要先將紅糖加麵粉搓散烤熟，加入麻醬、桂花、油，和成芝麻醬餡；用乾麵粉加發面，發酵後對鹼。醒面後，將面按成500克一塊搓成長條,然後甩成柵子，抹上糖醬，隨葤隨捲成筒形，揪成50克小劑，揉成圓形小桃，摁扁碼入烤盤，放入烤爐烤熟，熟後晾涼，放入木箱中悶透悶軟即可食。
糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。 缸爐燒餅原為河北省小吃，後傳入北京， 成為北京小吃。其特點是用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。 原料：麵粉500克、酵母粉5克、溫水350ML、紅糖500克、芝麻醬500克。（這裡的餡料是非常多的，一般的糖火燒也就用這一半的量。放多少麻醬放多少紅糖，完全根據自己的口味調整吧）
做法：
1、麵粉+酵母粉，倒入溫水和成麵糰，餳30分鐘。
2、擀細紅糖中的硬塊，與麻醬一起拌勻。
3、將麵糰擀成長方形，均勻塗上麻醬紅糖，捲起。
4、卷好的卷略壓扁，從兩邊向中間摺疊。
5、擀成長方形薄片，一切兩半。
6、取切好的一片，從兩邊4/1處向中間摺疊兩次，再擀成片，捲成卷。
7、揪成一個個小劑，兩邊收口向下捏緊成圓形。
8、稍壓扁，烤箱預熱180度烤約25分鐘。 芝麻醬糖火燒
主料：小麥麵粉
輔料：芝麻、酵母（幹）
調料：芝麻醬、紅糖、水
做法：1、麵粉300克和黑芝麻粉混合均勻，加酵母、清水和成發麵團，進行發酵
2、芝麻醬和紅糖加2湯勺麵粉調成糊狀
3、發好麵糰擀開，放紅糖芝麻醬料，再捲起，做成小劑
4、將小劑做成棋子般的小餅
5、烤箱190度20-25分鐘
糖酥槓子頭火燒
用木杆壓硬麵團，故名。面硬含水少，夏季不易餿。色金黃，味甜，酥香，抗飢。冬季不審甚涼，適於長途攜帶。
材料：麵粉、油、糖
製作：1、先將麵粉在鍋裡用油炒煎，始出後加香油調料，這稱為酥；2、把和好的成擀成餅，抹上酥，再拉成條，製成多層皮，包上糖後放在爐上烘烤；
3、過去所有原始烤爐十分別致，下面是一個支起的大平鍋，平鍋上面有一外鐵鍋蓋，鐵鍋蓋上面三個鐵鼻，呈三角形，可栓三根鐵鏈長，系在一根杆子上，可用扛杆的原理吊起鐵鍋蓋，鍋蓋要根據需要在平鍋上面移動；
4、烤製糖酥火燒所用燃料是劈好的木材，將木材放在鍋蓋上面點燃，後將木炭火取出一部分放到平鍋的下面，並持續不斷的新增，以保持鍋面所需的溼度。然後把好的火燒入在平鍋上面，移動鍋蓋壓在平鍋上面，將火燒夾在中間，使火燒兩面受火烘烤；
5、用這種方法烤製糖酥火燒掌握火候十分重要，火太旺容易烤糊，並可能夾生;火太弱烤出來的火燒不脆不酥。只有把握住火候，烤出來的糖酥火燒才能獨具特色。
要先將紅糖加麵粉搓散烤熟，加入麻醬、桂花、油，和成芝麻醬餡；用乾麵粉加發面，發酵後對鹼。醒面後，將面按成500克一塊搓成長條,然後甩成柵子，抹上糖醬，隨葤隨捲成筒形，揪成50克小劑，揉成圓形小桃，摁扁碼入烤盤，放入烤爐烤熟，熟後晾涼，放入木箱中悶透悶軟即可食。
糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。 缸爐燒餅原為河北省小吃，後傳入北京， 成為北京小吃。其特點是用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。 原料：麵粉500克、酵母粉5克、溫水350ML、紅糖500克、芝麻醬500克。（這裡的餡料是非常多的，一般的糖火燒也就用這一半的量。放多少麻醬放多少紅糖，完全根據自己的口味調整吧）
做法：
1、麵粉+酵母粉，倒入溫水和成麵糰，餳30分鐘。
2、擀細紅糖中的硬塊，與麻醬一起拌勻。
3、將麵糰擀成長方形，均勻塗上麻醬紅糖，捲起。
4、卷好的卷略壓扁，從兩邊向中間摺疊。
5、擀成長方形薄片，一切兩半。
6、取切好的一片，從兩邊4/1處向中間摺疊兩次，再擀成片，捲成卷。
7、揪成一個個小劑，兩邊收口向下捏緊成圓形。
8、稍壓扁，烤箱預熱180度烤約25分鐘。 芝麻醬糖火燒
主料：小麥麵粉
輔料：芝麻、酵母（幹）
調料：芝麻醬、紅糖、水
做法：1、麵粉300克和黑芝麻粉混合均勻，加酵母、清水和成發麵團，進行發酵
2、芝麻醬和紅糖加2湯勺麵粉調成糊狀
3、發好麵糰擀開，放紅糖芝麻醬料，再捲起，做成小劑
4、將小劑做成棋子般的小餅
5、烤箱190度20-25分鐘
糖酥槓子頭火燒
用木杆壓硬麵團，故名。面硬含水少，夏季不易餿。色金黃，味甜，酥香，抗飢。冬季不審甚涼，適於長途攜帶。
材料：麵粉、油、糖
製作：1、先將麵粉在鍋裡用油炒煎，始出後加香油調料，這稱為酥；2、把和好的成擀成餅，抹上酥，再拉成條，製成多層皮，包上糖後放在爐上烘烤；
3、過去所有原始烤爐十分別致，下面是一個支起的大平鍋，平鍋上面有一外鐵鍋蓋，鐵鍋蓋上面三個鐵鼻，呈三角形，可栓三根鐵鏈長，系在一根杆子上，可用扛杆的原理吊起鐵鍋蓋，鍋蓋要根據需要在平鍋上面移動；
4、烤製糖酥火燒所用燃料是劈好的木材，將木材放在鍋蓋上面點燃，後將木炭火取出一部分放到平鍋的下面，並持續不斷的新增，以保持鍋面所需的溼度。然後把好的火燒入在平鍋上面，移動鍋蓋壓在平鍋上面，將火燒夾在中間，使火燒兩面受火烘烤；
5、用這種方法烤製糖酥火燒掌握火候十分重要，火太旺容易烤糊，並可能夾生;火太弱烤出來的火燒不脆不酥。只有把握住火候，烤出來的糖酥火燒才能獨具特色。