現在的一般人來說都是喜歡土雞蛋，覺得土雞蛋好吃有營養，所以土雞蛋也是越賣越貴，而飼料雞蛋的話願意接受的人是越來越少了。但是飼料雞蛋的價格優勢是土雞蛋不能比擬的，所以現在很多人還是願意買飼料雞蛋。但是土雞蛋和飼料雞蛋的真的有那麼大的區別嗎？

首先說一下土雞蛋和飼料雞蛋的區別：一般來說土雞蛋比飼料雞蛋要小一點，因為土雞餵養過程中沒有新增飼料激素等，雞主要是靠抓蟲子補充蛋白質，所以雞蛋一般比較小，但是飼料雞蛋飼養過程中都是各種營養飼料搭配的很合理，所以雞蛋會大一些。

然後就是蛋黃，一般來說土雞蛋的蛋黃是比飼料雞蛋的蛋黃要黃一點的，因為土雞蛋在外吃青草青菜比較多，含有胡蘿蔔素比較多，所以蛋黃顏色比較深。但是飼料雞蛋養殖過稱中很少有青菜和蔬菜，維生素含量比較少，蛋黃顏色比較淺。而土雞蛋的蛋黃比飼料雞蛋的蛋黃要大一點。

再說土雞蛋和飼料雞蛋的營養價值，如果硬要說營養價值的話，土雞蛋的營養價值還是比飼料雞蛋的要高一些的，但是一個雞蛋畢竟就那麼大一點，所以區別也是有限的。就說蛋白質，土雞蛋的蛋白質是飼料雞蛋的要高一些，但是沒有那麼明顯。

但是從健康的角度來說我還是願意買土雞蛋的，雞蛋的營養價值肯定是和雞平常吃的食物是相關的。這個應該是任何人都不會懷疑的。土雞養殖過程中都是吃青草，青菜，蟲子這些的，沒有任何的飼料激素問題。飼料雞在養殖過稱的話，會餵食大量的飼料，對於這些飼料中含有的物質到底對人體怎麼樣還是不太放心。如果要從價格來說肯定是選飼料雞蛋的，這個就是要從自己的實際情況來決定了。當然我自己就是養殖土雞的，還要賣土雞蛋，所以在這方面自己是不用愁的。哈哈。

就大多數人而言，他們都覺得土雞蛋比飼料雞蛋更有營養，因為土雞蛋一般吃的都是穀物類的食物，而飼料雞蛋則是喂飼料的，所以他們才這樣認為。其實，科學家證明，土雞蛋的營養價值和飼料雞蛋的營養價值試是一樣的，只不過是餵養方式有所不同而已。

土雞蛋和飼料雞蛋營養價值一樣嗎？

土雞蛋和飼料雞蛋營養價值一樣嗎？

飼料蛋營養和土雞蛋營養沒有顯著差異,二者的氨基酸含量也並沒有顯著差異。土雞蛋的營養價值不僅不比飼料雞蛋高，而且，由於土雞蛋的散養環境，使其更有可能接觸到農藥、化肥等化學用品，遭受農用化學品汙染的可能性高於雞場所產的雞蛋。

土雞蛋和飼料雞蛋營養價值一樣嗎？

養雞場的雞進行集中餵養，縱然飼料等會有很多問題，但是這些問題是可以發現的，是能夠揪出來的。而土雞蛋，很難知道這是從哪兒來的，不知道來龍去脈。因此，從食品安全形度來講，土雞蛋的風險反而更高。

土雞蛋和飼料雞蛋如何辨別

1、從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、殼稍薄，色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而洋雞蛋殼稍厚、色深。如果你還不能確定，可在購買後開啟蛋殼，蛋黃略小，呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃略大，呈淺黃色的為洋雞蛋。

土雞蛋和飼料雞蛋營養價值一樣嗎？

2、養雞場的雞吃的是比例飼料，食物穩定，在雞場裡是燈光照射，蛋的顏色較接近；而家養雞吃的是雜食且是自由擇食，是自然光照射的，蛋的顏色不一樣。 內部區分： 普通蛋攪拌的時候很容易就可攪拌開了，液體很稀且顏色偏淡黃。 土雞蛋攪拌的時候有濃稠感，液體顏色為深黃。

常見雞蛋分類

市場上充斥上各種稱謂的雞蛋，有土雞蛋，山雞蛋，草雞蛋，柴雞蛋，有洋雞蛋，混蛋，紅心蛋，紅殼蛋，有“人造蛋”這些概念，讓消費者雲山霧水，不知所措。以筆者的經驗來看，這些雞蛋大致可分為以下三類：

1、土雞蛋

真正意義上山雞蛋，草雞蛋，柴雞蛋是土雞蛋另幾個稱謂，他們同屬土雞蛋系。當然，之間也有細微區別:山雞蛋，柴雞蛋幾乎是一個概念，特指產于山區丘陵地帶的雞蛋，當地以高粱，紅薯，玉米，土豆，芋頭，山藥等粗雜糧餵食土雞。土雞蛋，草雞蛋幾乎是同一概念，特指產於平原湖汊地帶的雞蛋，當地以水稻，小麥，花生，黃豆，綠豆，瓜果蔬菜等粗雜糧餵食土雞。這幾種都是純天然，無汙染雞蛋。

土雞蛋和飼料雞蛋營養價值一樣嗎？

2、飼料蛋

紅心蛋，混蛋，紅皮蛋，同屬洋雞蛋，飼料蛋系.紅心蛋是指一些養殖場特意在飼料中加一些色素染料，人為將蛋黃變紅，充當土雞蛋，牟取暴利.長期食用此蛋對身體有害.央視焦點談訪節目專門暴光過此蛋.混蛋是指一些養殖場採用一部分飼料，搭配一部分穀子粗糧餵食蛋雞,蛋雞所產之蛋.由於手法土洋結合，故稱之：混蛋.一般超市掛牌出售,聲稱為真正的“土雞蛋”多為此種蛋。

土雞蛋和飼料雞蛋營養價值一樣嗎？

3、人造雞蛋

人造雞蛋蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成.目前此種雞蛋根本沒有國家標準，多為地下工廠所為，長期食用會造成大腦記憶力衰退、痴呆等。

土雞蛋真假辨別

1、土雞蛋蛋殼含鈣量大，蛋殼厚且硬度大，而洋雞蛋則蛋殼較薄，易脆；

2、土雞蛋蛋清清澈粘稠，而洋雞蛋的蛋清很稀。

3、蛋黃凝結度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來；

土雞蛋和飼料雞蛋營養價值一樣嗎？

4、將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。

5、真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

6、土雞蛋白水煮蛋熟後，切開後，可看見雞蛋黃有起紗，並且黃的顏色是亮黃色，不發白。

7、洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。

土雞蛋和飼料雞蛋營養價值一樣嗎？

原來市場上的雞蛋不只是有土雞蛋和飼料雞蛋，原來還有人造雞蛋，而且人造雞蛋的危害還挺大的，所以，大家在市場上選購雞蛋時，千萬要注意仔細辨別，可別買到危害較大的人造蛋呀。 如果覺得我說的對 能給我點點關注嗎？後續更多有益健康的知識和大家一起分享。

土雞蛋和飼料雞蛋區別在哪？因為它們吃的東西不一樣，區別還是有的。

首先，顏色不同。

飼養的雞蛋，蛋黃顏色比較淺。土雞蛋蛋黃，顏色較深。

其次，口感不一樣。

飼養的雞蛋，由於只吃飼料，而且不運動，雞蛋煮出來後，蛋質較松，且口感較差。

土雞蛋，由於雞每天自己在野外覓食，運動量大，且進食多為蟲子，所以蛋質緊實，口感鮮嫩。

至於說營養價值有何區別，至今沒有公論，不得而知。

但從雞蛋的健康安全方面來說，土雞蛋無疑是大大優於飼養雞蛋的。

飼養雞蛋時透過工業化加工的產物，數量龐大，安全性得不到保障。

土雞蛋 VS 飼料雞蛋

人們通常認為﹐土雞在自然環境中生長﹐吃的也都是天然食物﹐產出的雞蛋質量自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料﹐其營養價值可能不如土雞蛋。 因此﹐即使價錢貴出許多﹐很多人還是願意購買土雞蛋﹐尤其是給老人﹑孕婦和孩子吃。

真正意義上的土雞應該是完全散養的﹐每天在林地活動覓食﹐只吃蟲子﹑野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡﹐下的蛋個頭比較小。而飼料雞就是吃飼料的，大多數養殖場都是飼料雞，飼料雞長得快，產蛋量量高。

至於土雞蛋和“洋雞蛋”哪個營養更好﹐還是“洋雞蛋”的營養價值更高一些。一些違法養殖場飼料雞不免吃的飼料中會新增一些生長激素促進雞的生長。有的人也會擔心雞蛋裡面殘留有這些激素。土雞吃的食物多樣﹐營養素含量全面均衡﹐因此產出的蛋中﹐鐵﹑鈣﹑鎂等礦物質元素的含量都高於飼料雞蛋。其次土雞更適合老年人食用，在口感上也高很多，因為土雞蛋中的脂肪含量更高﹐所以蛋黃較大﹐非常適合做煮雞蛋和煎蛋﹐簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來

營養不一樣 口感也不一樣 我就是農村的 正宗的農村土雞蛋口感非常好 必須是正宗農村的土雞吃的五穀雜糧的下的雞蛋

土雞蛋有營養還是普通雞蛋有營養，這個問題每隔一段時間就會冒出來，引起人們的關注，但是大多數情況下都是土雞蛋深得了人們的心。

1、追求到底，是人們對食品工業的不信任，也反應了人們懼怕食品安全問題，屢屢出現的食品安全問題，讓人們對食品工業和商家產生了懼怕和不信任。

2、土雞蛋產量少，物以稀為貴的心理發揮了作用。

3、人們生活水平的提高，追去高品質和更安全的食物。

4、國民食品安全意識的提高，對食物有更高的要求。

營養物質的比較不是光憑我們的猜測就得得到準確的結論的，也不是光憑我們的想象就能做出正確判斷的，下面我們來看土雞蛋和普通雞蛋有哪些差別，這是國內的檢測資料：

透過以上營養成分表，可以看出土雞蛋的蛋白質為每100克雞蛋中含有14.4克蛋白質、高於普通雞蛋的13.3克；土雞蛋的脂肪含量為6.4克要略低於普通雞蛋的8.8克；土雞蛋的鉀含量244克要高於普通雞蛋的154克；還有鈣含量也是要略高於普通雞蛋。

但土雞蛋的維生素A含量為199微克要低於普通雞蛋的234克；土雞蛋的視黃醇含量72.6微克也是略低於普通雞蛋的74.1微克。硒、磷含量也是低於普通雞蛋的。其他營養素也都是有略微的差別。

這些營養素都各有高低，且含量差別不大，吃土雞蛋如果單從營養價值上來說，並不是明智的選擇。從口感上來選擇，倒是更勝一籌，自己吃土雞蛋的感覺是覺得口感、香氣要比普通的雞蛋更加宜人。

我們所追崇的土雞蛋是代表著純天然，安全，但是事實上並不全是這樣的，土雞如果在環境惡劣當中散養或圈養，生出的雞蛋反而會有一定的風險，比如感染沙門氏菌，當我們摸到感染了沙門氏菌的雞蛋時，不小心容易造成感染。

而普通的雞蛋，在人工飼養下，給它們一定的舒適環境，防止其生病，合理餵養，營養狀況要好很多，產出的雞蛋營養自然也不差。但是不排除有濫用抗生素的情況出現，但是相信一般有規模的廠家都會實施合理用藥和餵養，經過檢測後上市銷售的雞蛋會更安全。

最後，土雞蛋的營養和普通雞蛋差不多，單純的對比其營養價值沒有多大意義，安全性上來說，土雞蛋也不一定比普通雞蛋安全，總之不要過於迷戀土雞蛋。選擇正規的有品牌的雞蛋買安全性要保證得多，有問題可追溯，單純的在流動商販手中購買的土雞蛋並沒有那麼神奇，也可能隱藏著安全的風險，無可溯源。

普通雞蛋和土雞蛋都可以吃，看個人選擇，願意吃哪種就吃哪種，就我自己平時買有品牌的普通雞蛋多，不迷戀土雞蛋。但是家裡的土雞產的蛋我特別喜歡吃，口感、香氣非常好。

很多人認為土雞蛋比飼料雞蛋更營養，有小孩或孕婦的家庭最喜歡土雞蛋，只不過土雞蛋脂肪更多，所以風味更濃，其實土雞蛋和飼料雞蛋的營養沒有太大的差別，原因如下：

一、雞蛋的營養主要取決於雞的飲食，土雞在散養環境下靠草籽，小蟲、粗糧等天然食物為食而規模化養殖場的飼料雞喂的是配方飼料，但不管吃的什麼，所產雞蛋的營養都要滿足小雞孵化的需要，因此差異並不大。

二、相比而言，天然食物易受季節地域的影響並不如配方飼料全面均衡，經過營養強化的配方飼料，甚至可以產出富含DHA，富硒等的雞蛋，土雞蛋可做不到。

三、此外散養土雞沒有統一規範的管理。說不定環境的汙染物會泡到雞蛋裡。

所以買雞蛋選完好新鮮清潔的就可以。盲目追求土雞蛋真的沒有必要。