大凡零售業，選址是非常關鍵的，鋪面開在哪裡決定了你的店鋪的大體經營方向。如果我開的話，我會了解一下年輕人比較多的出租屋在什麼位置，每個大城市幾乎都有年輕打工者比較聚集的出租屋，例如交通方便的城中村或者小區，工業園區和大型寫字樓附近的連片出租屋都是不錯的選擇。這些地方人流量大，年輕人買東西一般不怎麼計較，容易接受一些新奇的有創意的東西。為什麼要選擇出租屋附近的門面呢？水果這東西，一般都是帶回家吃的，有些地方看似人流量很大，但是都是匆匆忙忙趕路的人，大型購物商場邊上也不是很好的選擇。
還有一個要考慮的是，你選擇的位置離大型的水果批發市場遠不遠，如果遠的話，你要考慮拿貨的運輸成本，水果這東西比較容易變質，新鮮的和不怎麼新鮮的水果賣起來價格一個天上一個地下。如果你挨著水果批發市場，那麼你每次拿貨可以少拿點，騎個電摩就可以去了。不用僱車或者自己開車去拿貨。
開水果店首先要懂得如何儲存商品，這個必須要向那些批發水果的商家去請教。要不，能虧死你。
然後，建議你買一個大的展示冰櫃（封閉式的），把一些買相不好的水果去皮，切成小塊，品種要多些。準備一些透明包裝盒，向賣快餐那樣按份賣，一份水果由若干品種的小份水果組成，顧客可以任意挑選水果的品種，論勺買或者論塊賣，不稱斤。一盒裡面可以有四五種水果，也就十來塊錢，然後配上各種沙拉醬（另外加錢，如果成本控制的過來也可以是免費的，看個人經營）。顧客可以現吃，方便快捷。這個比較受女孩子喜歡。而且你價格也可以比買整個水果略貴一些。實際上賣這個，比賣整個稱斤的水果要有利潤的多，為什麼呢？首先，他解決了一部分庫存，夏天的時候，尤其像武漢那樣炎熱的城市，水果是很容易變質的，有些水果雖然沒有壞，但是賣相都不怎麼好了，而水果的賣相直接決定了你賣出去的價格。你可以把這些賣相不好的水果全部去皮，該泡鹽水的泡鹽水，該去芯的去芯，簡單的加工後除去皮重，還能賣原來新鮮水果的價格。夏天時候吃點冰鎮的水果，想想都很爽。還有，如果生意做開了，水果市場裡有很多這類賣相不是很好，但是並沒有變質不新鮮的水果，都是打折的，有時候價格低到幾乎是送的。費點心專門去找這樣的水果拿回來粗加工，利潤是新鮮水果的幾倍。而你也不用擔心食品質量問題，畢竟那些水果並不是變質的，只是在運輸過程中擠到了或者是有瑕疵的。（廣州這邊有很多類似這樣的鋪子，只賣切好的水果，在景點和人流量非常大的地方很多，生意也都很好，如果需要照片的話私信我，我有空了去拍幾張現場）
除了切塊賣，也可以買一部榨汁機，代客加工鮮榨果汁，記住，只能是代客加工。道理很簡單，水果榨汁如果不做手腳的話利潤是非常低的，因為，大多數水果鮮榨實際上榨不出多少量，十幾塊錢甚至二十幾塊的水果榨出來的果汁也就是那麼一小杯。這樣的話你至少要加30%上去才有錢賺，會讓人覺得你這個店賣的東西很貴。而且，很多水果榨成汁以後不馬上喝的話，會迅速變的很難看，例如蘋果汁。而代客加工就不一樣，客戶挑好了水果，你當他面加工，一切都在明面上，他不會認為你偷他的水果，榨出來多少他都不會計較。新開的店口碑是很重要的。
如果你想要更加個性化一點，而你的資金也相對充足，那麼你可以買更多的展示冰櫃（開放式的）來代替傳統的貨架。然後闢一個角落出來，裝修的有點特色就行，擺兩三張小桌子，或者在靠落地玻璃窗的位置搞一排窄桌，配幾張吧椅。有些買水果盒或者榨果汁的顧客可以在店裡歇歇腳，如果說有老顧客或者買的比較多的客人，可以切幾片各色水果，加個立頓紅茶包，就是一杯水果茶，贈送的話花不了幾個錢，客戶體驗還好，但是，不要試圖在店裡賣這個，你賣水果的，幾片水果多少錢一個茶包多少錢誰都算的明白，買便宜了多此一舉，賣貴了人家說你黑心，還不如直接送。雖然佔用了一些營業面積，但是會讓你的店鋪顯得更有人氣，相鄰的兩家店，一家人來人往一家冷冷清清，過路的會去哪家買東西呢？而且，這樣做也比較容易培養老顧客。
水果店是個比較辛苦的活，要保持水果的賣相就需要時常照顧你的展示，要經常整理，把後面放的相對久一點的水果翻上來，要不，等你上面的賣光了堆下面的也壞了。所以考慮到人工成本，剛開始的時候店裡不要經營一些比較複雜的東西，要不忙不過來賺不到什麼錢不說，還耽誤其他生意。
大凡零售業，選址是非常關鍵的，鋪面開在哪裡決定了你的店鋪的大體經營方向。如果我開的話，我會了解一下年輕人比較多的出租屋在什麼位置，每個大城市幾乎都有年輕打工者比較聚集的出租屋，例如交通方便的城中村或者小區，工業園區和大型寫字樓附近的連片出租屋都是不錯的選擇。這些地方人流量大，年輕人買東西一般不怎麼計較，容易接受一些新奇的有創意的東西。為什麼要選擇出租屋附近的門面呢？水果這東西，一般都是帶回家吃的，有些地方看似人流量很大，但是都是匆匆忙忙趕路的人，大型購物商場邊上也不是很好的選擇。
還有一個要考慮的是，你選擇的位置離大型的水果批發市場遠不遠，如果遠的話，你要考慮拿貨的運輸成本，水果這東西比較容易變質，新鮮的和不怎麼新鮮的水果賣起來價格一個天上一個地下。如果你挨著水果批發市場，那麼你每次拿貨可以少拿點，騎個電摩就可以去了。不用僱車或者自己開車去拿貨。
開水果店首先要懂得如何儲存商品，這個必須要向那些批發水果的商家去請教。要不，能虧死你。
然後，建議你買一個大的展示冰櫃（封閉式的），把一些買相不好的水果去皮，切成小塊，品種要多些。準備一些透明包裝盒，向賣快餐那樣按份賣，一份水果由若干品種的小份水果組成，顧客可以任意挑選水果的品種，論勺買或者論塊賣，不稱斤。一盒裡面可以有四五種水果，也就十來塊錢，然後配上各種沙拉醬（另外加錢，如果成本控制的過來也可以是免費的，看個人經營）。顧客可以現吃，方便快捷。這個比較受女孩子喜歡。而且你價格也可以比買整個水果略貴一些。實際上賣這個，比賣整個稱斤的水果要有利潤的多，為什麼呢？首先，他解決了一部分庫存，夏天的時候，尤其像武漢那樣炎熱的城市，水果是很容易變質的，有些水果雖然沒有壞，但是賣相都不怎麼好了，而水果的賣相直接決定了你賣出去的價格。你可以把這些賣相不好的水果全部去皮，該泡鹽水的泡鹽水，該去芯的去芯，簡單的加工後除去皮重，還能賣原來新鮮水果的價格。夏天時候吃點冰鎮的水果，想想都很爽。還有，如果生意做開了，水果市場裡有很多這類賣相不是很好，但是並沒有變質不新鮮的水果，都是打折的，有時候價格低到幾乎是送的。費點心專門去找這樣的水果拿回來粗加工，利潤是新鮮水果的幾倍。而你也不用擔心食品質量問題，畢竟那些水果並不是變質的，只是在運輸過程中擠到了或者是有瑕疵的。（廣州這邊有很多類似這樣的鋪子，只賣切好的水果，在景點和人流量非常大的地方很多，生意也都很好，如果需要照片的話私信我，我有空了去拍幾張現場）
除了切塊賣，也可以買一部榨汁機，代客加工鮮榨果汁，記住，只能是代客加工。道理很簡單，水果榨汁如果不做手腳的話利潤是非常低的，因為，大多數水果鮮榨實際上榨不出多少量，十幾塊錢甚至二十幾塊的水果榨出來的果汁也就是那麼一小杯。這樣的話你至少要加30%上去才有錢賺，會讓人覺得你這個店賣的東西很貴。而且，很多水果榨成汁以後不馬上喝的話，會迅速變的很難看，例如蘋果汁。而代客加工就不一樣，客戶挑好了水果，你當他面加工，一切都在明面上，他不會認為你偷他的水果，榨出來多少他都不會計較。新開的店口碑是很重要的。
如果你想要更加個性化一點，而你的資金也相對充足，那麼你可以買更多的展示冰櫃（開放式的）來代替傳統的貨架。然後闢一個角落出來，裝修的有點特色就行，擺兩三張小桌子，或者在靠落地玻璃窗的位置搞一排窄桌，配幾張吧椅。有些買水果盒或者榨果汁的顧客可以在店裡歇歇腳，如果說有老顧客或者買的比較多的客人，可以切幾片各色水果，加個立頓紅茶包，就是一杯水果茶，贈送的話花不了幾個錢，客戶體驗還好，但是，不要試圖在店裡賣這個，你賣水果的，幾片水果多少錢一個茶包多少錢誰都算的明白，買便宜了多此一舉，賣貴了人家說你黑心，還不如直接送。雖然佔用了一些營業面積，但是會讓你的店鋪顯得更有人氣，相鄰的兩家店，一家人來人往一家冷冷清清，過路的會去哪家買東西呢？而且，這樣做也比較容易培養老顧客。
水果店是個比較辛苦的活，要保持水果的賣相就需要時常照顧你的展示，要經常整理，把後面放的相對久一點的水果翻上來，要不，等你上面的賣光了堆下面的也壞了。所以考慮到人工成本，剛開始的時候店裡不要經營一些比較複雜的東西，要不忙不過來賺不到什麼錢不說，還耽誤其他生意。