好吃又健康的早餐搭配有非常多，象燕麥片搭配牛奶再搭配煮雞蛋，這個是非常容易的操作，既方便又營養健康，非常適合各類人群。

美好一天從早餐開始，所以建議各位朋友一定要好好吃早餐！

現在說一下自己的觀點，供大家參考，早餐要佔到全天營養的40%-45%。搭配主要根據個人喜好，我說一下自己一週的早餐搭配情況。

週一：雜糧粥+雞蛋+青菜+肉餡餅+開胃鹹菜；

週二：牛奶+煎雞蛋+蔬菜沙拉；

週三：豆漿+自制油條+雞蛋+醬菜；

週四：小米粥+雞蛋+青菜+餡餅；

週五：燕麥粥+火腿片+蔬菜沙拉；

週六和週日一般根據實際情況，很少在即吃！

其實不限定自己怎麼搭配，吃得開心就可以了，美好一天還行好心情開始。

營養健康的早餐搭配，首先在食物的挑選中我們儘量粗細搭配，南瓜小米，雜都粥，純牛奶陪煮雞蛋！穀物合理，蛋白質充分利用！配粗糧饅頭！如此健康營養的早餐能保證身體各種能量的需求，滿足一天的機能供給。

俗話說得好：一年之計在於春，一天之計在於晨。一頓豐盛而又溫馨的早餐，能喚醒你的味蕾和一整天的好心情。

因此，早餐不但要吃，而且還得要吃好，要注重質和量。

這就需要在食材搭配方面，要做到食物多樣，營養均衡，碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等均不可少。

有的人，要麼不吃早餐，要麼吃的很簡單，比如不吃主食，匆匆忙忙的喝袋奶吃1個雞蛋，這種早餐結構很不合理，沒有主食（碳水化合物）的提供，人工作起來很容易思維緩慢，效率降低…

分享比較合理的早餐搭配～

五穀雜糧粥+玉米麵發糕+水煮蛋+涼拌菜

豆穀米糊+素餡包子+水煮蛋+聖女果

小米南瓜粥+蔬菜卷+蒸蛋羹+橙子

牛奶+全麥麵包+蔬菜沙拉+獼猴桃+堅果

蔬菜掛麵荷包蛋+嫩玉米+橘子+堅果

皮蛋瘦肉粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

攬菜火腿粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

生滾魚片粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

田園蔬菜粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

鴨黃肉絲粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

香菇雞絲粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

雞茸菠菜粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

滑蛋牛肉粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

青葉蝦仁粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

乾貝香菇粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

乾貝蝦仁粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

生滾豬肝粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

皮蛋瘦肉砂鍋粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

田園蔬菜砂鍋粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

秋葵蝦仁粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

滑蛋牛肉砂鍋粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

青葉蝦仁砂鍋粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

紅棗山藥粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

紅豆薏米粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

紅棗栗子粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

松仁黑芝麻粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

香甜紫薯粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

香甜金瓜粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

小米南瓜粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

雪梨銀耳粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

桂花紅薯粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

桂花百合粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

香米粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

小米粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

紅豆粥+小籠包/蒸餃+稍清淡的小菜

參照最新版的《中國居民膳食指南2016版》，健康的膳食應當做到“食物多樣，粗細搭配”，儘量滿足每餐都有：澱粉類主食+優質蛋白質+蔬菜+水果+堅果，如果做不到，至少也要滿足早餐含有：澱粉類主食+優質蛋白質+蔬菜，才能稱作是健康的早餐。

要想早餐方便、快捷、省時、省力，早餐前的準備工作必不可少，我通常都是利用週末的休息時間準備一些饅頭、蒸餃、煮餃、各種餅類等，放入冰箱冷凍儲存，提前一天晚上清洗好第二天早餐要用到的蔬菜和水果，這樣會節省很多時間的。

下面推薦幾款我做過的比較方便快捷的早餐：

一、蒸餃（山野菜、豬肉）+涼拌黃瓜木耳+南瓜小米粥+草莓

二、三明治（雜糧麵包+雞蛋+雞胸肉+黃瓜+生菜+西紅柿）+純牛奶+芒果

三、炒飯（米飯+雞蛋+牛肉粒+青椒+胡蘿蔔+圓蔥）+酸奶+紅心柚子

四、南瓜花捲糖包+紅燒雞翅根+涼拌黃瓜木耳+牛油果

1☞玉米（我買的甜玉米）放入鍋內加水，大火煮10分鐘左右關火。

2☞煮玉米的同時準備稀飯，鍋內加水，等水開後，將洗淨的小米放入，南瓜取皮切成小塊一併放入，大火煮沸後 將火轉至中小火，熬煮25分鐘左右，小黃米就軟爛了。

3☞最近菜市場很容易見到[兒菜]，兒菜營養豐富，口感細嫩，味道鮮美，吃法也多種多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可，平時涼拌吃多一些，今早就清炒吧。

①兒菜洗淨，注意它的旮旯拐角很容易藏沙子類似的東西；

②將洗淨的兒菜切成薄片，厚度約3毫米為好；

④鍋內放油，將蔥蒜炒香；

⑤放入切好的兒菜薄片翻炒；

⑥放入少許的五香粉；

⑦放入1勺生抽繼續翻炒；

4☞紅豆沙餅是我前天烙好的，又又姑娘隔三差五就要含著吃，所以我想她今天一定會非常喜歡。豆沙餅涼了，如果家裡有微波爐或者烤箱的話可以稍稍熱一下，這樣外表還是酥脆的；沒有的話，那就蒸鍋裡熱5分鐘，外表和裡面一樣選軟，也一樣好吃。

想了解紅豆沙餅可以在我以前文章裡檢視

早餐儘量豐富，一個雞蛋，一杯牛奶或豆漿，配上饅頭或包子，在來一個蘋果，早餐營養就滿足了，儘量別吃油炸食品影響健康。

美好的一天從一頓營養美味的早餐開始。早上醒來，腸胃還沒有完全醒透，但是一上午的工作學習全靠這多早餐提供能量！所以，我做早餐的原則是：簡單、營養、易消化。有哪些好的早餐搭配既方便又健康呢？看看小強都怎麼搭配的吧。

一、牛奶麥片+三明治

牛奶加麥片鍋中小火加熱（一定不要煮開），平底鍋開始煎蛋，同時生菜洗淨裝盤。此過程最多五分鐘，然後開吃；麵包片抹番茄醬或芝士醬，中間夾生菜、煎蛋。簡單吧，做好吃好不過十幾分鍾，而且營養搭配也很全面。

二、西紅柿菠菜雞蛋麵

鍋中加水開火，西紅柿切塊入鍋中，菠菜洗淨，開水燙一下備用。水開下入麵條，同時臥雞蛋兩個，中火五分鐘即可關火，然後加入菠菜，少許鹽，燜兩分鐘即可食用。整個過程不超過15分鐘，而且營養搭配均衡，有蛋、有面，還有菠菜西紅柿。

三、高湯餛飩

週末的時候，我經常會包些牛肉餡的餛飩放冰箱冷凍。當然，頭一天晚上也煮上一鍋雞湯或者排骨湯。第二天早上就簡單了：高湯煮餛飩即可，可以加一些紫菜、蝦皮，十分鐘就好，最後加入些許香菜末。營養吧，簡單吧？只是，做起簡單，但是前期準備工作很麻煩。

四、牛奶+蛋炒飯

早上起來，取出前一天剩下的米飯，加少許味極鮮拌勻，包菜切碎，胡蘿蔔、洋蔥、火腿腸切丁備用。雞蛋打散，炒鍋熱油，倒入雞蛋液，炒碎塊盛出待用。另起一鍋，加入少許油，倒入各種蔬菜火腿丁炒六分熟，倒入米飯，雞蛋，炒熟即可。配上一杯牛奶，開吃！蛋炒飯是小強最擅長做的，兒子不太喜歡吃蔬菜，所以，每次炒飯的時候，我都會多加蔬菜！

這是我的隊員之前分享的早餐，我們的早餐安排主要是主食加上肉蛋，然後加上蔬菜。這樣也就保證了三大主要營養素的攝入，蔬菜補充了其他維生素。