1、香蕉果實發育生理

香蕉果實的生長，在抽蕾前已開始，主要是果皮生長。果肉的生長要等到果指上彎後才開始。肉皮重量比從開始的0.17增至90天時的1.82。抽蕾後，在42天時皮肉乾物質相等，在70天時皮肉鮮重相等。在14天時，果肉含水量達91%，在70天時減至74%。香蕉果肉乾物質的積累主要是澱粉。果指大小是商品價值的一個重要指標。果指長度主要與品種遺傳特性有關，高幹種一般果指較長，其次與（肥水、溫度、溼度等）栽培條件以及梳果數、青葉數有關。

果指在開花前與花蕾同方向，開花後果穗向地性生長，而果指逐漸向上彎，背地性生長。這是不同植物激素調控的結果。通常果穗向地性好，果指背地性就好，穗形、梳形、果形也好。如果果軸因氣候或其他因素影響，造成果軸上部短、斜生，就會影響果指正常上彎，果指向側、向下生長造成髮梳。此時應梳去反梳的果，以保證穗形美觀。一般來說，高幹品種果軸長，果穗垂直向下，果指上彎好，梳形也較好。有時果數過多也會造成三層果，影響梳形。

2、香蕉留疏技術

（1）香蕉開花的習性

香蕉的花序為頂生穗狀花序。香蕉花有3種類型，基部是雌花。中部是中性花，末端是雄花。各種花開放的次序是：先開雌花，接著開中性花，最後開雄性花。在3種花型中，只有雌花能結成果實，中性花和雄性花不能結果實。當雌性花開到預留梳數多2梳時，要及時將後面的花切除，以免消耗養分，影響果實的正常發育。

（2）香蕉留梳的方法和技術

為了提高香蕉果實商品質量上檔次，使果實上下大小勻稱，必須科學留梳疏果。香蕉留梳應做到三看：一看不同季節留梳。冬季少留梳，春夏季多留梳；二看蕉勢和青葉片數。樹體健壯，青葉數多，多留梳，否則少留梳；三看香蕉上市時間，需早上市少留梳，遲上市多留梳。總之，留梳的多少要有利於產量、質量和效益的提高。

（3）香蕉留梳多少對農藝性狀、產量和質量的影響

試驗結果和生產實踐表明，香蕉在正常情況下，1株香蕉結果多為10梳以上。少的也有7-8梳。果實數的多少。因品種、樹體營養、植株生長勢以及開花結果季節不同而異。若果穗的梳數和每梳果實數過多會影響果實的增長增粗，果梳不均勻。在一定範圍內。香蕉留梳隨梳數的增加，單株產量也相應地提高。但果指逐漸變短，粗度變小，單果重減少，收穫時間延長，產品質量偏差，商品果合格率和效益明顯降低。

試驗表明：每穗香蕉留梳6-8梳為宜。既提高產量和質量，提高了商品合格率，又增加了經濟效益，達到增產增收的目的。適宜的留梳是提高香蕉產量和質量一條很好的措施。

3、香蕉抽蕾期農藥使用要點

香蕉嫩果期用藥原則：安全第一！選用成熟產品，儘量不要大面積使用中試或實驗產品，以免產生不可逆的藥害。香蕉剛抽蕾時，較為嬌嫩，此時，抵抗病蟲害較差，對外部溫度、溼度敏感，對農藥、植物生長調節劑非常敏感，所以此時是防蟲、防病的關鍵時期同時也是使用拉長劑效果最好的時期。但此時果條比較嫩，極易產生藥害，農藥的選擇，使用一定要嚴格掌握，以免產生藥害，影響香蕉果的質量、產量，甚至造成絕收。

狹義的香蕉壯果技術在於對保果壯果藥的使用，是提高香蕉產量和品質一種重要手段，壯果保果的主要途徑有：

A、透過拉長膨大劑的使用提升果條長度、粗度，使頭尾梳均勻一致，達到商品果的標準；

B、透過殺蟲殺菌劑的使用保護蕉果免受薊馬、黑星病等病蟲危害，保持果面乾淨度；

C、透過補充氨基酸和中微量元素，促進果實發育飽滿、果肉緊實、提升果實風味，鈣硼鎂等元素的補充能有效減少裂果、水爛果，延長蕉果貨架期。

4、香蕉壯果藥噴藥操作要領

（1）調好噴霧器出水處，調到均勻的霧狀；

（2）藥劑二次稀釋混勻；

（3）噴霧頭朝上，噴頭離蕉果20-30cm由下往上噴霧，使藥霧均勻分佈在果面，將整個果穗劃分為3個垂直區域，3次噴完；

（4）藥霧灑在果條上不會滴水，不要有大水珠為宜，用手摸可以感覺到一點溼度；

（5）完成後做記號；

（6）壯果次數根據溫度、樹勢、頭尾柄差異調整，一般2-4次，間隔2-5天一次，尾柄可酌情多噴一道，有利於提升頭尾梳的均勻度。

藥霧均勻分佈在果面

5、套袋

在冬、夏季對香蕉果實進行套袋試驗，結果表明：根據季節特點合理選擇袋型套袋，能改善果實微域環境，防止果實冷( 凍) 害和“日灼”的發生, 促進果實生長髮育，提高單穗果實質量，改善果實的外觀, 使果皮著色均勻，光滑有光澤，新鮮感好，病蟲害和機械傷少；果實內在品質因季節和材料的不同差異較大。試驗結果還表明，外袋用藍色薄膜，內袋用白色無紡布或外袋用牛皮紙、內袋用淺藍色木漿紙2種套袋處理的綜合表現較好，尤其以後者的外觀品質最好、內在品質變化小、微域溫溼度適宜, 增產率10%以上，是香蕉較理想的套袋方式。

很多蕉農過於關注壯果配方，忽視了香蕉生產的營養管理，屬於本末倒置的行為。

想要生產出優質香蕉必須注意以下四個要點：

（1）根據生產目標、季節、樹勢合理留梳；

（2）按操作規範配藥和噴藥，避免不當操作造成的損失，避免使用乳油類藥劑、三唑類藥劑噴果；

（3）根據氣候、防護需求套袋，保護蕉果；

（4）加強對管理工人的培訓，使其掌握正確的噴藥技術非常關鍵。

除部分香蕉帶蕉軸運輸外，一般採取用蕉鐮割斷果軸後，用專用落梳刀將果梳脫離果軸，切口距果指分叉口3釐米-4釐米。這樣做除了減少機械傷外，還有減少黴爛、節省包裝和運力。落梳時須在水泥地上鋪墊麻袋和其他物品，同時剔除質量較差的尾梳(果軸上最後的一梳蕉果）、鬼頭黃蕉(一梳中個別蕉指變軟並呈黃色）、回水蕉（蒸軸在採收前蕉身已死亡，蕉指呈現陳舊軟弱狀），以及機械損傷的蕉果，也可直接將梳蕉落到洗果的清水池中。

⑷擒洗收割香蕉時從傷口分泌出的粘性乳汁，幹後難以去除，影響商品外觀，還有可能引起病菌繁殖，造成腐爛。因此要對剛落下的蕉梳進行清洗。可先用0。1%-0。2%的明礬或約0。

6%的漂白粉溶液中漂洗20-30分鐘，以洗去切口處分泌的乳汁，並將梳蕉沖洗乾淨和清除雜物，最後再用清水沖洗。 浸泡後的果梳進行大小分級，對果柄切口修整平滑後，將果梳放入另一水池中漂洗乾淨，瀝乾後進行下一步防腐處理。

天冷用農藥能讓香蕉反梳都是自吹自擂騙你的，可能用一些網上截抄下來的資料來糊弄一些連香蕉都沒見過的人。眾所周知香蕉是熱帶水果，一些天氣寒冷便會致使其生長緩慢，果肉不飽滿。要是遇上霜凍，果體損壞，植株乾枯死亡，大多果農在天氣轉冷都會在在果體用薄膜遮住果體，若天氣預報有霜降，在植株中間要用草或蕉葉擋住不讓霜落在蕉心傷害植株，或在凌晨在田間燒火讓霜降不能形成霜降。

天冷時只能儲存果體和植株，想用農藥使香蕉反梳目前的農業技術暫時還沒有。所以別聽那些偽科學的吹噓了，腳踏實地學好農業技術才能種出高品質的農作物。

香蕉：

“壯果”主要是透過噴施營養液及生長調解劑來促進香蕉長長和增粗，同時噴施殺菌劑和殺蟲劑防治病蟲害以保證香蕉果實良好的長勢，從而取得較好的經濟效益。在使用“壯果”產品時候要注意幾點：

壯果時要綜合香蕉整體長勢，差別天氣前提下配方和用量差別，量多容易亂梳，量少則不能到達預期效果。在使用的歷程中，需要嚴酷根據藥劑使用的操作規程來使用，不然會使香蕉的果梳雜亂，導致商品價值降落，甚至整株香蕉報廢。在使用歷程中要包管每一梳香蕉的每一面都能打仗到藥劑，可是又不能反覆噴霧，不然反覆噴霧的處所也容易呈現亂梳。

1、用於“壯果”的產品不能含有激素，否則會出現反梳、亂梳的蕉梳而影響香蕉的商品價值；

2、“壯果”藥是逐步進行噴灑的，而且使用時多數產品在需要從下往上噴霧，且不能過量和回覆往下噴，一般伴隨抹花進行，當抹花完成後就噴灑“壯果”藥，也就是當香蕉前3—4梳抹花後就開始噴灑，不要等到所有的花都抹除後再噴藥，這樣的花前3—4梳香蕉已經基本定型，再難以透過藥劑拉長；

3、用於與“壯果”一同使用的殺菌劑、殺蟲劑對幼果要安全，否則容易出現“藥害果”，使香蕉失去商品價值；

4、噴灑“壯果”藥的時候要注意方法，一般採用自下往上的方法噴灑，保證蕉果噴灑溼。

5.加強果園管理合理施肥灌溉，增強樹勢。套袋護果，在抽蕾後掛果期用塑膠藥膜套果(袋口向下)，可減輕果病。

6.果實套袋防雨水流濺，隔離病菌。套袋前後各噴1～2次殺菌劑，效果更好。由於雨季多為高溫期，薄膜袋最好每l00平方釐米開0.5釐米直徑的孔口散熱，上端紮緊果軸，下口開啟透氣，井用稻草等遮陰果穗防曝曬灼傷果實；也可在薄膜袋外加套纖維袋。

7.及時清園：保持田園清潔，清除園內雜草，割除枯莖殘葉以及發病嚴重的蕉葉和蕉果，集中園外燒燬，減少病菌源。及時挖通蕉園排灌溝，做到能排能灌，並注意檢查蕉株，清除多餘吸芽，降低蕉園溼度，使畦面疏鬆乾爽，以利植株生長。

8.加強蕉株護理：不偏施氮肥，尤為現蕾前後的蕉株更要少施氮肥，增施有機肥和鉀肥，促使植株和幼果生長健壯，現代化綠色無公害中藥製劑預防。