間浮面覆蓋一層地膜或遮陽網，防止凍害。

5.肥水管理。雙膜覆蓋栽培萵筍應一次性施足基肥，每畝施腐熟有機肥4000～5000公斤、45％氮磷鉀複合肥40～50公斤。定植後葉片開給生長時，每畝用20％人畜糞水1500～2000公斤加尿素5～7.5公斤或碳酸氫銨10～15公斤澆施。肉質莖膨大始期結合灌水每畝追施尿素20～25公斤。此次施肥不能過晚和過多，否則肉質莖易開裂。晴天上午追施肥水，避免夜間棚內溼度過大誘發病害。

6.防治病蟲。扣棚後注意通風散溼和防治霜黴病，肉質莖膨大期主要預防灰黴病和菌核病。防治好蚜蟲和煙粉蝨。

7.適期採收。2月下旬至3月上旬分批採收。採收標準：心葉與最高外葉相平，並且植株頂部平展，肉質莖已長足。