其實每個產品都是有淡旺季之分的，只不過有的明顯有的不明顯而已，比如說黑旋風烤翅，夏天非常火爆，冬天就差了，但是宋公明烤魚、阮氏火鍋魚恰恰就可以彌補，作為冬天的換季產品來經營就非常好的，開這樣一家涮烤店也是不用擔心淡旺季的生意的 。不過也有不明顯的產品，比如孫二孃大肉包 武大郎秘滷肉餅、閻婆惜手抓餅什麼的麵食類基本上就不太受季節的影響，至於具體選什麼樣的專案來經營還是要看你選擇的位置來定，不同的位置消費群體、競爭對手的專案等等都是要考慮進去的因素，不能靠單獨的一方面來斷定做什麼專案比較好，還是要具體位置具體分析，等都考慮過了，答案自然也就不言而喻了，選擇大於努力，祝成功！

美味香煎豆腐

豆腐即美味又營養，一年四季都有的食材，市場上超市裡都可以買的到，美味香煎豆腐製作也非常簡單，一學就會。

用料:老豆腐1塊，白芝麻1勺，蒜末1勺，辣椒麵1勺，薑末1勺，極味鮮生抽2勺，耗油1勺，番茄汁1勺，雞精適量，香蔥3根， 適量孜然粉

美味香煎豆腐的做法步驟

步驟 1

煎豆腐，老豆腐切小塊小火兩面煎金黃，

步驟 2

調湯汁，熱鍋熱油，放辣椒麵油炒，放入薑末小火，放耗油，番茄汁，生抽，鹽，加適量水大火燒開，放雞精，孜然粉。

步驟3

放入豆腐與湯汁煮2兩分鐘起鍋。

不分季節的小吃是有的。主食類中的飯，

一，早點

如果你打算做早歺的話，賣糯米飯糰是不錯的選擇，糯米飯糰冬天看起來熱氣騰騰，拿著又可以暖手。夏天看著又不油膩。

糯米飯糰的附加值也高，配上香腸，肉片，蝦仁之類的食材，可以豐富口味，提高客單價，增加營業收λ。

二，夜市，夜宵

夜宵你可以考慮，炒飯，炒粉，或用鐵板炒。

用鐵板炒會更吸引人。只要認真去做，把味道，分量，服務態度搞好生意不會差的。

每個地方都有自己得傳統小吃，想把他經營成生意的話，一定要根據當地人的口味去選擇小吃，不能盲目選擇。要不然你會虧得血本無歸的。

小吃有很多種都可以做啊，看你想做多大規模的，如果想做個推車的那種，可以學個燒烤，油炸，或者煎餅，肉夾饃，涼皮涼麵都可以，最好去正規一點的學校學習，這樣少走彎路

1，投資少，見效快，我全程投資，4500左右即可運轉，包括，熬粥裝置，原材料，推車，剛開始生意差，前一個星期每天120左右營業額，一個星期後，每天350左右，穩步上升，現在基本每天保持450左右營業額，每天6點出攤，9點收攤，準確的說，22天回本，因為我是兼職，9點半還要上班。

2，技術含量不高，起步低，無年齡限制，擺攤賣粥，適合任何想創業成年人，或者想做兼職的人，技術含量低，商業粥，在家庭做法中適當稍加改進，就成了商業粥，顏色自然，純正，口感好，稠稀適中，

3，市場需求大，五穀雜糧養生粥，老少皆宜，一年四季都受歡迎，夏天，天熱人們早上起來一般沒食慾，喝碗粥，是一般人首選，冬天，早上喝碗粥，身體熱乎。在吃兩個包子就飽了。現在人對養生很重視，大魚大肉吃多了，很少吃雜糧，所以早上喝碗雜糧粥，經濟實惠，又養生，一碗粥加兩個包子或者兩個饅頭，只需五塊，吃的又飽又舒服，試問現在早上過早五塊錢能吃啥有這麼實惠的？這就是我一出攤，周圍擺攤的生意量大減的原因，

4，成本低，利潤高，一斤米可以熬9到11碗粥，我定價是3塊一碗，450毫升的一次性碗，這利潤你也可以算出來有多大，不相信的話，自己在家用一斤米熬一鍋粥出來，看是不是可以裝9到11碗。

5，侷限性大，擺攤賣粥，生意穩定後，可以適當加其它品種，比如，包子饅頭花捲，油條，煎餅，等，比如我現在正在找門面，有適合的門面就全職做養生粥，開粥鋪，增加其它品種，隨時做好擴大規模的準備，有的小吃不適合開店，只適合擺攤，開店做養生粥的粥鋪很多，並且生意都不錯，

建議，擺攤很辛苦，做之前做好心理準備，放下面子，架子，堅持出攤，用心做，小事當大事做，會賺錢的，

還有一方面就是抵禦風險的能力，如果你的資金週轉大於投入成本一倍以上更佳！

做小吃生意一般不會投入太大的資金，只要產品有特色有亮點，還有就是宣傳很重要，大家都有從眾心理，都聽說那家很好吃自然而然會吸引更多顧客慕名而來。

考慮到生意大多數都有淡季旺季的時候，所以選擇哪個產品方案尤為重要。

如果到了夏天就可以把火鍋去掉換成冷鍋串串了！這樣就可以隨著季節變換而改變自己的經營方式。

雲南十八怪，米飯粑粑叫餌塊；說到小吃，我推薦給你一款雲南的著名小吃---餌塊。餌塊是大理的特產，用優質大米加工而成，是一道非常具有云南特色的小吃。餌塊的外觀形狀有塊，絲，片狀；烹飪方式多樣燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異。在雲南很多地方，餌塊都是最常見的小吃，一年四季都在吃。這裡我就推薦幾種最常見，最好吃的做法給你參考。

1.大救架

大救架這個名字聽源於明朝末年，吳三桂攻入昆明城，永曆帝朱由榔逃往滇西，跑到騰衝，躲在一農戶家裡，數月來長途奔波，經歷艱辛，朱由榔已經是弱不禁風、骨瘦如柴，好心的主人家就炒了盤餌塊給他吃，這個時候的朱由榔吃起來格外的香，如食山珍海味，遂言“真乃救駕也” 從此，騰衝餌塊名聲遠揚，譽名“大救駕”。好了，好像扯遠了。我們還是來看看“大救架”的做法吧：把餌塊切成菱形狀；蒜切蓉，薑切片，蔥切花；韭菜切寸斷，紅椒切丁；五花肉切片；打一個雞蛋調勻，起鍋倒油，下雞蛋炒熟撈出備用；接著炒五花肉，炒出肥油；下蔥薑蒜爆香，下入乾紅辣椒炒香，下炒好的雞蛋，下入餌塊翻炒，炒至餌塊發軟，下入醃菜，韭菜繼續翻炒；加鹽，生抽，雞精翻炒均勻出鍋；

2.燒餌塊

燒餌塊”是雲南當地的一種民俗小吃。是把餌塊壓成圓形搏餅狀，在炭火上烤制，然後塗上特種醬料和菜餡，最後裹上一根烤的酥脆的油條。燒餌塊作為雲南人常吃的早餐之一，深受青睞，清早上班族為了趕時間，用3分鐘就可以在一個攤位上買到一個香噴噴的燒餌塊。

3.大理耙肉餌絲

耙肉餌絲做為大理最著名的小吃，享譽整個雲南。所謂扒肉是用剛剛宰殺上市的新鮮豬肉的後腿、肘子、腹部三線肉,在炭火上將外表烤焦,再放進溫水中浸泡片刻並刮洗乾淨，放進大砂鍋中加適量草果、臘骨頭用小火煮燉，把肉煮燉至熟爛鬆軟即為耙肉。烹煮餌絲也是有訣竅的,時間和火候的掌握最要緊。餌絲在八成燙的開水中熟而不爛時,加上燉好的肉、湯汁；放上蔥花、醬油、麻油、蒜汁、胡辣椒麵等配料，粑肉餌絲吃起來湯汁鮮美,味道濃香。不到十塊錢的小吃卻蘊藏著無限多的美味，令人垂涎欲滴。

你好，我是紙飛機我要飛！我來回答你的問題！我是一名幹了6年的小吃從業者，我根據我的親身經歷來幫你解答這個問題。第一，小吃都有淡季，旺季，不要想找一個四季都很火的相目。第二，想賣啥要看位置和顧客群體。好的相目沒選對位置一樣沒用。第三，口杯和服務很重要，乾淨、衛生、價格公道，讓顧客滿意。第四，做小買賣要能吃苦，起早貪黑，風雨無阻。這四點能做到賣啥都能掙錢，我賣過涼皮，煎餅果子，烤冷麵，炸串，鐵板魷魚，我現在只賣，鐵板魷魚，鐵板牛、羊肉串。現在冬天了這些賣的慢了就加個伴飯和砂鍋，賣到明年五一在單賣魷魚和肉串。這就是我現在的經營模式，等你做過你就會明白不是一招鮮吃遍天了，根據季節和顧客要有微調，但要知道你主要賣的是什麼，一年以哪幾樣產品出錢。這就是我的見議，希望對你能有所幫助！

五色糯米糰，學生愛吃，年輕人愛吃，從早上就開始賣，可以搭配熱牛奶，攜帶方便，也可以擺夜市，一個人就可以操作。

您首先需要對您的意向市場的消費偏好做一個調查！尤其是您現學，就更需要做好市場調研！當然，很多小吃品種，比如豆漿油條包子麵條之類幾乎能適應中國大多數地區的消費習慣！可以嘗試這些品類的學習，再根據地域特點做一些口味的調整！

滷菜這類生意不分季節，全年可經營，夏天還有節假日的生意比平時要高上許多。如果你感興趣可以考慮開家滷菜門店。滷菜門店相對其他的小吃有幾個明顯優勢

一、市場龐大，家庭、食堂、飯店、酒店無處不在的消費市場，數千座城鎮可開發數萬家門店的市場空間。

二、選址容易，凡菜市檔口或農貿市場的地方或附近、副食超市專櫃或門面、居民小區門面、十字交叉路口或人流量龐大的工業園區等都可以開家滷菜店

三、投資小，滷菜店5平米就可以開店，中小縣級城市總投資3-5萬元左右即可，在大城市開一家標準店也只需要投資5—10萬元左右。

四、產品豐富，內容多樣化，可以根據實際情況不同變換產品。豬牛羊雞鴨鵝肉系列、涼拌系列、豆製品系列等八大常見類別均可變換銷售。

想做不分季節的小吃，這個說的有點籠統，因為一個一年四季都火的小吃是跟你選擇的位置來說，再一個就是做的味道，如果選擇在中學旁邊有大量學生消費，如果選擇在步行街或者夜市有年輕人和成年人消費，我們現在做的流動車打燒餅在菜市場裡有位置就有很多流動人消費，關鍵是做的味道要好，才有回頭客，不管做哪樣小吃都要堅持有耐心，個人形像穿著一定要整潔，檯面乾淨，慢慢會有顧客的。