玉蘭花糕的做法
≮美食原料≯
雞蛋10只，白麵粉250克，白糖150克，玉蘭花5片，小蘇打少許。
≮美食做法≯
將雞蛋打花，白麵粉，白糖及小蘇打混拌在一起，攪勻，放在鍋上籠蒸.蒸時先倒一半在屜布上，攤平，上面撒滿切好的玉蘭花絲，然後再將另一半繼續倒在上面.在開鍋上籠蒸20分鐘後，扣在案板上，上面再撒些玉蘭花絲，切成塊即可食。
≮美食特色≯
正餐主食.滋補清火。
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重陽花糕：
原料：主科：上白麵粉：千克。
配料：紅、綠絲各50克，糯米酒汁200克。
調料：洗沙300克，白糖500克，熟豬油200克。
製法：
(1)麵粉入盆，加溫水，兌入甜酒汁，抄勻拌和，使其發酵，至出現蜂窩狀時，加白糖（200克），用筷子攪勻。
(2)洗沙用熱水攪稀。白糖（300克）用熱水化開。紅綠絲切成粒。
(3)在蒸籠底部抹油，用1/3麵糊攤開籠底刷上一層糖水、洗沙泥；再將V3的麵糊攤上，再刷一層糖水、洗沙泥；再將剩餘的麵攤上加蓋，上火蒸熟後，面上刷上糖水，撒上紅、綠絲，稍晾涼切成稜形塊即成。
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北京花糕：
1.將粳米粉倒入盆內，加發酵粉拌勻，再加水和成米麵團，靜置餳發，取出放在案板上，加入白糖、桂花揉勻。金糕切丁，青梅切碎，核桃仁去皮炒熟切碎。
2.鍋內加水燒沸，籠內上鋪溼布，把粳米麵團分成4份，每往籠內放1份（攤開抹平）加一層豆沙餡，依次做完（共四層粳米粉、三層豆沙餡），最後一層上面均勻放上果料，壓實，蓋上鍋蓋，蒸約4O分鐘即熟，取出晾涼切成塊，每塊上插一小紙旗。
製作：
1.米粉團要揉勻餳透，揉至光滑為宜；
2.入籠蒸制時要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
松子花糕： 配 料：
糕粉1.5公斤 栗子泥500克 燻青豆100克 黑芝麻100克 紅棗泥100克 瓜子仁50克 松子仁50克 糖青梅絲50克 紅糖750克 豬油250克 甜桂花少許。
·操 作：
先將糕粉（把糯米炒成米花再磨成細粉）、栗子泥和紅糖250克拌和成糖粉。取1/3的糖粉加入豬油和剩餘的紅糖，混和成油糖粉備用。然後將燻青豆、黑芝麻、紅棗泥、瓜子仁、松子仁、青梅絲等佐料一起拌和，備用。最後將拌好的糖粉和油糖粉過篩，分三層放到蒸籠中。上、下層放糖粉，中層放油糖粉，三層粉放好後，將拌和好的果料撒在糕面上，再撒上桂花。蒸前用刀劃成斜方塊，蒸熟後取出即可。
質量標準 重陽花糕呈嫩黃色，鬆軟不散，香甜滋潤。
玉蘭花糕的做法
≮美食原料≯
雞蛋10只，白麵粉250克，白糖150克，玉蘭花5片，小蘇打少許。
≮美食做法≯
將雞蛋打花，白麵粉，白糖及小蘇打混拌在一起，攪勻，放在鍋上籠蒸.蒸時先倒一半在屜布上，攤平，上面撒滿切好的玉蘭花絲，然後再將另一半繼續倒在上面.在開鍋上籠蒸20分鐘後，扣在案板上，上面再撒些玉蘭花絲，切成塊即可食。
≮美食特色≯
正餐主食.滋補清火。
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重陽花糕：
原料：主科：上白麵粉：千克。
配料：紅、綠絲各50克，糯米酒汁200克。
調料：洗沙300克，白糖500克，熟豬油200克。
製法：
(1)麵粉入盆，加溫水，兌入甜酒汁，抄勻拌和，使其發酵，至出現蜂窩狀時，加白糖（200克），用筷子攪勻。
(2)洗沙用熱水攪稀。白糖（300克）用熱水化開。紅綠絲切成粒。
(3)在蒸籠底部抹油，用1/3麵糊攤開籠底刷上一層糖水、洗沙泥；再將V3的麵糊攤上，再刷一層糖水、洗沙泥；再將剩餘的麵攤上加蓋，上火蒸熟後，面上刷上糖水，撒上紅、綠絲，稍晾涼切成稜形塊即成。
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北京花糕：
1.將粳米粉倒入盆內，加發酵粉拌勻，再加水和成米麵團，靜置餳發，取出放在案板上，加入白糖、桂花揉勻。金糕切丁，青梅切碎，核桃仁去皮炒熟切碎。
2.鍋內加水燒沸，籠內上鋪溼布，把粳米麵團分成4份，每往籠內放1份（攤開抹平）加一層豆沙餡，依次做完（共四層粳米粉、三層豆沙餡），最後一層上面均勻放上果料，壓實，蓋上鍋蓋，蒸約4O分鐘即熟，取出晾涼切成塊，每塊上插一小紙旗。
製作：
1.米粉團要揉勻餳透，揉至光滑為宜；
2.入籠蒸制時要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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松子花糕： 配 料：
糕粉1.5公斤 栗子泥500克 燻青豆100克 黑芝麻100克 紅棗泥100克 瓜子仁50克 松子仁50克 糖青梅絲50克 紅糖750克 豬油250克 甜桂花少許。
·操 作：
先將糕粉（把糯米炒成米花再磨成細粉）、栗子泥和紅糖250克拌和成糖粉。取1/3的糖粉加入豬油和剩餘的紅糖，混和成油糖粉備用。然後將燻青豆、黑芝麻、紅棗泥、瓜子仁、松子仁、青梅絲等佐料一起拌和，備用。最後將拌好的糖粉和油糖粉過篩，分三層放到蒸籠中。上、下層放糖粉，中層放油糖粉，三層粉放好後，將拌和好的果料撒在糕面上，再撒上桂花。蒸前用刀劃成斜方塊，蒸熟後取出即可。
質量標準 重陽花糕呈嫩黃色，鬆軟不散，香甜滋潤。