首先將餛飩餡兒，拌好，放入盤子中備用；然後取出提前做好的餛飩皮兒，準備開始包餛飩了；取一張餛飩皮兒，用左手拿起，放在手心裡，右手用筷子夾起適量的餡兒放入皮兒裡，然後開始用手包；包好的餛飩是這個樣子的，將這些餛飩一個一個的排好隊，準備等待下鍋就好了；然後等鍋裡的水燒開了，就將這些餛飩下入水中開煮就可以了；煮好了的餛飩，加上些蝦皮、香菜，澆上一點香油，就可以美美的享用啦；注意事項；注意混沌皮如果不是很好包，就準備一碗水，包的時候用筷子灑點水在捏的口上；煮餛飩的時候，不要煮的時間太長，不然餛飩皮過薄，容易煮破了

食材明細肉餡適量餛飩皮適量小白菜適量海白蝦適量雞蛋適量鹽適量生薑汁適量香油適量白芝麻適量白胡椒粉適量雞精適量鹹鮮口味技巧工藝半小時耗時簡單難度包餛飩的做法步驟1肉餡加入生薑汁，白胡椒粉，鹽，雞蛋，進行調味，再加入一些清水讓肉餡靜置一會。2把海白蝦去蝦線，剁成蝦泥。3小白菜在開水鍋中焯熟，擠幹水分，切成菜碎。4把蝦泥和菜碎加入肉餡，攪拌一下，加入香油和白芝麻，雞精，肉餡就好了。5把一點肉餡放在餛飩皮中央。6對摺，捏攏。7用一點清水把上面的口子也捏上。8兩側向下彎，在中央疊攏。9中間再捏一下，讓其成型。10這就是包好的樣子。11碗中倒入開水，加鹽，紫菜，蛋皮，蔥花，白胡椒粉，是餛飩湯；再取一鍋燒開水，下餛飩煮至漂起再煮半分鐘就可以撈到湯碗裡開吃了。