麵粉怎樣長期貯存？

做為愛吃麵食的山東人，家裡是離不開面粉的，我們平時買麵粉都是50斤一袋的。關於麵粉的貯存我一般都是採取這幾種方式：

麵粉的貯存條件：陰涼、通風、乾燥

1、像我們北方春、秋、冬三個季節，天氣乾燥氣溫也不高，可以直接在通風乾燥的環境中貯存。現在市場上賣的麵粉，袋子都是防潮材質的，具有一定的透氣性。只要在通風乾燥的環境中貯存，不會受潮黴變。

注意不要讓麵粉袋子底部直接放在底板上，放置時應在底部墊上東西，讓底部有透氣的空間，避免底部不透氣受潮結塊。每次取麵粉的時候，注意所用的容器要乾燥，防止把面弄潮溼。

2、夏天天氣炎熱空氣溼度大，可以把買回來的麵粉放在密封的容器中。以前農村都會把麵粉放在缸裡，現在在城裡很難看到缸了，即使有的話也不方便使用。可以買一些專門用來貯存米麵的保鮮盒，把麵粉放進去，每次用完之後密封好。

入伏之後麵粉容易生小蟲，可以用紗布包一些花椒粒或者大蒜，放置到麵粉裡可以起到預防作用。

3、夏天如果短期內食用不完，可以把麵粉裝在密封盒，或者是保鮮袋中紮緊口，放在冰箱冷藏。這樣可以防止麵粉發黴和生蟲，需要注意的是貯存時要密封后，防止冰箱內的潮氣進到麵粉裡，使麵粉結塊。

4、按需購買是最好的辦法。現在市面上麵粉的包裝規格從500克到50斤不等，可以根據自己的需要購買。如果家庭平時使用麵粉不多，可以買小包裝的這樣方便貯存，也不用擔心麵粉會過期壞掉。

麵粉吸溼強、熱導性差，很容易受潮、發熱、變質。這就給貯存帶來了問題，也就是在貯存中要考慮到如何防潮、防熱，防變質。【哪些因素不利於麵粉貯存？】我們既然想長期貯存麵粉，就要了解哪些因素不利於麵粉貯存，注意迴避這些不利因素很重要。籠統的說貯存麵粉的空間要通風、透氣、無蟲害；不要被雨淋、被硬物刮跑包裝、不要跟有害物放一起。

1、麵粉需要乾燥的、通風的貯存環境

麵粉是粉狀物，容易吸水，最怕潮溼。環境中的溫度及溼度如果出現異常，如溼度≧70%，麵粉含水量增加，容易結塊。如果結塊，不僅影響貯存，甚至麵粉會發黴變質、引發蟲害等。

2、麵粉喜歡偏涼一點的溫度

麵粉貯存的理想溫度為18℃-24℃。溫度過高影響縮短麵粉的保質期。

我們都見過這樣的情況，如果過了伏天，家裡還有放在自然空間中的麵粉，它一定是要結塊的。

3、保護好麵粉的外包裝

麵粉袋子是由聚乙烯經過拉絲編制而成，麵粉是粉末狀的特性，為了達到不洩漏，麵粉袋本身有嚴格的生產標準，一般不會腐爛，現在的包裝為霧白袋子，不刮破、不洩露不會影響貯存。

麵粉的外包裝也就是袋子對面粉有保護作用，一旦損壞，對面粉的貯存影響更大。

4、掌握好麵粉的保質期

麵粉的保質期為12個月，注意掌握好在保質期內用完，長期貯存的話更要考慮到麵粉過期與否，過期的話，沒有貯存的必要。

5、了解麵粉適宜的環境

麵粉需要乾淨、無異味、無蟲害的環境。汙染的環境容易引發害蟲的滋生和微生物的繁殖。

90年代在廣東時看到過鼠隨意穿梭在貯存麵粉的環境中，那種環境，再好的麵粉也難以貯存。【有效的貯存方法】

1、放花椒粒

如果長期貯存麵粉，可以將麵粉放在乾淨密閉的容器裡，然後將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放入密閉的容器中。

2、用花椒水浸泡過的面袋子裝麵粉一般都是用過去那種純棉布的袋子。把盛麵粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾乾後再盛麵粉，也能有效防止麵粉生蟲。

3、用密封塑料袋、塑料盒子

這樣做使麵粉與空氣隔絕，麵粉不易返潮、不易生蟲。但是周圍環境不可以過熱。4、放到冰箱中把麵粉分成小包裝袋放到冰箱中，用多少取出多少。也就是包裝袋內的麵粉1-2次用完。其實不多買，買後及時使用，比研究怎麼長期貯存更有效。如果麵粉真的生蟲發黴，就不要捨不得了，千萬不要吃，產生了黃麴黴素的麵粉，有很強的致癌性，食用了是得不償失的！

麵粉呢，是大家經常吃的、也是用量比較大的。但是不是所有家庭每天都吃麵粉做的食物，那麼買回來的年份這次用過了，下次再用的時候，不是結塊就是發黴長蟲了，那麼怎麼能長期儲存麵粉呢？

首先，如果您家不是很愛吃麵粉做的食物，或者經常吃但是需要的量不多，那麼您可以買散裝的麵粉，乾淨的飲料瓶可以儲存量不大的麵粉；其次，如果您家麵粉需求量很大，那麼就需要買袋裝的那種麵粉，雖然麵粉需求量大，但是也不會短時間內吃完，所以需要有長時間儲存麵粉的辦法。

我有幾點建議:第一，老人說可以在麵粉袋裡放大蒜、花椒等刺激性氣味的調料，這個也是有一定道理的，但是我覺得這個只能防蟲，不能防潮。第二，可以買那種儲存麵粉的儲物罐、儲物瓶或者能密封的玻璃罐等，這種能防潮，不潮短時間內就不會變質，不會變質也就不會生蟲。或者簡單點，也可以用大號的飲料瓶，但必須是乾淨的、無水汽的，不然會變質。第三，麵粉有很多用法，不只是蒸饅頭、蒸包子、擀麵條、烙餅，還有很多吃法等待大家去學習、去探索，可以做小零食，可以做蛋糕、麵包等等，麵粉用量大了，同樣多的麵粉用的時間就短了，自然也就不會變質了。

以上是我對您提出的問題的回答，希望對您有所幫助，祝生活愉快！

麵粉怎樣長期貯存？

因為喜歡做麵包，但是買分裝很容易買到品質參差不齊的麵粉，有好幾次竟然買到帶蟲卵的麵粉，真的是欲哭無淚，所以現在基本上都買25kg大包裝的麵粉，價格更實惠，也不會擔心有品質問題，只要好好儲存，大半年是沒有問題的。我的儲存方法也是很簡單的，在這裡分享給大家。

冬季的時候是麵粉最好儲存的階段，尤其在北方，寒冷乾燥的環境使得麵粉不易生蟲、變質、結塊。但是一但到了夏季，高溫、潮溼的環境中，麵粉非常容易受潮結塊，而且麵粉營養豐富，非常容易被微生物汙染引發黴變，還會滋生蟲害。麵粉的吸水能力是很強的，所以儲存不好，非常容易受潮，儲存時間越長，結塊越嚴重。

所以說，越乾燥、低溫且潔淨的地方是儲存麵粉最好的地方，通常買了大袋的麵粉，我會將其拆封，倒在一個大的塑料密封保鮮盒中，或者分裝在小的密封保鮮盒中，放在常溫、陰涼處進行儲存。

家中有封口機的，可以將拆封的麵粉進行分裝，封口後放在陰涼常溫出儲存即可。如果不想進行分裝，麵粉儘量要遠離地面，放在塑料或者不鏽鋼托盤上進行儲存。

麵粉的保質期通常為3個月~1年，所以還是不要存很多，因為過期的麵粉可能危害會更大，即便是很好的儲存，麵粉裡面的營養物質也會發生改變，而且風味也會受到影響，所以還是要隨吃隨買更好。

大家都知道麵粉是小麥磨出來的。在製作不同食物時會分別用到高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。不論是哪種麵粉都富含了蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等，是人們生活中不可缺少的主食。

隨著氣溫的不斷升高，溼度變大，麵粉很容易吸潮結成塊發黴生蟲。那麼麵粉怎樣長期儲存呢？

麵粉怎樣長期儲存？麵粉是北方人們的主要食材。其長期儲存主要在溫度，通風情況，麵粉的乾溼情況，空氣的溼度，盛放麵粉的袋子，避免Sunny暴晒。只要能夠處理好這幾個方面，麵粉就能夠儲存在半年以上。

我是北方農村裡邊長大的。北方人喜歡吃麵食，尤其以農村人更為喜歡。農村人家家戶戶都有一個大面櫃。每次磨麵粉的時候都會磨上滿滿一面櫃，夠一家人吃幾個月。所以在麵粉長期儲存方面具有比較豐富的經驗。

購買的商品麵粉乾溼情況大體相當，比較適於長期儲存。

如果是農家自磨麵粉，磨面的時候要將麥子晒的稍微幹一點。（注，磨面的麥子也不能太乾，麥子太乾，磨出的麵粉不白。麥子過溼，磨出的麵粉不易儲存。所以說乾溼情況要經過長期的經驗來總結探索。）

溫度

溫度越高麵粉越容易發黴腐敗。夏天是麵粉最容易發黴腐敗的季節。冬季的溫度更適宜麵粉長期儲存。

通風情況

麵粉儲存應該放在通風情況比較良好的地方。這樣能夠防止麵粉受潮而發黴。

空氣的溼度

空氣溼度是影響麵粉長期儲存的重要因素之一。建議大家將麵粉放在空氣相對比較乾燥的地方。

盛放麵粉的袋子

存放麵粉袋子應當選擇透氣性較好的面袋。不能選擇塑料袋，塑料桶等透氣性差的物品。

避免Sunny暴晒

麵粉應當避免Sunny暴晒。被Sunny暴晒過的麵粉和麵時不容易揉到一塊。而且很難揉到光滑有勁，嚴重影響成品品質。

綜上所述，只要能夠在溫度，通風情況，麵粉的乾溼情況，存放工具，空氣的溼度和避免Sunny暴晒等幾個方面做到科學合理，就能達到麵粉長期（半年左右）儲存的目的。

Hi,大家好，我是小Q。

麵粉是我們做麵食或者烘焙用的主要食材，一般用量都會比較大，所以我們呀一次會買比較多的量，吃不完我們就會放一邊，過一段時候後想用的時候再拿來用，你就會發現這麵粉不是結塊兒、發黴就是長蟲啦，這是因為水分子通過一段時間後慢慢慘入到麵粉裡面所造成的，尤其是在夏天高溫潮溼的情況下，更是容易變壞，那有什麼好的方法，可以即使在夏天這高溫潮溼的環境下也能保持很長的時間不壞呢？那接下來小Q就教您3個方法，我們一起來看下。

第一個方法

我們準備幾顆剝好的大蒜，然後用紙巾包好，放到麵粉中間，最後扎進口袋，放在通風不潮溼的地方就可以了，為什麼大蒜可以使麵粉長期儲存呢？這是因為大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素，能然滅多種病菌，所以大蒜具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效，這樣麵粉就可以儲存很長時間啦。

第二個方法

步驟是一樣的，我們用一張紙，包好花椒，我們可以多放幾顆，鹽到麵粉中間，紮緊口袋，同樣放在通風好的地方，花椒驅蟲的原理是因為它有一種自然抗氧化物，它有一種刺鼻的味道，而面蟲和米蟲對這種味道特別的敏感，所以很害怕 ，所以花椒啊是用它獨特的氣味來驅蟲的。

第三個方法

夏天我們麵粉之所以特別容易壞，是因為空氣比較潮溼，空氣中的水分子進入到麵粉裡面，所以只要將麵粉裝到這樣子的密封環境中就不會有問題啦，吃不完剩下的麵粉，用一個密封罐和密封盒儘量選用那些密封效能好一點的，然後將它放在通風或者冰箱裡面就可以長時間的儲存麵粉了。

說到麵粉在我們的生活中誰也離不開，我們吃的食物原料都是它。它在我們的生活中佔據的非常重要的位置。萬一儲存不好，麵粉生蟲發黴就會影響到我們的健康，下面就由安徽麵粉廠來為大家普及一下面粉的儲存方法。

1．通風要好，因為麵粉有呼吸的作用，因此，為了讓麵粉有空氣作用，所以一定得讓空氣流通。

2．環境的溫度及溼度會讓麵粉改變自身的含水量，麵粉的溼度越大含水量也會增加，就易結塊，反之溼度越小含水量也會減少。所以約在60%～70%之間的溼度為最佳。

如何長期儲藏麵粉

3．儲存的溫度越高，會縮短麵粉的保質期，所以麵粉在18qC—24qC之間的溫度為最佳。

4．乾淨的環境能減少害蟲的生長和微生物的繁殖，使麵粉受汙染的機會降低。

5．在空氣中的麵粉會吸收和儲藏氣味，因此，在儲藏麵粉的地方不能有異味。

6．為了減少受潮和蟲鼠的汙染，一定要有良好的通風，存放麵粉時應離地離牆放。

7．減少蟲鼠的滋生以降低麵粉受到汙染和包裝受到破壞的機會。

8．麵粉要保證穩定，以減少麵粉人為造成的過期。