在比賽前，參加比賽的人常常處於高度興奮、精神高度集中的生理和心理應激狀態。內臟血液流量減少，消化機能減弱，可能會出現食慾不振、腹部不適等現象。這樣的情況可能會影響機體對營養物質的攝取，嚴重的可能會出現運動性胃腸機能紊亂、低血糖、肌肉痙攣等情況，影響比賽能力。因此，比賽前幾天的膳食應注意加強營養、保護胃腸功能，刺激消化和提高吸收以及注意食品的衛生和安全。如果賽前調整訓練量，隨著運動量的減少，攝入的食物量也應當相應減少。富含糖的食物可適量增加以增加機體糖原儲備，主食的攝入量可達500～700克/日，奶和奶製品不少於500克/日，每日可攝取蔬菜500～700克、水果500～600克。儘量少吃或不吃油炸食品和肥豬肉，注意水分的補充要足夠。

面臨激烈的持續性比賽，運動員應在賽前幾天調節膳食和訓練，以便儘可能使肌糖原恢復到較高的水平。賽前高水平肌糖原可使機體提高對抗運動性疲勞的能力。實用的方法是採用改良的糖原負荷法，即在賽前一週內逐漸減少運動量，賽前一天休息，同時逐漸增加膳食中的糖含量，達到至總熱量比例的60%～70%或8～10克/千克體重，這樣可以增加肌糖原儲備20%～40%以上。

在賽前的一晚，由於賽前一週內訓練強度的減低，不會有太飢餓的感覺，晚餐按照正常的標準即可，但是要以糖為主，少吃脂肪等不易消化的食物，切記不能太飽。晚餐後可以吃一些水果，同樣也不宜太多。睡前可以喝一些溫熱牛奶，以達到有助於入睡的作用，同樣也不宜太多，以免晚上起床上廁所影響睡眠。