作為一個整天研究怎麼吃的吃貨，對這個問題太有發言權了。

因為喜歡吃，但是覺得貴，為了不破產，於是回家自己搗鼓出來的美食品種真心不少。對比一下，確實存在“外面賣得貴，在家幾塊錢搞定”的情況。今天就和大家分享一下。

一到夏天，奶茶和冰飲的外面點單量都是直線上升的。但是這個真心真心是貴啊。比之外面15元起步，25元常態的奶茶。我自己已經試驗過好幾個配方。從價格來說便宜許多，從健康程度來說，糖的份量可以自己控制。不過特別複雜的配方不怎麼會弄。

1、基礎材料：牛奶、茶包。茶包這個我試驗過好幾種，感覺立頓的就比較適合，紅茶綠茶都可以。用茶包還有個好處就是不用過濾，保持奶茶的純淨度和好口感。

2、配料：西米、珍珠、芋圓、蜜豆、龜苓膏，布丁、椰果等等。這些都可以買到半成品。龜苓膏可以買小盒裝的，也可以買粉狀的，用水調開後就會凝固。

3、特色配料：玫瑰花、巧克力醬、果醬、奧利奧，黑糖，這一類可以自己研發。

基本做法：

1、用水沖泡茶包，少放點水，衝得濃一點。如果特別喜歡喝牛奶的，直接用牛奶泡也可以。

2、加各種配料，想加什麼加什麼。如果你自己會煮西米，做布丁，都可以自己做（這裡要寫的太多，暫時不寫這些做法了，可以另外開貼寫給大家）。

3、加點綴。比如撒上玫瑰花，撒上弄碎的奧利奧，放一個冰激凌球，都可以。

用一個好看的玻璃杯裝上，不見得比外賣差。可以配早餐，可以做下午茶，厲害吧。

材料：各種水果、牛奶、優酪乳、糖、冰塊。

基礎做法：

1、果汁：自己買新鮮水果，削好切小塊，往榨汁機裡一放，榨好就行。

2、奶昔：用牛奶加水果，不要加水，這樣打出來的果汁比較濃稠。用優酪乳也行。

3、水果思慕雪：水果加優酪乳榨汁，剩下的切成小塊，加到果汁裡，可以喝可以吃。檸檬、獼猴桃、草莓還可以切片，做裝飾。

4、還可以各種水果混合，蔬菜也可以，總之很健康。

配方

1、獼猴桃+蘋果+青瓜+蜂蜜。這個配方非常清爽。夏天喝很舒服。

2、百香果+牛油果+牛奶。牛油果沒什麼味道，加入百香果就很香了。

3、檸檬+西瓜。西瓜為主，檸檬汁擠一點進去新增香味。

4、芒果+香蕉+牛奶。這個可以加冰塊一起打，打出來就是冰沙狀的。

5、胡蘿蔔+橙子+聖女果。這個果汁顏色好看，味道有點淡。胡蘿蔔有粗纖維，不行的話可以過濾一下。

6、哈密瓜+西柚+蘋果。這款真的太舒服了，酸甜清香。

7、梨子+桃子+草莓。記得切草莓丁和草莓片做裝飾哦。

8、木瓜+牛奶。經典配方，不加其他就很好喝了。

9、芒果+菠蘿+牛奶。特別粘稠，比較膩，但是喜歡喝的真心好喝。

果汁、飲品就暫時先寫這些，大家一定有比我更好喝的配方。現在是夏天了，最適合做這個了，自己做健康衛生，比外面還便宜。大家都來試試吧。

下面寫幾個製作方法複雜一點的。

這個最近貌似很紅，尤其以榴蓮餅為代表。網紅店打卡的很多，抖音上也常見。

材料：榴蓮適量、麵粉、牛奶、芝士、白砂糖糖、黃油、雞蛋、酵母。

做法：1、麵粉加水、牛奶、酵母、雞蛋、黃油揉成麵糰，如果有和麵機就用和麵機。靜置發酵一小時以上。

2、芝士切碎。榴蓮稍微攪拌一下，成果泥狀。

3、芝士、榴蓮加糖拌勻備用。

4、麵糰擀薄，包上芝士榴蓮餡料。我自己很愛吃芝士，每次都多放一點。包好，壓成小餅的形狀。

5、用烤箱的話，在餅的表面刷一層蛋液和黃油，餅皮烤出來呈現漂亮的金黃色。

6、用煎鍋也可以，用黃油把餅煎至兩面金黃即可。

這個餅還可以把榴蓮換成其他材質的餡料。比如香蕉、紫薯、芒果、牛油果、芒果等等。如果想要做到爆漿的效果，比較硬的食材最好都先攪碎弄成果泥。

很多我都覺得外面比在家裡做的貴很多呀。

感覺就是外面點一個菜的錢就可以在家裡做一大桌子了。

之前邀請朋友來家吃飯，就做了大桌菜。食材一共就花了200塊錢。

炒了兩個口味的龍蝦，一個蒜泥味的，一個麻辣味的。龍蝦那時正是大量上市期間，16一斤買了8斤，花了128。在外面點一份龍蝦就要這個價錢了。

一個香辣田螺，田螺6元一斤，買了5斤30塊。夜市大排檔一份就是20。

一個香辣花甲，花甲5.5一斤，也是買了5斤，花了27.5。夜市大排檔一份花甲38。估計花甲還只有半斤。

一個煮毛豆，10元三斤，買了20塊錢的6斤。夜市大排檔也是一份10塊。

然後買了一些配菜。一共就200多點。

真的就是每一個菜都比外面便宜很多很多，而且自己做的還乾淨衛生。

冰粉，我熱天超愛吃冰粉，每天都要吃，今年已經去超市試著買來試著做看看，因為孩子也喜歡吃，超市花了四塊錢買了一袋。做法很簡單，就用熱開水和冰粉比例搭配好，把開水倒入一個容器。再把冰粉倒入不停地攪動，然後讓它自然冷卻，放入冰箱冰凍兩小時，這時候就可以熬點紅糖水，切點山楂片，葡萄乾之內的。冷卻之後吃好多用勺子舀到碗裡，加上各種配料。倒入紅糖水。完美，幾塊錢搞定。下圖自己在家做的，雖然賣相不是太好，但是跟外面的味道差不多。棒棒噠

分享兩道美食吧，都是很容易上手，並且成功率很高的菜。

第一道是經典的廣式海鮮蒸菜——蒜蓉粉絲蒸扇貝。很多人乍一聽覺得這菜比較高大上，在餐館裡吃基本上最少三四十吧。但其實自己做成本會降低很多。而且這道菜簡單易操作，基本零失誤率，超級適合小白級的新手嘗試。分享下做法。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

製作步驟：

1、將扇貝清洗乾淨，貝殼和肉分離，留貝殼備用。

2、將粉絲泡軟，備用。

3、切蒜成蒜末，加蠔油、白糖調味，做成醬汁。

4、擺盤，將貝殼、粉絲、貝肉依次疊放，最後每個貝肉淋上醬汁。

5、連盤上蒸鍋，大火蒸8到10分鐘。

6、切蔥綠撒在貝肉上。

6、燒熱油，淋在每個貝肉上，製作完成。

第二道是西式的番茄肉醬意麵

製作材料：肉餡（豬肉或牛肉）、番茄、義大利麵、洋蔥、土豆、芝士片

製作步驟：

1、煮沸水，取一小把義大利麵下鍋煮8-10分鐘。判斷意麵是否熟的標準一開始拿捏不準，可以用的辦法是撈出一根甩在瓷磚牆面上，粘住不掉就是正好（開個玩笑啦，其實煮差不多咬一下不就知道啦）。煮好後撈出備用。

2、番茄去皮切丁，同樣，土豆、洋蔥切丁。

3、熱鍋，放橄欖油（為什麼放橄欖油，因為這是西餐比較講究B格，其實用其他油一樣好吃，所以有什麼油用什麼油吧）。

4、放洋蔥炒香、放入肉餡，炒微熟。加入番茄和土豆，大火翻炒。

5、加入水繼續炒餡料，七成熟時放入芝士片（或者其他有點芝士元素的醬料），繼續翻炒。等八分熟時加入意麵。

6、將餡料和醬汁與麵條充分融合，大火收汁，擺盤。

7、此時可以放入黑胡椒粉（最好時現磨的黑胡椒）及芝士粉（網上有現成的，直接撒上就行）增加風味，完成。

同樣的菜外面吃很貴，主要是人工成本高

如果有時間，自己在家做，也能做出一樣的美食，比如酸菜魚，我們十八線縣城的飯店最少也要48元一份，自己在家做的話，買條魚就可以了，做法也是很簡單的，可以看一下我來分享哦：

1，大頭魚切片，（用啥魚根據個人愛好選擇