關於座位。 1、一般來說，面朝大門的座位是留給最年長或者最尊貴的客人的，所謂面朝大門即為尊說的就是這個。 2、剩下的客人以這個面朝大門的位置開始依次向大門邊上的位置靠近。 3、中國歷史悠久，不同的時代左右的尊卑也有不同，但是大體上是以右為尊的，成語無出其右中的右指的就是上的意思。因此，餐桌上也是右邊的賓客要比左邊的尊貴。 4、而大門旁邊的位置則是主人坐的，一來方便為賓客引座，二來方便結賬。

關於喝的。1、倒茶或者倒酒的時候要用兩隻手，一隻手扶住茶壺或者酒瓶，另一隻手緩緩倒入杯中。 2、敬酒的時候，如果是碰杯敬酒，那麼敬的人要喝完，如果是不碰杯敬酒那麼敬的人不需要喝完，但是觀察對方，不能比對方喝得少。 3、敬酒的正確姿勢應該是右手拿杯，左手託底，並且敬別人酒的時候酒杯要拿得比別人低一些，即使你是領導。

1.最年長者坐中間 民俗專家黃啟雲說，飯桌上，通常是家中最年長者坐最中間，主人坐旁邊，其他人依次而坐。長輩不上桌，孩子不能上桌，體現了對家中長輩的尊敬。然而，現實中是不是長輩有序，已經不是很重要了，有的只在過年過節時注意，有的家庭甚至是孩子“最大”。

2 吃飯不吧唧嘴 黃啟雲說，吃飯時不能吧唧嘴，否則會發出很大響聲，不但吃相難看，還可能被誤認為在“搶飯”。更是不能大聲說話，嘴裡的食物可能會噴到別人身上，不禮貌。現實中，很多人教吃飯時先要求孩子不吧唧嘴，但也有人認為孩子還小，要求太苛刻，甚至引發家庭矛盾。

3 不用筷子敲桌碗 除了吃飯的儀態，還有些拿筷子的規矩。黃啟雲說，在放桌上不能用筷子敲擊桌碗，在外面只有乞丐要飯事才會這樣做，筷子還不能插到米飯中，因為象徵香爐，飯桌上不吉利。此外，手握筷子的姿勢也很重要，中指無名指同時用力，筷子還不能反著拿。

在許多農村 ，家裡來了客人，女人是不能上桌的，小孩吃飯菜只能吃自己面前的一點，吃飯不許到處跑，筷子不允許在盤子裡面亂挑，

坐次

尊者坐上座，卑者坐下首；長者坐上座，幼者坐下首；師長坐上座，學生坐下首。坐方桌子時，尊長坐在方桌靠屋裡的短邊，其他人依尊卑長幼輩分排列落座。

不能把長短不一的筷子擺在桌上。過去的棺材前後兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長木板，稱為“三長兩短”。所以擺筷子最忌諱三長兩短。

不能有舔筷子、嘬筷子、或者“索勒”筷子都是相當不禮貌的。

不能敲碗筷，只有乞丐吸引人注意的時候才用筷子敲擊碗筷。

不能拿著筷子在一盤菜裡上下“扒拉”，找自己愛吃的。這種做法會被人認為沒有家教。

不能把菜和菜汁弄到桌上。挾菜時，手裡要利落，而且要用盤子拖著，

不能用筷子反面。

不能用筷子插菜、肉吃。這樣很不禮貌。

不能把筷子豎在飯裡。如果把筷子豎在碗裡，形狀像香爐，等於咒罵他人。

冠珠維新攻中昊：百閱小說網

世界人講的Table Manner，也就是我們中華民族的飯桌規矩。

飯桌。一個彰顯個人素質、文化教養甚至民族精神的三尺之所，無論八仙桌，圓桌還是今天流行的方桌，都是人文素養和教化的第一場所。

桌音同卓，而吃飯則又是人人不可或缺，天天不可少的日常行為。把飯吃好，好好吃飯就是趨近於卓越。所以古往今來國內國際，都將“飯桌規矩”視為人之規矩的首要。古語講，沒有規矩不成方圓，正是有了這“飯桌規矩”，世界才成為方圓，成為世界。我們中華民族的飯桌規矩在世界範圍內應該算是比較成熟比較典型的。相對於英國的紳士風範，我們的飯桌規矩更講究長幼有序；相對於泰華人進餐時安靜到“閉唇齒磨”，我們更講究細嚼慢嚥；相對於美華人的刀叉相見，我們講究的是竹筷相迎；相對於今天大多數華人的飯桌亂象，我們的傳統飯桌禮儀需要啟用並有必要得以傳承。細說起來，我們的飯桌老規矩有一下幾個突出之處：第一，長輩（官）、重要客人居餐桌主席，講究的是長幼有序、以客為先。由此也演繹了長輩先動筷，但是長輩動筷時必須要招呼“大家一起來”；客人在主人的注視下羞怯的先動筷，然後禮貌地說一句“真好吃，謝謝”。

第二，吃要有個吃相，講究的是人文素養的飯桌教化。首先吃飯不能直接用手，要用筷子，這是人文的第一區別。但不要用筷子東戳西撞，南挑北撿，更不要用筷子把飯食亂扒拉一氣。吃飯要細嚼慢嚥，不要狼吞虎嚥，更不要吧唧吧唧作響。

第三，吃飯時不要提及與進食不宜的詞彙，這是較高的人文要求，但已經滲入到我們的日常生活中。比如，吃飯時不能提及與廁所相關的話題和詞彙。第四，其它一些舊的和新的日常習俗，比如不能敲碗，意示著乞丐敗家；不能把筷子插在食物上，意示著上供，不吉利；不能壓他人的筷子，不禮貌；筷子不能在嘴裡長時間吮吸，然後去盤子裡夾菜；現在流行公筷，要夾菜給他人要用公筷，不要浪費，吃不完的飯菜要打包……

飯桌規矩就是文化規矩，我們中華民族的飯桌規矩就是集中於人文和禮儀兩個方面，使我們得以和動物拉開的距離較遠，成為我們獨有的文化文明特點。

小時候吃飯，因為父母忙於做生意。所以沒什麼時間管轄我們。有時候炒菜也是自己炒的。說起來也是挺值得回憶的。有時候奶奶跟我們一起吃。會告訴我們一些。而且在社會上經歷舊了。知道了在飯桌上的影響，無論是對別人還是對自己，察言觀色慢慢的改正。

首先從筷子的學問說起吧。

我從小不會拿筷子。我是拿交叉夾菜的。後來才知道，拿筷子也有學問，筷子拿得很有姿勢，而且能夾出聲音來。而且很穩。而且筷子不能敲碗，像乞丐。

不要咬筷子。

不能用來剔牙，不衛生。

不能插在飯上面，這樣像在財神，不好。

不能用吃了的筷子在菜裡面一直攪拌。

第二。吃相。父母經常會說，吃要有吃相。

吃東西要細嚼慢嚥。不要狼吞虎嚥。感覺就像沒見過世面一樣。會被人看不起。

不能挑食。看到自己喜歡的就一直吃那一種。

吃東西的時候不要發出聲音。這樣會影響到別人，很不禮貌。

吃飯不要說話，特別是嘴裡吃著東西的時候。很容易噴出口水或者米粒。

不要在飯桌上剔牙。就算實在沒辦法。也要用手擋住口。

打噴嚏的時候要對著外面。不要對著飯桌。

最重要的一點一定要記住。

放屁的話，一定要走遠。

小時候，我最打怵和爺爺姥爺在一起吃飯；因為每次跟爺爺們吃飯，都會因為觸犯了飯桌上的規矩而捱揍。

爺爺尤其厲害。每次吃飯，不知不覺就會揍我好幾回。他的手邊總是有一把掃炕的笤帚，有時吃著吃著，自己還不知哪裡犯錯了，笤帚就打過來。

過去吃飯時的規矩也就是多。首先，坐有坐相，要盤著腿坐，而不能歪向一邊，老人說那是“狗坐”。吃飯時不能吧唧嘴，還不能說話。只能夾眼前的菜，不能滿盤子翻動。長輩不伸筷子，晚輩就不能動筷子。筷子不能插在碗裡，也不能平放在碗上。碗和杯子不能底朝上倒扣著，不能剩飯剩菜，更不能撒在炕上浪費糧食。

總之，以前吃飯時的規矩很多很多。一個不小心，我的手、腳還有頭就會被笤帚打一下，到現在記憶猶深。

我認為有四要四不要。

首先說四要。

一：位子要坐對。

不管是什麼場合，只要是吃飯都得講究排位。小時候家裡來客人，大人往往不肯我們這些小孩上桌，怕小孩吵鬧生事。我們自己請客吃飯還是別人邀請也好，都要分清主次，要安排貴賓坐主座。自己作客的要聽從主家的安排，不要看到好位子就坐，這樣容易引起尷尬。

二：吃相要端正。

人每天都在吃飯。吃相是各不相同的，有的人喜歡豪爽，有的人喜歡細緻，有人喜歡快，有人喜歡慢。但不管怎樣，有一點是肯定的，那就是不要顯窮酸相。再餓再渴也要剋制自己，要把自己好的一面展現給別人看。

三：談吐要優雅。

吃飯時跟人說話交流是很正常的事。每個人都有自己的觀念，對事情也會有不同的看法，跟別人發生意見不一致時最好的辦法是沉默，或者轉移話題，千萬不要跟別人較勁，弄得氣氛緊張。

四：喝酒要文雅。

每個地方都有每個地方的酒文化。俗話說酒品如人品。如何在酒桌上左右逢源，四面玲瓏，喝酒就要優雅的喝，不能喝鬥氣酒。做一個文明的酒者。

再說四不要。

一：不要隨便離席。吃飯講究的是群體活動，一起開心，一起喝酒。如果你沒任何理由的情況下貿然離席而去，必然會造成大家的不開心，甚至會因此大家而不歡而散。所以在吃飯前要提前跟大家打招呼，讓大家有心裡準備。

二：不要談別人隱私。

有的人一到桌上就八卦起來，哪家離婚，哪個出軌，說得有根有據。殊不知說者無意，聽者有心。你八卦的人說不定桌上有他的朋友，這不是給自己挖坑嘛。

三：不要亂敬酒勸酒。

有的人仗著酒量大，在桌上無所不能，端起酒杯就放不下來。總是找各種理由敬酒。敬酒不算，還要勸酒，總之這酒是沒完沒了。這樣的人其實是很自私，只想著自己快樂，沒考慮到別人的感受，所以這樣的行為要不得。

四：不要酒後開車。

喝酒不開車，開車不喝酒。這已經成為了一個常識。有的人酒一喝多就忘乎所以，存著僥倖心理冒險開車，這樣的行為害己害人，所以要不得。

做好這四要四不要，你也能做一個文明的食客。